⑴ 蒸米蛋糕怎麼做
種粉過篩到一個大盤或（大碗）里，然後加入糖粉，再次加入水，用手動打蛋器攪拌至無乾粉，揉成團即可。蒸米蛋糕的做法 步驟1
把米粉團分次用篩子過篩到蒸鍋或（蛋糕模具）里，容器可自選，因是濕粉不像過篩麵粉那麼簡單了，得用手的力度來推送濕粉，來回推壓才能過篩下，這個過篩過程有點累人噠蒸米蛋糕的做法 步驟2
待濕粉過篩到一半差不多，之間夾層放豆沙餡料或（果醬）都可，這個步驟可隨意，當然不喜歡餡料喜歡純白米糕的寶寶們，這個步驟可省略掉。蒸米蛋糕的做法 步驟3
給剩下的一半濕粉過篩完，用刮板或手輕輕的給抹平表面，因這過篩後的粉碎很蓬鬆，不易用力過度，免得壓實影響口感，整理完表面用紅棗裝飾一下，美美噠即可上蒸鍋了蒸米蛋糕的做法 步驟4
大火蒸25-30分鍾就可出鍋，看容器的大小來區分蒸煮時間，實在沒底的寶寶們！可拿一根筷子插進糕體實驗，筷子拿出干凈沒粘米糊就表示已熟透蒸米蛋糕的做法 步驟5
⑵ 米蛋糕的步驟
1、大米淘洗干凈後，放入電飯煲中煮熟打散備用；
2、根據4份米：1份白醋：1份糖的比例(4:1:1)准備白醋和糖，充分調勻後拌入米飯中備用；
3、鍋內放水，加鹽，放入雞蛋，水沸後改中火煮10分鍾左右，放涼後，取蛋黃，然後將蛋黃用篩子粘成蛋黃末備用；
4、土豆去皮切塊，放入水中煮熟，微微控干一下水分，放在碗中用調羹壓成土豆泥，然後加入鹽、蛋黃醬混合均勻備用；
5、取一部分土豆泥和一部分蛋黃，將兩者混合均勻，調成裱花用的土豆泥備用；
6、取兩片火腿片，用模具刻成花型備用，其餘的一切為4備用；
7、榨菜切成末備用；香菜洗凈備用；
8、取6寸脫底蛋糕模一隻，在內部墊上保鮮膜，鋪上第一層飯，壓實後在表面抹上厚厚的一層土豆泥；然後均勻地撒上一層肉鬆，壓實；然後鋪第二層飯，壓實；然後鋪上榨菜末，再碼入火腿片；最後再鋪一層飯，壓實後，脫模；
9、在脫模後的米飯表面塗一層土豆泥，然後撒上一層蛋黃末（邊緣盡量空出一圈不要撒到蛋黃末）；
10、將裱花用的土豆泥用裱花的方式修飾蛋糕的頂部和底層，最後擺上花型的火腿片，插上香菜葉即可。
備註：
1、土豆泥盡量保持一些水分，我這次水分控制的不是非常好，所以太幹了，影響裱花的形狀，出來的效果反倒沒有以前我嘗試的時候完美；土豆泥一定要壓細，否則會堵住花嘴，很難裱；
2、米飯用了壽司飯的做法，如果只是用普通的米飯，不拌糖、醋完全沒有問題，如果黏度不夠的話，可以加一些糯米一起煮；
3、夾餡可以隨自己的喜好添加，本來還想夾一些花生碎和脆油條的，結果，高度超過模具放不下了，所以就擱置了。
⑶ 大米能做蛋糕嗎怎麼做
大米蛋糕做法如下
用料
雞蛋 兩只
大米粉 100g
配方奶粉 3勺
奶粉和大米粉混合加水攪拌均勻。
完成
⑷ 韓國米蛋糕的做法，求配方與教程
主料
米粉
(適量)
鹽
(適量)
輔料
蛋
(1個)
糖
(適量)
廚具
電烤箱
分類
甜味
烤
半小時
普通難度
米蛋糕的做法步驟：1
1做法同戚風蛋糕。蛋清與蛋黃分離，要注意的是裝蛋清的盆不要有水跡，不然打發不起來。
米蛋糕的做法步驟：2
2做這種蛋糕關鍵的就是打發，如果打發成功，結果就不會差太遠的，我覺得。
米蛋糕的做法步驟：3
3蛋黃打散，加米粉即可。如果你要加點牛奶，或其他什麼口味的，我覺得未嘗不可。只是要注意相忌的食物。
米蛋糕的做法步驟：4
4這是做好的蛋液，米粉放了大約一湯勺，有些糊就好了，做法跟戚風蛋糕差不多的，這時可以預熱烤箱了。
米蛋糕的做法步驟：5
5把打發的蛋白與做好的蛋黃混合，然後整平蛋糊，放入烤箱。烤完因為表面有點烤焦了，所以沒拍出來。其實我還留了點蛋白另做他用，也不知其它的低筋麵粉是否也可被代替，如餅干。最後祝大家生活愉快，謝謝。
⑸ 大米蛋糕的做法
大米蛋糕不但具有色澤金黃（或棕黃）、組織柔軟、香甜可口等特點，而且含有蛋白質、糖類、維生素等多種營養成分。是一種老幼皆宜的新型方便米食品。
原料配方 燦米粉、白糖、雞蛋、添加劑等工藝流程 配料→雞蛋去殼→打蛋→澆模→烘烤→脫模→冷卻→成品製作方法 1:配料：按規定的配方准確地稱取所需的原料，各種原料必須符合衛生及質量要求。
2: 打蛋：將雞蛋洗凈去殼取蛋液，與白糖混合在一起投入打蛋機內充分攪打至蛋液呈乳白色，濃度變稠，體積增大（一般可膨脹至1:5倍左右）時，即可加入大米粉和其它輔助原料，進一步攪拌成均勻蛋糊狀。由於大米中不含有麵筋蛋白質，因此在攪拌過程中無麵筋形成，但仍需掌握好攪打時間，切忌攪打過度或沒起泡而嚴重影響成品質量。
3:澆模：蛋糕模應先刷上一層油並經預熱，然後將攪拌好的蛋糊注入模內。澆模時模具應放平，盡量做到均勻一致，分量准確。一般每個模內澆到七八成滿即可。
4:烘烤：蛋糊上模後要及時送入烘烤箱內進行烘烤。烘烤溫度不可過高，但也不能偏低，以中等偏上為適宜。時間則根據蛋糕的厚薄來掌握，以成熟為准。烘烤後需經過降溫冷卻過程方可檢驗裝箱。
⑹ 米蛋糕怎麼做
1. 所有食材
2. 用料理機將蕎麥、大米一起打碎，後用麵粉篩過篩。把糖，泡打粉倒入攪拌均勻。將水和油混合後，緩慢倒入麵粉中，攪拌均勻。
3. 將模具底部和四周都抹上油，倒入面煳，烤箱預熱150度，烤20分鍾左右，涼後脫模。
4. 成品
⑺ 韓式米蛋糕怎麼做
用料
水媽媽粘米粉（三象） 210g
三象水磨糯米粉 90g
細砂糖 30g（25g）
冷水 160g
自製果醬 30g
韓式米蛋糕的做法
粘米粉、糯米粉和細砂糖稱好過篩後用手動打蛋器攪勻
邊用筷子或手攪拌邊加水
用雙手搓粉，盡量把顆粒搓小
搓完的粉再次用粉篩過篩
蒸鍋加水大火燒開待用
籠屜里墊上蒸籠布放慕斯圈，在慕斯圈裡先灑一層過了篩的粉，灑均勻、平整，不要用力壓，高度就是慕斯圈的1/3，把果醬（我用的自製櫻桃醬）等量平鋪在粉上，攤平，不要堆成團，否則蒸熟的蛋糕體表面容易裂
再將剩餘的粉均勻灑在慕斯圈裡，盡量灑平整，⚠️注意不要壓，用刮板抹平
將籠屜放到蒸鍋中，中火蒸5分鍾，取出慕斯圈，（不要關火）
繼續蒸15分鍾，前後一共蒸20分鍾。關火後燜5分鍾，立即取出
稍稍不燙即可圍上慕斯圍邊，避免在空氣中暴露太久變硬（圍邊的寬度可剪半，美觀）
隨意搭配豆沙花或者水果裝飾蛋糕，就可以美美的享受了
可以灑玫瑰花瓣，浪漫的七夕
水果裝飾