主料
雞蛋
2個
輔料
牛奶
250毫升
蜂蜜
10克
步驟
3.完成
『貳』 檸檬蜂蜜雞蛋羹怎麼做
用料
雞蛋 2個
牛奶 200g
檸檬 1個
蜂蜜 1大瓶
檸檬蜂蜜雞蛋羹的做法
蜂蜜切片放入瓶中，沒放滿一層倒上一層厚厚的蜂蜜，備好後，將瓶子密封，7天後即可使用。浸泡好的檸檬片也可以泡水喝。
雞蛋打入碗中，充分打散，打散後倒入牛奶，不少於200g，根據喜好可適量增加。
倒入牛奶後將雞蛋和牛奶攪勻，放置片刻，戳空氣泡。
用保鮮膜將碗密封，放入蒸鍋，涼水中火蒸10分鍾，保鮮膜上可用牙簽扎小孔放氣。
水開上汽後，轉小火，再蒸3分鍾，待雞蛋羹定形。
出鍋後，淋上檸檬蜂蜜，擺檸檬或其他水果造型。
『叄』 雞蛋糕怎麼做最好吃不老
雞蛋糕做法一，
材料
帶簾子的電飯鍋，雞蛋2個，鹽
做法
1、攪了兩個雞蛋，放滿水，加好鹽；
2、然後就放在電飯鍋的簾子上；
3、飯好了，雞蛋糕也好了，簡易方便，不費勁，省電啊！
做法二，蜂蜜雞蛋糕
材料
A.全蛋250公克，細砂糖75公克，蜂蜜25公克，B.低筋麵粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克
做法
1.將鋼盆中加水，開中火煮至50℃之水溫（即手指試溫有熱的感覺）後轉小火備用。
2.再取另一鋼盆，放入材料A，置於作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。
再用電動攪拌器高速打發，讓蛋煳包入空氣，攪打至蛋煳呈光滑細致，用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路，但馬上消失的狀態，再以低速攪拌30秒，使蛋煳更顯細致均勻。
3.將材料B過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化，取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻，再全部加入拌勻，即為蜂蜜雞蛋糕面煳。
5.將圓形烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，取適量蜂蜜雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內（約6分滿），然後待面煳冒出孔洞，略呈固態。
6.再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，烤約1∼2分鍾後再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
做法三，古早味雞蛋糕
材料
"低筋麵粉 90g","沙拉油 70g","玉米粉 20g","蛋黃 6顆","牛奶 90g","奶粉 12g","蛋白 6顆","砂糖 75g",
做法
1:事先預備:1.先把深烤盤鋪上一張烘焙紙。2.把低筋麵粉和玉米粉加一起過篩。3.蛋白放冰箱備用。
2:趟麵糊:先把沙拉油用小火加熱到出現油紋關火。
3:再加入低筋麵粉和玉米粉(兩者要先過篩)快速攪拌。
4:蛋黃糊:把蛋黃和牛奶攪拌均，再加入剛剛的趟麵糊攪拌均。
5:在加入奶粉拌均勻。
6:蛋白霜:把蛋白從冰箱拿出，先用電動攪拌機低速打到粗泡泡，加入幾滴檸檬汁和一辦的砂糖用中速打。
7:打到泡泡變細石加入剩下的砂糖繼續用中速打。
8:打到攪拌器拿起有勾勾下垂，濕性發泡(不會低落不會動)。
9:結合:挖取蛋白霜的1/3到剛剛的燙面蛋黃糊中拌均勻(要小力喔，不然會消泡喔)。
10:在倒回剛剛的蛋白霜里一樣拌均勻。烤箱預熱上下180度。
11:拌均勻後倒入烤盤，表面稍微刮平，入爐。用上下180先烤15分.10分，在用180/150烤15分上色(烤10分鍾烤盤換面)。
12:烤好後從烤盤取出馬上把蛋糕放到冷卻架上四周的烘焙紙撕掉。
13:在切自己要的大小就可以吃了喔!吃不完可以用保鮮盒封好放冰箱。
『肆』 蜂蜜雞蛋羹中蒸雞蛋要加水嗎
雞蛋羹當然要加水 並且盡量使用薄一些的容器裝或者白鋼盆 這樣受熱均勻容易做熟 做的時候火不要適中 大了容易產生氣泡。 一般來說不成糕就是水放多了 氣泡太多不成糕狀、邊緣氣泡多就是水放少了或者火太急了
『伍』 蜂蜜雞蛋羹怎麼做
用料
雞蛋
蜂蜜
溫水
開水上鍋，鍋蓋留條縫隙蒸10分鍾左右，過濾至少一次。
蜂蜜蛋羹的做法
先把一個雞蛋打散
加適量溫水攪勻，加適量蜂蜜攪勻
過濾到碗里，不要包保鮮膜，也不要蓋盤子，開水上鍋，鍋蓋留條縫隙，蒸10分鍾左右就可以了