A. 如何修復一個糖霜融化的蛋糕呢
Vasu你好!
Quora上其他網友的一些好答案。根據蛋糕的類型，如果可以刮掉或切掉剩下的糖霜，那麼它就可以被回收。
麵包屑塗層與另一種類型的糖霜，然後使用方旦糖根據梅蘭妮的回應聽起來不錯。馬西婭做棒棒糖蛋糕的想法也是一個節約蛋糕的好方法。
另一個想法是把蛋糕切成更小的形狀，做成小蛋糕。在70年代和80年代，火鍋非常流行，我記得人們用小蛋糕塊蘸巧克力。
以下是一些蛋糕保存，由藍圖提供:
1. 蛋糕持久性有機污染物
不用說，棒棒蛋糕是剩餘蛋糕最可愛的用途。把蛋糕弄碎，與奶油或奶油芝士糖霜混合，擠成糊狀。把蛋糕捏成小球，然後塗上糖果或巧克力來保濕(因為不新鮮的蛋糕會讓人感覺不舒服，不新鮮的棒棒蛋糕更讓人感覺不舒服)。
10. 油炸蛋糕點心
問問任何一個參加過州博覽會的人就知道了:油炸一切東西都很好吃。在蛋糕上塗上麵糊可以增加蛋糕的水分和酥脆感。
11. 夏洛特
夏洛特蛋糕是一款高貴的復古甜點，用手指餅干在一盤慕斯或奶油凍上塗上水果。聽起來美味嗎?用剩下的蛋糕片代替手指餅干，瞧!
11終極過期蛋糕保存
在蛋糕製作過程中付出的所有努力中，如果有什麼事情出了差錯，那是令人心碎的。希望這可以幫助!
B. 怎麼熬出糖霜
糖霜自己怎麼製作
准備一些色素，檸檬汁，雞蛋清以及糖粉。
把雞蛋清用筷子攪打一下，再和糖粉混合在一起，要用刮刀不停的翻拌，讓蛋清和糖粉完全的融合在一起，成為比較稠厚的糖霜狀，一點點地加入檸檬汁攪拌均勻，需要一邊加一邊的攪拌，觀察糖霜的濃稠度，把糖霜挑起滴落的時候幾秒之內變平整，就證明已經差不多了，再開始調顏色，不同的顏色食用色素，放到糖霜當中攪拌均勻，這樣就有各種不同顏色的糖霜來使用，製作完成以後就可以開始裝飾餅干，能夠讓餅乾的顏色更加漂亮。
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糖霜可以做什麼食物
糖霜山楂
准備山楂，白糖以及水，先加入適量的水在鍋中，然後再加白糖中火慢慢的攪化開，一邊加熱一邊攪拌，剛開始的時候會出現大的泡泡，然後就會慢慢的出現小泡，大泡可能還會存在一些，需要不停的攪拌，等到大泡慢慢的消失，小泡越來越密集的時候，需要比較有耐性繼續攪拌，顏色變白以後流動的速度就會越來越慢，讓它變得非常濃稠，把火關掉，洗干凈的山楂倒進去，不斷的翻炒，讓每一顆山楂球上面都裹上糖漿，繼續用勻速翻炒，盡量不要讓它黏住，慢慢的山楂就開始結晶，這樣糖霜山楂就製作完成了。
糖霜杏仁
准備一些杏仁，糖以及水，需要先把杏仁烤熟烤香，然後再放涼，根據烤箱的溫度以及大小來烤制，可以用200度烤15分鍾到20分鍾左右，如果喜歡更加脆一些的口感，那麼就可以用180度到190度烤20分鍾到半個小時，像腰果核桃等油脂含量比較高的堅果溫度就不宜太高，避免出現焦黑的情況，水和糖混合均勻，用中小火煮開，大概116度左右就可以關火，然後分幾次倒進堅果當中立刻攪拌，一直到堅果表面不粘，糖的蒸汽散去，會把堅果包裹，然後再繼續倒入糖漿攪拌均勻，反復進行多次，最後糖會反沙變白，完全涼透以後密封保存以後來吃。
糖霜核桃
准備水，白糖以及核桃，核桃仁放到微波爐裡面加熱一分鍾到兩分鍾，鍋中加入適量的水，根據自己的喜好添加一些白糖，用大火煮開，需要不停的攪拌，一直到水分蒸發完，湯汁變濃稠，把火關掉，核桃放進去攪拌均勻，把每一個核桃上面都拌上糖汁，拌好以後冷透就可以吃了。
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糖霜和綿白糖有什麼區別
外觀區別
糖霜和綿白糖從外觀上面的區別還是比較大的，糖霜看上去是粉末狀的，所以是非常容易溶於水的，而綿白糖則不同，它是呈現出顆粒狀，所以二者從外觀上面就可以直接的分辨出來。
吃法區別
糖霜相對來說由於呈現粉末狀易溶於水，所以更多的適用於一些配置的調味品，而綿白糖相對來說是呈現出顆粒狀，不太溶於水，所以也就有不同的製作方法，所以吃法方面自然也就存在了一定的差異。
C. 怎樣在蛋糕上撒糖霜粉
在家自製「糖霜蛋糕」塌陷還開裂？只要掌握這1點，即使普通麵粉也能做，而且零失敗！宴客餐桌怎麼能少了甜點呢？小編的宴客菜單甜點華麗登場啰！看到這款巧克力纖果糖霜蛋糕，有沒有感受到濃濃的節慶味兒了？宴客餐桌上有一個蛋糕，看了就感覺好幸福喔！小編做的這個蛋糕不會太甜膩，蛋糕體減糖再淋上糖霜，我覺得口感真的蠻順口的喔，歡迎大家跟進小編一起過甜蜜的周末！
【巧克力纖果草莓糖霜蛋糕】
食材：
低筋麵粉100g、可可粉20g、無鋁泡打粉4g、無鹽奶油120g、全蛋2個、蜂蜜10g、香草糖（或砂糖）90g、核桃果乾適量、香草酒10g
糖霜：
糖粉100g、香草酒（或蘭姆酒）20g、泡果乾的香草酒（或蘭姆酒）適量、裝飾用的草莓適量、裝飾用的糖粉適量
做法：
1、事前准備工作～
無鹽奶油於室溫軟化備用。
其他材料秤重好備用。
果乾泡在藍姆酒（或香草酒）中，泡15分左右，切成小丁備用。
核果切小丁備用。
草莓洗凈擦乾水份備用。
烤箱用190度預熱15分左右。
2、這個模型尺寸～ 模型長22公分，寬9公分，深度6公分！先將蛋糕模內鋪烘焙紙，防沾以利脫模。
3、將低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩備用。
4、將無鹽奶油打到膨鬆狀。
5、分次加入糖，攪打至泛白乳霜狀。
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7、再慢慢將蛋液分次加入，攪拌到均勻、完全混合均勻。
8、攪拌均勻狀態。
9、再加入已過篩好的低筋麵粉、可可粉、泡打粉⋯用切拌方式攪拌均勻即可。（這步驟不要過度攪拌，才不會出筋，影響口感）
10、再加入香草酒切拌均勻。
11、再加入蜂蜜切拌均勻。
12、攪拌均勻成光滑柔順麵糊。
13、最後加入已事先處理好的2/3的纖果，切拌均勻即可。（1/3纖果備用，等一下裝飾蛋糕）
14、再將蛋糕糊倒入蛋糕模型內，烤模在桌上重摔ㄧ下震出空氣。
15、放入烤箱，用180度烤45分左右。（每一個烤箱烤溫不同，再自行調整烤溫和時間）
16、烤好的蛋糕取出，用牙簽刺入蛋糕，沒有沾黏即完成啰！
17、將蛋糕脫模，移至烤網待涼。
18、等蛋糕完全放涼，再來調糖霜。
19、將糖霜倒在蛋糕上，用抹刀協助抹平表面，讓糖霜流下來。
20、再灑上剛備用的1/3纖果。
21、將草莓點綴在蛋糕上
22、再灑上糖粉，應景華麗的聖誕蛋糕完成啰！
23、有沒有感受到濃濃的節慶味兒了，宴客餐桌擺上去，餐桌就亮起來了喔！
24、這個2周末，動手做看看！這款蛋糕，香氣十足、蛋糕濕潤松軟，纖果泡過香草酒、風味更棒喔！推薦給你你們❤️
D. 糖霜灑在蛋糕表面會溶解
你可以買防潮糖霜，不會化的人
E. 所有的蛋糕配方都可以撒防潮糖粉嗎
不是所有的，要根據具體的產品哦！
防潮糖粉是用玉米澱粉15克、白砂糖500克製作而成的食物。
防潮糖粉一般都是用在烘焙產品中，在很多蛋糕的表面能看到一層白霜一樣的東西，那就是防潮糖粉。其特點是一般的水分或者潮濕不會影響它，不會融化掉然後看不見了
F. 如何給杯子蛋糕抹糖霜
今天就講講怎麼抹糖霜
1.為了盡可能地保持奶油糖霜的光滑和粘稠度，在開始抹之前，用電動打蛋器攪打一下糖霜。在抹每個蛋糕之間的間隙，用刮刀攪拌一下糖霜。
2.用抹刀一次性舀起盡可能多的奶油糖霜，抹在蛋糕的中間。
3.把抹刀保持一定的角度，這樣平滑的一面和糖霜接觸，先抹蛋糕的一邊，用抹刀的一側輕輕地推糖霜。
4.再舀一刀奶油糖霜，重復步驟3，這次往另一邊推糖霜。
5.再加一勺糖霜在蛋糕上，把兩邊的糖霜連在一起，同時用剩下的糖霜做中間的頂。
6.把抹刀頂端插入中部的糖霜中，按逆時針方向，用抹刀推圓形做成旋渦狀。
7.按你設計的來裝飾蛋糕。確保盡可能快速地放上裝飾物，否則糖霜會有些凝固，這樣裝飾物就不容易粘在蛋糕上。
G. 如何在烘焙使用糖霜
在接觸烘焙之前，我只知道有各種糖果、燒菜用的白糖、煮水喝的紅糖、蜂蜜等，玩起烘焙後，才知道糖還會分為白砂糖、細砂糖、棉白糖、糖霜、糖粉等等。糖是烘焙中不可或缺的原料，無論蛋糕、餅干、還是麵包、派都離不開糖的添加，糖所起的作用毋庸置疑，它不僅僅是在增加甜味，在烘焙的過程中還有其它的重要作用或者說是神奇的變化，就讓我們一起來認識一下吧
糖類在烘焙中的主要作用
H. 怎麼做蛋糕的糖霜
一般的話，蛋糕上面的糖霜都屬於防水糖霜，一般都是直接用買的。可以在那些烘培材料店買，或者是網上買都可以的。
I. 糖霜可以直接撒在蛋糕上嗎
與市場行為往往出乎預料的情形一樣，政府幹預的結果在某些方面可能也是出於預料的。比如，只要國際市場油氣價格按照即有的邏輯繼續上漲，那麼，高油價推高不僅國際而且國內油系化工原料成本以致產品價格的格局就會延續下去，由此對國內新型煤化工行業形成的諸多利好當然也會延續下去。在這種情況下，發改委對國內煤價劃定高限的行政干預只能增加該等利好的成色。這個邏輯難道不成立嗎？
直接的效果包括，價格限高後的煤炭，將獲得比價格繼續上漲的石油天然氣更加突出的化工原料成本比較優勢，如此比較優勢不僅可以使國內新型煤化工產品對相關境外化工產品形成更強勁的進口替代，也足以對國內的油系產品形成強有力的市場替代。最終的效果則好比是給蛋糕掛上糖霜。
無論如何，加快新型煤化工行業的發展，是中國應對國際市場高油價、高氣價的戰略性選項之一。
J. 蛋糕上的糖霜是用什麼做的我們在家怎麼做呢
糖霜在很多地方也被稱為糖霜。但理想情況下，糖霜更薄，而糖霜更厚。有廣泛的糖霜和糖霜包括-
1)皇家結冰
這需要蛋清和糖粉。要做一層糖霜，我要用一個蛋清，200克糖粉和一茶匙檸檬汁。皇家糖霜的意思是非常甜，他們用它來裝飾蛋糕和餅干。
所以你要用打蛋器(最好是電動打蛋器)打蛋清，直到達到柔軟的峰值。也就是說，當你提起攪拌器時，會形成柔軟的泡沫峰，能夠保持它的形狀。然後慢慢加入糖霜，攪拌直到糖霜變得光滑。有些人還加了一湯匙的gycerine。加入檸檬汁，拌勻。很多人也用蛋白粉來做，但我沒試過。
日本奶油乳酪
德國奶油乳酪
銀鼠奶油或熟麵粉奶油(我最喜歡的，含糖量少，味道濃郁，像奶油一樣)
最後5種不同的手術方法，在第一次手術時可能有點棘手。
尚蒂伊奶油或奶油
聽起來很花哨，但它是最容易做的。你所需要的只是鮮奶油，甚至是雙層奶油，幾湯匙糖粉和大約1茶匙香草精。用2-3湯匙糖粉攪拌冷霜，當你的峰頂變硬時，停止攪拌，加入香草精。簡單!
6)奶油芝士霜-
奶油芝士糖霜和紅絲絨蛋糕是密不可分的。還有奶油乳酪霜和胡蘿卜蛋糕。它以奶油味而聞名。它是用軟奶油乾酪、黃油和糖霜做成的。用香草精調味。可以在BBC美食、味覺等網站查看食譜。奈格拉·勞森等。