『壹』 虎皮蛋糕留到明天會不會臭
蛋糕的保質期一般都有三天左右
保存蛋糕的方法：乾燥、密封的環境
不要將蛋糕直接放置在室外，會吸收水汽，容易生菌，影響保質期
『貳』 什麼品牌的蛋糕好吃
提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisu）是義大利著名甜點，以外貌絢麗、姿態嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時髦甜點。它以香醇濃沉的口感，將Espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。Tiramisu在義大利原文里，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思；也有另一種解釋是「帶我走」和「記住我」，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
沙河蛋糕
沙河蛋糕（Sachertorte）是奧地利的著名甜點，是以巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。
維也納巧克力杏仁蛋糕
以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層的蛋糕，而此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「Imperial Torte」（甜密的問候）。
歐培拉蛋糕
歐培拉（Opera）是法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。由於慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。
『叄』 蛋糕店常見的糕點
蛋糕店裡常見的糕點有蜂蜜蛋糕，蛋撻，或者是桃酥麵包之類的。
『肆』 如何做好吃的虎皮蛋糕
食材用料
虎皮：
蛋黃320克
糖120相剋食物
澱粉70克
鹽10克
戚風蛋糕平盤1張
打發奶油50克
草莓果餡30克
防潮糖粉10克
虎皮蛋糕的做法
1.蛋黃➕糖快速打發到乳白狀態
2.加入澱粉和鹽.攪拌均勻.
3.烤盤墊吸油紙倒入醬料.入烤爐烘烤
4.上火250下火230.3分鍾倒一次頭.6分鍾左右出爐.根據自己的烤箱定.
5.奶油打發.平均抹在戚風蛋糕平面上面.➕一層草莓醬..按照正常的捲起來.靜止10分鍾等虎皮冷下來
6.虎皮反面抹上奶油.把草莓卷放在邊緣一起捲起來.
7.同樣靜止10分鍾.奶油和蛋糕胚更好的吸收.
8.切片.即可
9.撒糖粉即可.擺拍
10.擺拍
『伍』 虎皮蛋糕常溫下能放多久
虎皮蛋糕常溫下能半天。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
『陸』 虎皮蛋糕卷要放在冰箱嗎
虎皮蛋卷一般不需要放入冰箱，
主要原因是要看你是中間用什麼材料粘卷的，和什麼時間食用，
如果是你使用的是鮮忌廉，想要食用的時間不超過12小時，就不需要放入冰箱，
如果是你使用的是耐烘培果粘，可以多一倍時間，
注意環境不要太乾燥就好，否則影響口感。
『柒』 虎皮蛋糕的做法
材料
虎皮材料：
（烤盤21cm*30cm)
蛋黃 7個蛋黃
約107克
糖粉 40克
玉米澱粉 30克
蛋糕體材料：（烤盤21cm*30cm)也可以選其他蛋糕體
雞蛋 4個
約204克
白糖95克
低粉76克
牛奶36克
奶油材料：
鮮奶油150克
白糖15克
獼猴桃夾餡材料：（也可以選擇其他的水果，如：黃桃，草莓等，可以參考我的舒芙蕾黃桃蛋糕卷）
獼猴桃
1個切小粒
白糖
少許
做法虎皮做法：
烤箱預熱460f/240c，在烤盤里鋪上一層烤盤紙。
將所有虎皮材料倒入攪拌盆，高速攪拌至蛋黃糊顏色變淺，拿起攪拌頭蛋黃糊落下有明顯的痕跡。
將蛋黃糊倒入鋪有烤盤紙的烤盤里，用刮板將蛋黃糊抹平。
入烤箱烤5分鍾後觀察看看錶面是否金黃色了，如果顏色太淺可以再加1-2分鍾。
（我是看著烤的，很神奇虎皮就那麼成了。）
烤好的虎皮從烤盤里慢慢滑到網架上晾涼待用。
蛋糕體的做法：（烤盤21cm*30cm)
烤盤用烤盤紙鋪上，烤箱預熱350f/180c。
雞蛋用打蛋器打散，加入白糖攪拌。
2中蛋液用隔水加熱的方法攪拌，溫度到達37度後從水裡取出然後倒入攪拌盆里高速打發，約3-4分鍾，提起攪拌頭，蛋液落下能慢慢消失最好。
在攪拌的同時用小容器裝上牛奶放在剛才用的熱水裡使其溫度變為36度。
將篩好的低粉再一次篩進3的蛋糊盆里。
用翻拌的方法將低粉翻拌入蛋糊里大約35下，直到看不到低粉。然後加入加熱後的牛奶繼續翻拌，直到麵糊可以像緞帶般落下就可以了。
將麵糊倒入准備好的烤盤里，用刮板抹平，拿起烤盤從7-8厘米高處摔下，消除表面氣泡。
烤盤下再墊一個烤盤，入烤箱烤13分鍾後將烤盤轉180度，再烤3-5分鍾，表面金黃就可以了。取出來放到網架上稍微晾涼。
奶油的打發：
將鮮奶油倒入攪拌盆里高速攪拌後慢慢加入白糖，直到液體變得濃稠。
獼猴桃的處理：
獼猴桃去皮切小粒，用少許白糖腌制一下，不要糖水，備用。
虎皮獼猴桃蛋糕卷最後的組合做法：
虎皮和蛋糕體晾涼以後將兩塊蛋糕去邊，大小調整一致。
虎皮面朝下放在烤盤紙上，背面塗抹上薄薄的一層打發的奶油，然後將蛋糕體放到奶油上，再在蛋糕體上塗抹上奶油，在蛋糕的一邊放上處理好的獼猴桃，可以是短邊也可以是長邊，我覺得從短邊開始比較好卷一些，長邊開始卷感覺有點兒緊張，也可以將獼猴桃灑在奶油上，捲起來放冰箱冷藏30分鍾後就可以拿出來切片了。
也可以先把蛋糕卷卷上，最後再把虎皮卷在蛋糕卷上。
『捌』 虎皮蛋糕為什麼會發苦了
放多久了？
『玖』 虎皮蛋糕卷要放在冰箱里保存嗎
虎皮蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住。
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可。
3、把蛋糕放里原包裝盒中。
4、然後再放入冰箱冷藏。
『拾』 虎皮蛋糕的配方和製作方法和戚風蛋糕有什麼區別
虎皮蛋糕是戚風蛋糕的一種
蛋黃，白砂糖，食用鹽，澱粉，色拉油。
虎皮蛋糕的配方：
蛋黃450g
白糖150g
食鹽2g
澱粉80g
色拉油50g
1、食材：雞蛋、糖、玉米油、麵粉，做虎皮卷，打發虎皮糊，充分打發，顏色變白，體積增多，變粘稠
2、將和好的虎皮糊倒入鋪紙的烤盤里抹平，放入預熱好的烤箱里中層、上下火、200度、五分鍾，注意觀察，烤到表面金黃色及時取出。
3、將烤好的虎皮蛋糕取出，周圍的紙趁熱撕開，將蛋糕金黃色的那面鋪在虎皮蛋糕上，塗上一層厚厚的淡奶油，蛋糕要比虎皮蛋糕小，蛋糕比虎皮蛋糕短1.5cm，在捲起的一端切一刀。
造型自己選擇就可以
有做卷的 有直接冷卻後切塊的。
虎皮蛋糕和戚風蛋糕區別在於那個虎皮糊