『壹』 冷凍食品快速解凍的4個方法
在快節奏的生活狀態下，冷凍食物在我們餐桌上出現的頻率越來越高。
不少人不禁疑惑，如何解凍才能既留住食物的營養美味，又保證安全呢？答案就是一個詞：緩慢 。
如果你習慣將冷凍食物浸泡在熱水裡，從現在開始趕緊改掉它！
《生命時報》采訪專家，教你兩個健康又便捷的解凍方法。
受訪專家
中國農業大學營養與食品安全博士後 王國義
為什麼不建議泡水裡解凍？
有人喜歡把冷凍食物浸泡在熱水裡，雖然解凍速度快，但會使食物中的冰晶在化凍時扎破細胞壁，使食物中的脂肪提前跑出來，影響食物的營養和口感。
還有人喜歡把食物浸泡在自來水中解凍，這樣也容易造成營養損失，破壞食物口感，並導致微生物滋生。
正確的解凍步驟
把要解凍的食物提前從冷凍室取出；
用保鮮盒或保鮮袋裝好後放在冰箱的冷藏室下層；
化凍後即可用來烹調。
這種解凍方式花得時間比較久，一般大塊肉類至少要提前12小時放到冷藏室，小塊的時間減半即可。
兩招縮短解凍時間
一些時候人們臨時起意烹飪，沒有充足的時間將魚、肉提前拿到冷藏室解凍，下面兩個縮短解凍時間的訣竅可以幫到你。
1 凍結食物前將其切成小塊
為了縮短解凍時間，不要直接將整塊肉放入冰箱，可以在凍結食物前，將其切成小塊，或直接切成肉絲或肉片。
根據一次的食用量，用保鮮袋或保鮮膜包成薄薄的一層，分裝冷凍。這樣還能避免反復冷凍，也較易解凍。
這種放入冷藏室等待化凍的方式，比較安全方便，解決了在空氣中自然解凍或用水浸泡解凍常出現的微生物滋生或營養損失過多的問題。
此外，這種方法的另一個好處就是低碳環保。冷凍室里的冰塊，放在冷藏室中，等於天然製冷。
2 用微波爐解凍
如果著急烹飪，可用微波爐，幾分鍾就可完成解凍，微波解凍是從食物內部加熱，解凍時間短，營養損失較小。
但微波解凍時溫度設置不能過高，否則會引起蛋白質變性與水分流失。
注意待解凍食材形狀盡量要規則，最好是扁平狀，受熱更為均勻。如果不了解多長時間最合適，一定要先試一個比較短的時間。
『貳』 冷凍食品怎樣快速解凍
凍肉莫用開水解凍
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
網站上看來的，希望對你會有所幫助
『叄』 蛋糕怎麼凍，能夠冷凍多長時間
蛋糕在冰箱適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
在冰箱存放蛋糕的方法：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、然後再放入冰箱冷藏。
『肆』 如何快速解凍
材料：豬肉
1、首先將抄冰箱里的凍肉或者凍魚拿出來，放在解凍的容器里。
(4)速凍蛋糕如何快速解凍擴展閱讀：
鹽能解凍是因為鹽水的冰問點低。
鹽水的冰點其實並不是指的純凈的食鹽(Nacl)晶體的溶解點，因為在沒有水參與的情況下要加熱到上千攝氏度才能使其熔化，這里說的冰點是指的鹽水溶液的冰點，實驗表明，答如果食鹽溶液里含有20%的鹽分，它的冰點就會降低到-16℃。
『伍』 速凍食品怎麼解凍最好
隨著科學技術的發展，人們對科技的更進一步，創造出了許多有效的方法機器，改變了人們的生活，當有包子機，餃子機出現以後人們都懶得自己去做了，直接買個機器來做，既方便而且還節約時間，人們越來越懶，冰箱的出現，帶動了速凍產品的出現。
在現在看到的超市冰櫃裡面就有許多這樣的產品，比如說餃子，抄手的，各種樣式的速凍產品刺激這人們的味蕾，人們對他的需求越多更加刺激了他的生產。
第三種就是講所動的食品放置冷水裡面，切記是冷水不要是熱水，冰凍的食物放在冷水裡面，隨著時間會慢慢的解凍，這種溫水煮青蛙的方式適合肉類，這樣既能保證肉類的新鮮，同時也可以將它洗洗干凈，在提醒一次不要用熱水不然肉會有一股異味。
對於速凍食品我們要少吃，多吃新鮮的，麻煩一點也無所謂，速凍的縣不說好不好，他自身的質量就得不到保證，另外很多的壞的肉速凍之後UN也看不出來當化了之後問道異味那時候也已經晚了，所以對於速凍食品盡量少吃，保持是定距離，肯定是沒有新鮮的好吃。
『陸』 如何快速解凍奶油
奶油的作用就是用來製作甜點，一般都不會直接吃奶油，否則就會太膩，奶油如果放到冰箱裡面冷凍，就要使用正確的方式解凍，這樣才不會影響到奶油的口感，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下奶油放冰箱冷凍了怎麼解凍。
奶油放冰箱冷凍了怎麼解凍
可以先把奶油拿出來，然後再放到常溫底下解凍，可能會耗費比較長的時間，如果不著急用這種方式來解凍還是比較好的，想要把奶油解凍還可以准備一個盆，裡面加入適量的水，然後用水來解凍，這種方法時間方面的把控還是比較難的。想要解凍奶油還可以使用微波爐解凍方法，這種方法是適合比較趕時間的人使用，一般是不推薦的。
奶油怎麼保存
奶油做好以後正確的保存方法是非常重要的，很多人認為一定要放到冰箱裡面保存，才能避免變質的情況出現，但是要注意存放奶油的容器一定要密封性好以及乾燥，這樣才不會出現變質的情況，應該盡量使用完，如果把奶油放到一個敞開式的容器當中，再放到冰箱裡面保存，這樣就會讓奶油有一股怪味道，這種保存方法是不好的。
奶油怎麼做的
製作奶油就需要先准備幾個雞蛋，然後蛋黃蛋清分離，分別裝進不同的容器當中，然後就可以開始打蛋清，一直打到有泡沫出來，裡面添加適當的糖，油以及牛奶，繼續攪打到粘稠的狀態，然後再適當的添加一些糖，油以及牛奶，打完後就可以挑一些奶油起來，如果並不會流下去就證明已經打好了，就可以開始製作蛋糕或者其他一些食物。
吃奶油的好處與壞處
適當的吃一些奶油可以補充身體所需要的礦物質元素，維生素，脂肪，碳水化合物，蛋白質，核黃素等，和牛奶比起來，奶油裡面的脂肪含量要更高一些，而且維生素d以及維生素a的含量也是非常高的，能夠被身體很好的消化以及利用，可以讓食物的味道變得更香，對於大部分的人群來說都是適合的。
當然奶油吃得太多對身體也會造成不利的影響，植物奶油裡面主要的成分就是奶粉，鹽以及水，植物奶油吃多以後會讓記憶力受到很大的影響，沒有那麼容易被身體消化，堆積在身體裡面就會讓肥胖的情況出現，在成長發育期間的兒童不能吃得太多。
由於植物奶油裡面含有非常多的反式脂肪酸，吃完以後也會讓動脈粥樣硬化，冠心病以及心臟病的出現幾率提高，一般奶油就是添加在麵包裡面，蛋糕裡面的，市面上很多的奶油都是植物奶油，價格低，所以很多人都可以接受，但是吃的太多對身體健康是沒有任何好處的，所以在定製蛋糕的時候一定要注意選擇比較好的奶油，而且還要注意本身有動脈硬化，糖尿病或者高血壓，冠心病的人就不要再吃奶油，這樣會讓疾病的情況變得更加嚴重，肥胖患者以及孕婦也應該盡量少吃或者不吃。
奶油如果吃得太多還會讓前列腺腫大出現的幾率更高，所以應該要避免，男性如果想要減少前列腺腫大問題出現，就需要避免這種食物，奶油裡面的飽和脂肪酸含量豐富，容易對血管造成損害，所以一定要少吃。
想要選擇到比較好的奶油，那麼就應該要注意選擇天然的，帶有一些黃色的，如果是動物奶油，那麼它就是這樣的顏色，而植物奶油的顏色是純白色的，一般好的動物奶油味道非常香濃很好聞，還有一些人會覺得有一些膻味，而植物奶油它是有一種清香的味道，其實是香精味，是人工製作出來的香味。
一般動物奶油裡面是不含有糖分的，需要在打發過程中自己來調節胃腸道，而植物奶油裡面已經含有合成糖漿以及香精，吃起來會比較膩一些。
『柒』 冷凍食物如何快速解凍
正確解凍方法是：將食品放在室溫(0℃～20℃）條件下自然緩慢解凍，也可用15℃左右的自來水噴淋解凍，切忌泡在水中解凍。
速凍方便食品的解凍方法是，先將其連同包裝由冷凍室移至冷藏室，進行低溫解凍；也可以將速凍食品連同包裝袋在密封狀態下浸泡在冷水中解凍。
冷凍食品一經解凍，應立即加工烹調，如果存放時間過長，就會引起變質和營養成分的損失。
『捌』 冷凍著的食物怎樣能快速解凍!
1、加熱解凍法
經過烹煮的熟食品經過冷凍後，可採用加熱解凍法。必須注意的是，只需加入少量的水並用小火慢慢加熱即可，若用大火解凍則會造成食品外爛內冷。
2、微波爐解凍法
解凍食品是微波爐的「強項」。它是利用電磁波使冷凍食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從里到表同時發熱，縮短了解凍時間。
(8)速凍蛋糕如何快速解凍擴展閱讀：
解凍食品還不失營養
肉類解凍最好有個「接力棒」，也就是把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好後放在冰箱的冷藏室里，等化凍後再拿來烹調。
這種解凍方式花得時間比較久，一般大塊的肉類至少要提前12小時放到冷藏室，小塊的時間減半即可。
因此，為了縮短解凍時間，建議不要直接將整塊肉放入冰箱，而是在凍結食物前將其切成小塊，或直接切成肉絲或肉片，根據一次的食用量，用保鮮袋或保鮮膜包成薄薄的一層，進行分裝冷凍。
這樣還能避免反復冷凍，也較容易解凍。這種放入冷藏室等待化凍的方式，比較安全方便，解決了在空氣中自然解凍或用水浸泡解凍常出現的微生物滋生或營養損失過多的問題。
而且，其他過快的解凍方式，會使食物中的冰晶在化凍時扎破細胞壁，使食物中的脂肪提前跑出來，影響食物的營養和口感，因此不建議使用。