㈠ 做雞蛋糕需要蒸多長時間
一般來講5-10分鍾左右的時間，這個是要根據雞蛋的多少來說的。
雞蛋打入碗中備用
3.蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約5—10分鍾即可。
烹飪技巧
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也別太多啊，太多了就不成形了)。
2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。
3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹。
雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常羹。
雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老,是一種很美味的食品。
㈡ 蒸雞蛋羹時可以蓋上保鮮膜嗎
建議蒸雞蛋羹時不要用保鮮膜蓋在上面。因為塑料製品高溫加熱後會釋放致癌有毒物質，可以換用微波塑料來蓋，從健康方面來講，保鮮膜的使用也只能在常溫或低溫下使用。
建議蒸雞蛋的時候，使用廣口平盤。這樣加熱更加均勻，用時更短，做出來的雞蛋羹也就會更滑嫩。同時蒸雞蛋羹的時間，兩個雞蛋配半碗水調和出來的雞蛋液，不要超過十分鍾。㈢ 怎麼蒸雞蛋糕會防止老化
記住用涼白開水，一般蛋和水的比例1：2左右，加水不能一下子全倒進去，應一點點的倒，且要邊倒邊不停用筷子攪動著雞蛋和水使其均勻哦。蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留點空隙。或者把放雞蛋液的碗密封。 蒸蛋羹前要先把鍋里的水燒開再放裝蛋液的碗，蒸至蛋液凝固即關火。可以放鍋里余溫燜一會。因為燃氣灶火大火小不同，具體蒸的時間要靠自己捉摸了。一般5－10分鍾蒸熟，再悶5－10分鍾更好。
先從換壁紙開始，首先，在桌面上點右下角的那個圖標進入個性設置，或者點手機上的menu鍵，然後點個性化設置，如下圖； 這里我們可以看到幾個選項，場景、皮膚、壁紙、鎖定屏幕，這幾個就是HTC手機美化的基本功能和操作，我們這里以壁紙為例講解，其他的也都類似。選擇壁紙後，一般會讓你選擇用什麼哪種壁紙，【HTC壁紙】是系統自帶的壁紙，【動態壁紙】很明顯就是一些可以動的壁紙，動態壁紙一般比較絢麗，但是會比較費電，建議大家體驗使用，但不太適合長期使用。再有一個就是【相冊】，這個就可以將自己拍攝的一些照片或者自己喜歡的圖片設置為壁紙，如圖： 通過相冊找到自己喜歡的圖片後，選擇該圖片，然後調整圖片的大小，保存即可設置為壁紙。
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因為我們在蒸的過程當中會產生非常多的水蒸氣，如果不蓋上一層保鮮膜的話，水蒸氣就會掉到蛋糕裡面，這樣就很難以蓬鬆起來。那我們在製作美食的時候，不僅要講究它的口味，而且對外表方面也是有很嚴格的要求，如果美食的外表非常的精緻，非常的好看，在總體程度上也會進行加分。
比如說有的地方雞蛋糕是點心小吃，但是有的地方由於做法不一樣，就變成了一道菜系，那我們這里講到的是蒸的蛋糕，所以它是一道點心和包子饅頭製作的過程比較類似，最重要的作用就是讓裡面的組織成分能夠更好地發起來，讓裡面的氣孔能夠更加的均勻，我們在蒸的時候，由於它的面積會總體發大，而且蒸的過程當中會產生非常多的水蒸氣，為了防止這些水蒸氣掉下來會影響到發面，所以一般情況下，我們都會去運用保鮮膜來防止由於水蒸氣而導致蛋糕發不起來的情況。㈤ 蒸雞蛋羹為什麼要蓋保鮮膜
雞蛋羹的做法
1.雞蛋打入碗里
2.用筷子攪打均勻
3.加入鹽，和雞蛋等量的溫水繼續攪打
4.用濾網濾出氣泡，用保鮮膜封住碗口，牙簽扎幾個小孔
5.蒸鍋大火燒開後，放入蛋液改中火蒸12～15分鍾即可！
6.蒸好了出鍋撒上蔥末，淋上生抽即可食用
㈥ 雞蛋糕里放什麼長時間蒸也蒸不老
要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鍾好，蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的，一般也就九分鍾這樣就可以了。
㈦ 蒸雞蛋糕要蓋保鮮膜
蒸雞蛋羹的時候，蓋保鮮膜是為了隔開蒸汽滴下來的水，而且，是保持蒸蛋羹的時候，受熱均勻 ，為了保持雞蛋羹內的水分！
㈧ 蒸雞蛋糕時應該注意些什麼問題，需要用上保鮮膜嗎
蒸雞蛋糕時要注意水溫以及雞蛋和水的比例，需要蓋上保鮮膜。
1、蒸雞蛋糕時必須要用溫水
很多人在蒸雞蛋糕的時候，在加水的過程中，一般都是用冷水，或者是在攪拌的過程中直接用冷水攪拌，其實這樣是錯誤的。將雞蛋和水混合的過程中，水要用溫水，不然的話，整出來的雞蛋糕就會變得很乾，而且口感也不是很好。
如果想要水潤爽滑的雞蛋糕的話，那麼最好在攪拌的時候，加入一些溫水，這樣在蒸雞蛋的時候，雞蛋糕才會變得很嫩，口感也會很好。
所以，在調和的時候，要注意水和雞蛋的比例，這個比例大概就是1：2，而且蒸出來的顏色也會很好看，同時還會很Q彈嫩滑。味道上也會變得更好聞，吃起來的口感也會很不錯。所以，想要蒸出好吃的雞蛋糕的話，那麼就得注意上面的這幾個問題。
㈨ 蒸雞蛋糕可以蒙上保鮮膜嗎這樣安全嗎可以用這種方法嗎
蒸雞蛋糕可以蒙上保鮮膜嗎？這樣安全嗎？可以用這種方法嗎？
保鮮膜有人用它，是為了節約煤氣能源。
我們蒸雞蛋從來不用保鮮膜，只是光用碗來蒸，菜碗蒸兩個，小碗（小碗口徑約11cm）蒸一個。給寶寶蒸一個蛋羹用小碗，給水量使蛋液離碗口邊約13毫米距離即可。
1.首先將蛋攪散，蛋白蛋黃分不清就行。
2.在攪好蛋液碗里加熱水（開水瓶的水）適量（別沖熟了） (這樣蒸熟得快)，再加自來水。
3.加鹽少許 （要是給寶寶吃就不加鹽）、生抽少許、精油後用筷子在裡面轉幾圈，認為鹽已化開即可。
4.在鍋里放兩碗水，放上炊壁、再在上面放上（3.）開火蒸。上氣再蒸7分鍾即熟。可撒上香蔥，再蓋上少許時間。在蒸的過程中不能揭早了鍋蓋，不然再蒸也難蒸熟的。蒸出來的蛋羹不像蜂窩（蒸長了），嫩滑。㈩ 蒸雞蛋羹時,上面蓋上一層保鮮膜, 為什麼蒸一會,保鮮膜就自己破掉了.反復了幾次都是這樣的.
建議你蒸雞蛋羹時不要用保鮮膜蓋在上面，因為塑料製品高溫加熱後會釋放致癌有毒物質，你可以換用微波塑料來蓋，從健康方面來講，保鮮膜的使用也只能在常溫或低溫下使用
