① 怎樣做蛋糕 烘焙餅干
烤箱是烘焙的主力，也是不可不備的工具。要烤出美味的西點，選擇一台心儀烤箱是第一步。
微波爐無法代替烤箱，它們的加熱原理完全不一樣。即使是有燒烤功能的微波爐也不行。
量勺、廚房秤
做烘焙絕對不可以少的工具。西點和中餐不一樣，講究定量，各配料的比例一定要准確。更具體的介紹請看「廚房秤和量勺，你准備好了嗎？」
烤盤、烤網、隔熱手柄 大部分麵包、餅干、蛋糕需要放在烤盤上進行烘焙。烤盤最好配備
2個，日常使用更為方便（如餅干一般一盤烤不下，有兩個烤盤的話，當第一盤在烤的時候就可以准備第二盤了）。烤網不僅可以用來烤雞翅、肉串，也可以作為麵包、蛋糕的冷卻架。隔熱手柄（或隔熱手套）可以防止拿取烤盤/烤網時候被燙傷。一般這三種工具在買烤箱的時候都會配備。 手動打蛋器及電動打蛋器 無論是打發黃油、雞蛋還是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些濕性原料混合在一起的時候，也需要打蛋器。 電動打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器並不適用於所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。因此兩種打蛋器都需要配備哈。 消費增值
橡皮刮刀、塑料刮板（左上圖） 塑料刮板（上）是小巧卻又管用的工具，很多場合下都可以用到。在揉面的時候，粘在案板上的面團可以用它鏟下來。它也可以協助我們把整形好的小面團移到烤盤上去。 橡皮刮刀（下）是扁平的軟質刮刀，適合用於攪拌麵糊。在製作戚風蛋糕，將蛋白糊和蛋黃糊混合在一起時，它是最有力的工具。而且在攪拌的同時，它可以緊緊貼在碗壁上，把附著在碗壁的蛋糕糊颳得乾乾凈凈。 不銹鋼盆、玻璃碗 打蛋用的不銹鋼盆或大玻璃碗至少准備兩個以上，還需要准備一些小碗用來盛放各種原料。
案板、擀麵杖 這兩樣東西都不用介紹了。不過需要補充一句：製作麵食，更推薦使用非木質的案板。如金屬、塑料案板。和木質案板比起來，它們更不易粘，而且不易滋生細菌。
錫紙、油紙 烤盤墊紙，用來墊在烤盤上防粘。有時候在烤盤上塗油同樣可以起到防粘的效果，但使用墊紙可以免去清洗烤盤的麻煩。油紙比錫紙價格低廉。但錫紙可以在烤肉的時候包裹食物，防止水分流失。烘烤過程中，食物上色後在表面加蓋一層錫紙還可以起到防止上色過深的作用。 麵粉篩 用來過篩麵粉或者其他粉類原料。麵粉過篩不但可以除去麵粉內的小麵粉顆粒，而且可以讓麵粉更加膨鬆，有利於攪拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小蘇打等其他粉類，和麵粉一起混合過篩，有助於讓它們混合更均勻。
蛋糕圓模 如果不做蛋糕，不算真正做過烘焙。8寸或6寸蛋糕圓模至少要有一個。購買活底模會更容易脫模，要製作戚風蛋糕的話，不要購買不粘的蛋糕模。
② 怎樣用烤箱烤餅干，蛋糕
1、製作過程：
材料：低筋麵粉2兩左右，黃油1兩，雞蛋1個，細砂糖40克，鹽¼勺。
步驟：
（1）做法烤箱中層上下火190度預熱。
（2）黃油室溫軟化後，加糖，鹽，用打蛋器打到均勻順滑(不需打發)。
（3）雞蛋液分三次打入黃油里，並用打蛋器攪打均勻。每次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次。
（4）篩入低筋麵粉，揉成光滑面團即可，不要揉太久。
（5）把面團放在案板上擀成厚約0.3cm的面片，用模具刻出各種形狀的面片。
（6）把切好的面片擺在烤盤里，放入預熱好的烤箱里，15～20分鍾。
2、烤箱使用說明：
（1）烤盤和烤網的使用：
烤盤主要用於烘烤漢堡牛排、雞、鴨、曲奇餅、麵包等;烤網可供烘烤帶殼花生，葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤網和蛋糕模盒;烤魚時則要同時使用烤網和烤盤(在烤盤上放烤網，再放魚)。無論烤制何種食品，一次只應放置一盤，以使食品同時受到上下火的烘烤。
（2）使用電動烤箱的步驟：
①將調制好待烘烤的食品放人已用食油塗擦過的烤盤內;
②插上電源插頭;
③將轉換開關擰至滿負荷檔，即上下加熱同時通電，並將調溫器擰至所需的溫度位置。
經過一定時間，指示燈熄滅，表示烤箱已達到預熱溫度。
④用柄叉將已放有待供烤食品的烤盤放進烤箱內。
⑤需要自動定時控制時，將定時器擰至預定的烘烤時間;若不需要自動定時控制，則將定時器擰至「長接」的位置。
⑥烘烤過程中應隨時觀察食品各部分受熱是否均勻，必要時用柄叉將烤盤調轉方向。
⑦當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回「關」位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻後，將爐腔，滬門和附件擦抹千凈。
3、電烤箱使用注意事項：
(1)電烤箱頂和爐門的溫度比較高，使用時不要用手碰觸;取放烤盤時一定要用柄叉，勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
(2)電烤箱加熱器有二定的熱慣性，通電時要經過2^-3min後加熱器表面才達到正常工作溫度;斷電時.也要經過一定時間才能冷卻下來。了解加熱器的這種特性，便於根據食品的烘烤程度，適當提前接通或關斷加熱器電源。
(3)食品放入烤箱前，一定要先預熱烤箱。
(4)釣由於爐門散熱，靠近爐門部分的食品烘烤程度總是稍弱一些，為使烤盤各部分食品烘烤均勻，可在烤到一半時間的時候把烤盤調轉方向，再繼續烘烤。
(5)為了安全用電，電烤箱應具備良好的接地線.
(6)電烤箱每次使用完畢，待冷卻後要注意擦抹乾凈，烤盤、烤網可以用水洗滌，但爐門及爐腔、外殼切忌用水洗，要用干布擦抹.爐腔和烤盤、烤網上粘上食品汁液烤於炭化後不易洗凈時，可用墨魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。
③ 美的mt10ah-aa烤箱烤餅乾和蛋糕要預熱多少時間
這款烤箱比較小，預熱時間也比較短。
1、小烤箱是預熱5到10分鍾，所以這款烤箱建議預熱5分鍾左右就好。
2、每款烤箱的預熱時間都是不同的，一般烤箱越小的話預熱會越快，你可以看看上下的溫度管，變黑的時候，一般就是預熱好了。
3、因為是小烤箱，所有烤烤餅干還可以，蛋糕的話，可能不容易成功。很喜歡烘焙的話，可以買個大點的烤箱，30L左右比較合適。
④ 烤餅干做蛋糕一般需要多大的烤箱
烤箱目前市面上有兩類，一類是類似於長帝的台式烤箱，適用於初學者，大部分的烘焙書都是根據這類烤箱寫的。
另一類是嵌入式烤箱，專業級別，溫控時間精準，用時比台式少2/5以上。
烤箱容積都在30L以上，餅干蛋糕都沒問題。
⑤ 烤餅干烤箱要預熱多久
沒有溫度的設定，那有沒有上下加熱管？，若沒有怎麼能烤餅干。一般情況下，將溫度設定好後，預熱5分鍾既可以。可是你的烤箱沒有溫度設定，這個預熱時間還好確定，但是烤制時間可要把握好。否則會出現不可逆狀態。
⑥ 曲奇餅干烤多久
不同的餅干有不同的時間和溫度，一般來說，普通的曲奇是175度，烘烤時間為15-20分鍾。
但是請注意，烤箱溫度需要自己調整和觀察，有的烤箱溫度會偏高或偏低。時間也是需要多觀察，不是一定的，一般看到餅干邊緣發黃就是熟了。
⑦ 在微波爐烤蛋糕需要多久烤餅干呢
看你蛋糕有多大咯