『壹』 用普通的麵粉做蛋糕不加玉米澱粉可以嗎
完全可以。
玉米澱粉無筋度，用來做蛋糕的會更容易起發~只是營養肯定不如麵粉。
可以直接用玉米澱粉做，也可以用玉米澱粉和麵粉按 1:4 的比例混合均勻來做。
我還試過用超市買的普通麵粉做蛋糕，只要雞蛋打發的程度到位了，一樣很成功。
也試過用高筋麵粉做，也成功了，只是沒有用低筋麵粉發的那麼高，但很有彈性。
還有大米粉也可以用來做蛋糕。
『貳』 做蛋糕沒有玉米油可以用什麼代替
普通食用油應該就可以吧
『叄』 做蛋糕沒有玉米油可以用其他油嗎
蛋糕脫模後切小塊，組織很細膩，沒有大的氣泡。
『肆』 做蛋糕沒有玉米油用什麼代替
做蛋糕如果沒有玉米油可以用清淡、沒有太大氣味的色拉油來代替。加入蛋糕裡面的油一般是液態植物油，可以幫助麵糊蓬發，增大蛋糕的體積，幫助蛋黃糊乳化，保留水分，改善蛋糕的口感。
『伍』 為什麼做蛋糕必須要用玉米澱粉而不用其他的澱粉
如果是用低筋麵粉或蛋糕粉（其實蛋糕粉就是加了玉米粉的麵粉，再加一些蓬鬆劑製成）就不需要加玉米粉。但是用普通麵粉就得加玉米粉，目的是降低麵粉的筋度，那麼做出來的蛋糕會比較松軟，不會硬韌。
還有攪拌麵粉時千萬別出力劃圈圈攪拌過久，要上下輕拌，以免麵粉出筋，做出來的蛋糕就不松軟了。
『陸』 用普通的麵粉做蛋糕不加玉米澱粉可以嗎
麵粉不能打蛋糕。因為麵粉的筋度太強。就算加在多澱粉也改換不了口味。
建議樓主買點低筋粉
『柒』 做蛋糕如果玉米油沒有 可以用什麼取代玉米油
做蛋糕如果沒有玉米油可以用色拉油。
用料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油50ml
做法
1，蛋黃和蛋清分離一個盤里放5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打均勻。
『捌』 做蛋糕沒有玉米油怎麼辦
做蛋糕沒有玉米油可以用色拉油代替，除此外，如果沒有玉米油，還可以用橄欖油、大豆油來代替，常見做法如下：
准備材料：低筋麵粉50克、雞蛋3個、水35克、細砂糖43克、橄欖油20克、奶油霜100克
第一步、三個雞蛋，分離蛋清和蛋黃；
『玖』 做戚風蛋糕，如果家裡沒有玉米油可以用什麼油代替
做戚風蛋糕，如果家裡沒有玉米油可以用色拉油來替代。
以下十二步是利用色拉油來製作戚風蛋糕的步驟：
所需材料：雞蛋兩個，色拉油一瓶，牛奶一瓶，白糖一包，麵粉半碗，自動打蛋器，烤箱一個。
1、雞蛋兩個打入碗中，取出蛋清。
注意事項：注意蛋清和蛋黃要分別打散，這樣做出的蛋糕好吃。