㈠ 芝士蛋糕如何保存
芝士蛋糕營養成分豐富，含水量較高，屬於高安全風險食物。其保存需要為之提供抑制細菌的人工環境。
細菌大量的生長繁殖，雖然不同的細菌的環境要求不同，但其基本條件包括：
①豐富的營養物質：包括水分、無機鹽類、蛋白質、糖等；
②恰當的溫度：大多數致病菌的最適生長溫度37℃；
③時間：微生物的生長繁殖需要足夠的時間。
一般來說，能引起食物腐敗和食物致毒的大多數嗜溫細菌，在低於3℃情況下不產生毒素。
而嗜冷細菌，一般得在-10℃到-12℃時才會停止生長。
有的黴菌甚至要到-15～-18℃時才會停止生長。
因此，芝士蛋糕保存時需要密閉，並在冰箱保存，比如在0-5℃保存，不超過72小時；比如在-18℃以下保存，則可以較長時期保存。
這種措施主要是通過低溫抑制細菌生長繁殖，減少毒素產生。又在有限的時間內消化，可以不給細菌大規模繁殖的時間。
㈡ 在家做布朗尼蛋糕的時候，都需要准備哪些食材
在家裡面做布朗尼蛋糕的時候，需要准備黑巧克力以及高筋麵粉還有黃油等材料。同時牛奶，雞蛋，可可粉，鹽香草精以及細砂糖也是必不可少的。而且准備的材料各不相同，根據個人的口味來添加也是可以的。首先要准備烤盤，烤盤的邊長大概為14厘米，而且也要是正方形的烤盤，這樣的話能夠做出正規的效果。並且在烤盤上面鋪上錫紙，然後就可以開始做布朗寧蛋糕了。
隨後把布朗尼蛋糕放在操作台上刷一些糖漿，在布朗尼的表面在等待兩分鍾後，布朗尼就完全的吸收了糖漿。隨後把巧克力奶油裝到裱花袋中，然後均勻的擠在布朗尼的麵糊上面。最後將另一塊布朗尼蛋糕蓋在奶油上面，在重復這個動作之後，把巧克力醬淋在蛋糕上。然後在巧克力還沒有完全凝固的時候將一些堅果可以切碎放在巧克力醬上面，這樣布朗尼蛋糕就做好了。
㈢ 山姆自提蛋糕怎麼拿
只能去店裡自取。
山姆會員店是我國比較受歡迎的一家連鎖超市，它裡面的蛋糕種類比較豐富，分量比較足，味道很不錯，很多人都會去山姆買蛋糕吃，尤其是女性朋友們。山姆店買的蛋糕一般是不支持配送的，只能到店自提。
山姆會員店買的蛋糕是不配送上門的。
山姆的甜點也受到很多人的喜愛。如果是朋友的新年聚會，你必須准備一個小蛋糕。我買的最多的是榴槤千層面和提拉米蘇蛋糕。
榴槤千層大而飽滿。只是有點甜。一塊就夠了。如果我和家人一起吃飯，我可能會買一些盒裝零食，比如菠蘿蛋奶酥。一個的均價是5、6元，比較劃算。菠蘿蛋奶酥的味道不同於菠蘿袋，但同樣的道理是，它很脆，輕輕一碰就會碎。這很適合做早餐。我要用它做三明治，裡面有火腿和雞蛋。
這家商店做的蛋糕放在冰箱里，因為生日蛋糕的保質期很短。拿回來後，如果吃不完放進冰箱，最多隻能保存三天。最好的時間是兩天。如果超過三天，我們就不能吃了。如果你的蛋糕被水弄臟了，一天之內就會被吃掉。生日蛋糕雖然好吃，但要及時吃。如果過了這段時間就壞了，就會變酸。
㈣ 布朗尼蛋糕需要放冰箱嗎可以室溫放三四個小時嗎
不需要放冰箱，室溫如果在22到24℃之間的話我覺得沒問題。超過30都不建議室溫。
放冰箱的話記得拿保鮮膜包好，不然它會吸取冰箱的異味影響口感。估計室溫放上一個禮拜完全沒問題。
㈤ 山姆的流心巧克力蛋糕怎麼加熱
巧克力蛋糕，如果加熱的話，肯定是會化的，可以試試在微波爐裡面小火加熱
㈥ 布朗尼蛋糕為什麼調制好的麵糊後要快速放進烤箱
因為怕泄了，布朗尼太稀了。
還要蒸烤！
蛋糕累大多都必須快速進爐，
都怕泄掉消泡。
㈦ 山姆提拉米蘇可以放幾天
提拉米蘇放在0-4度的冷藏環境，保質期約為48小時左右。放冰箱冷凍的提拉米蘇可以存放1月以上都不會壞。
1、把提拉米蘇做好後，放到冰箱里急凍半小時 ，不要凍太久 ，要不會變質的 。在去的路上可以把提拉米蘇和2個冰袋或大冰塊放在一起， 這樣4~5小時是沒問題的。
2、將單塊的提拉米蘇從冰箱冷凍室拿出來，這時的提拉米蘇凍得硬硬的，很容易從保鮮袋中取出。取出蛋糕，放在上步准備好的，墊了廚房紙的保鮮盒中，連盒子一起，放冰箱冷藏室回溫。
食物特色：
提拉米蘇作為義大利甜點的代表，是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。 這一甜點自20世紀80年代中期走紅。它的配方中具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。
提拉米蘇（Tiramisu）吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略微有一點苦澀，這正好與卡布奇諾相配。
以上內容參考：網路-提拉米蘇
㈧ 山姆布朗尼用的什麼奶油
摘要 底下是布朗尼和核桃，中間不知道是奶油還是慕斯（分不太清楚），上面是巧克力