① 如何用麵粉做蛋糕
取四個雞蛋將蛋清分離，打好蛋清，放入少量鹽和一勺糖，繼續打。蛋黃里放兩勺糖，三勺麵粉，六勺牛奶攪拌好。倒入一半奶油狀蛋清上下攪拌，攪勻後倒入另一半攪拌好，電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾後拿出。倒入少許油在鍋底，將攪拌好的雞蛋倒入，按下煮飯鍵。約2分鍾跳到保溫檔，悶20分鍾左右。再次煮飯20分鍾即可。
② 如何用麵粉和蛋做蛋糕
用麵粉和蛋做蛋糕方法
用料
雞蛋 4個
麵粉 100g
綿白糖 30g
食用油 5g
鹽 3g
步驟
1、蛋清蛋黃分離
③ 用麵粉做蛋糕怎麼做
蛋糕香甜松軟的口感確實很誘人，不管是大人孩子都喜歡吃，但是很多人應該都不會在家做，因為一說到蛋糕，復雜的製作工序，還需要藉助烤箱烤制，不但麻煩，而且很多沒有製作過蛋糕的人都害怕會失敗，【自製蛋糕】這個想法實在是讓人愛不起來。
其實蛋糕很簡單。
喜歡的朋友可以在家試試哦。
純手寫望採納！
④ 麵粉怎麼做蛋糕
材料
雞蛋4個，電飯煲，低筋麵粉，白砂糖，純牛奶，鹽，食用油
做法
1、先將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，在蛋黃里加上一勺糖和三勺麵粉、六勺牛奶，並攪拌均勻。
2、然後來打蛋清，先將蛋清打冒泡，為了突出甜加一點點鹽，再加上一勺糖，繼續攪拌~把蛋清打成有點濃稠時，再加上一勺糖，繼續繼續攪拌~~然後把蛋清打成奶油狀，在攪拌器上的不會掉下來為止~
3、然後把奶油狀的蛋清喂給之前的蛋黃液（只倒一半），上下攪拌好（不要打圈），然後再倒出另一半蛋清，還是上下攪拌好。
4、最後把食用油塗在電飯煲里，倒上蛋糕糊，然後震一震，震出氣泡。ok~
蓋上鍋蓋。按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫，用毛巾捂住通風口，悶20分鍾。再按下煮飯鍵。20分鍾後就好咯~~
⑤ 如何用普通麵粉做蛋糕
普通麵粉是中筋粉，只有先處理成低筋粉，才可以做蛋糕。
1.在中筋麵粉裡面加玉米澱粉。 只需把中筋麵粉裡面加四分之一的玉米澱粉然後攪拌均勻就好了，就可以變成低筋麵粉了。
2.中筋粉裝入玻璃碗，必須蓋好蓋子，放微波爐里，中火打2-3分鍾。麵粉里自帶有水分的，所以微波爐打出來的麵粉會有些濕潤結塊的現象，揭開蓋子，用硅膠鏟翻拌打散散熱。過篩即可。變低筋粉了
⑥ 怎麼用雞蛋和麵粉做的蛋糕
1、准備兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入25g細砂糖，用手動打蛋器摩擦式的打發至顏色變淺（提起打蛋器很濃稠的狀態）；
2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁。繼續用低速打發至泡沫略細。加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。加完糖後可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可（硬性發泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可）；
4、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻；
5、電飯鍋提前加熱5分鍾，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鍾，跳掉後馬上蓋上一塊濕布，時間為20分鍾；
悶過後，繼續按煮飯鍵時間約15分鍾。跳掉後繼續悶20分鍾即；
6、要拿出來前，用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鍾左右，拿出來後立刻倒扣放涼脫模。
⑦ 用麵粉怎麼做蛋糕
方法/步驟
材料:
1 雞蛋 3個
2 普通麵粉75克+玉米澱粉15克(用這個比例配出來的和低筋粉的效果一樣)
3 牛奶 60-80ML (呵呵，寧多勿少)
4 糖90克(我覺得有點太甜了,一般加50克左右,根據個人口味,自己看著放哦)
5 鹽 實用油 少少量
器具:干凈無水的碗 打蛋器(手打的那種鐵絲的,實在沒有就用3根筷子.2根不行,會累死人)
電飯鍋 大點兒的勺子(不要深的要淺的)
步驟:
1 蛋清蛋黃分離,分別裝入兩個無水,干凈的容器內
*特別是裝蛋清的容器,一定不能有水,而且分離的時候要注意,一點兒蛋黃都不能混哦
2 先將蛋黃打散依次加入白糖,牛奶,和少量食用油打至乳化
*蛋黃也要好好打一下,最好能有打蛋器,就是鋼絲彎出來那種象沙錘形狀的手打就行.要是用筷子的話,等會兒打蛋白可要累死人的.然後依次加如白糖牛奶繼續打.這時會起泡泡哦
*少量食用油就是加個3 ,5 滴就夠了
*打到乳化聽著挺嚇人,其實就是打到蛋黃液表面看不到油星就行了(呵呵，很好打,不累)
3 將75克麵粉和15克玉米澱粉先混合,然後加入步驟2中打好的蛋黃液中攪拌均勻.
*可能有媽媽問,沒有廚房用的小稱咋辦?呵呵，我家也沒有,我用的是寶寶的奶粉勺.奶粉的容量是1勺5克,我覺得面也差不多,就當面也是一勺5克.用這個辦法量就行.
*玉米澱粉是超市就有賣的.買這個比買低筋劃算,咱也沒工夫烘培或者考麵包,買那麼多低筋著實有點浪費
*攪拌均勻不要有麵疙瘩.攪拌好的麵糊應該是稀的.如果稠了,做出來的就一定是大餅而不是蛋糕了.如果有的媽媽到這步發現糊太稠了,可以再加點牛奶補救一下.
4 先准備好電飯鍋,給鍋里刷層油
*先把鍋准備好,節省時間減少蛋白的消泡.這樣做出來的蛋糕才會松軟
*蛋白打好了和蛋液混合之前預熱一下
5 打發蛋白至硬性發泡(打的時候加少量的鹽,一點兒就夠.順同一方向快速的打)
*這是最關鍵的一步.做出來的是蛋糕還是餅全看這步了.硬性發泡就是: 1 挑起來的蛋白能站住.2 將鋼絲的打蛋器或者筷子插到蛋白中,也能站住不倒 3 將容器倒過來蛋白不會流或者掉下來
我做這步是10-15分鍾,用鋼絲打蛋器.
6 將步驟3中打好的蛋液用分2-3次倒入打好的蛋白中,用勺子快而輕的上下攪拌.
*是蛋液往蛋白里加,別整反了.
* 一定要上下攪拌,不要象打蛋一樣的順著一個方向.
**一定要混合均勻,看不到成綹的黃色蛋液為止.讓蛋液充分和打發蛋白混合.否則沒混合到蛋白的蛋液做出來就是死面的---餅!千萬不要忽略這點
7 最後一步了:步驟6混合好的蛋糕糊倒入預熱好的電飯鍋內,蓋上,等著蛋糕出來就行了.
*按下煮飯鍵，跳起20分鍾後，再次按鍵，再次跳起20分鍾，就可以出鍋了.
呵呵，我寫的有點兒多,看著好象很麻煩.其實挺簡單的.主要怕親們再做出大餅,所以把能想到的都寫上了.我現在做蛋糕從准備材料器具到蛋糕出鍋大概就1個小時左右的樣子.做出來的蛋糕我寶很喜歡.領他去袋鼠的的時候帶著自己做的蛋糕當間食點心,特展洋!
有親如果照這個方法做出成功的蛋糕了,別忘了回個帖子哦.
美味提示:1 可以加點兒熟芝麻 或者核桃 葡萄乾之類的.我覺得這比裱奶油營養健康哦.
2 我試驗過將牛奶換成橙汁,也非常好吃.做出來有橙子的香甜味.
親們可以開動腦筋看看能不能再做些其他口味的.
⑧ 如何用麵粉和雞蛋做蛋糕
麵粉100克,蛋3-4個,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML.
其中的麵粉我是80克普通麵粉加20克玉米澱粉,雞蛋的數量影響成品的高度蓬度,由你自己喜歡.
做法:1.分好蛋白蛋黃,在蛋黃里加入30克白糖,打發,加入水攪拌至白糖完全溶化.加入油，攪勻後加入篩過的麵粉。拌勻
2.蛋白分三次加入白糖打發至硬性發泡
3.蛋白分三次加入蛋黃糊,攪勻
4.入模,175度50分鍾.
這個是烤箱製作的方法,.我是根據你給的條件給出的答案,.希望樓主能夠解惑!
⑨ 怎樣用普通麵粉做蛋糕
用普通麵粉做蛋糕是可以的，普通麵粉裡面加點玉米澱粉即可。一般來說用料普通麵粉兩份可以加一份玉米粉。再加四五個雞蛋清就可以了。