Ⅰ 怎樣做生日蛋糕下面的那個麵包
用料
雞蛋 5個
調和油（可用葵花籽油或玉米油代替） 50克
牛奶 50克
砂糖 80克
低筋麵粉 90克
白醋 少許
八寸戚風蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配單的做法
分離蛋白蛋黃。
蛋清蛋黃分開，分別放入無油無水的兩個盆里。
蛋黃里加入30克砂糖，手動攪均。
分別加入調和油50克，牛奶50克攪均後再篩入麵粉90克，上下翻轉的手法拌均勻。
變成這樣子，備用哦～
蛋白滴入幾滴白醋，把剩下的50克砂糖分三次加入，用打蛋器將蛋白打發至硬性發泡。
特意添加了一步，好多人問蛋清打發的程度，我個人認為要打成這種偏硬性發泡狀態，提起打蛋器，上面有個短短小小的尖，並且倒扣盆不撒才行啊
將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中。每次拌均後再加下一次。用上下翻轉的手法將兩種糊拌勻，不要打轉攪拌，不要過分攪拌，蛋白會消泡哦。（在麵糊里畫十字再上下翻轉攪拌）動作輕柔一些。這步之前需要將烤箱轉到150度預熱。切記攪拌需輕柔且迅速，避免過度消泡（蛋白的打發程度及攪拌方法直接關繫到蛋糕是否會塌陷塌腰）
攪好的糊糊是這樣的。
八寸蛋糕模具裡面刷油（也可不刷），將麵糊倒入模具，微震模具，使麵糊中的大氣泡震出。
蛋糕放中層～先將烤箱轉到130度，烤40分鍾，再將烤箱轉到150度烤20-30分鍾。最好用烤箱專用的溫度計測溫，因為通常烤箱所顯示的溫度不是很准確（具體溫度和烘烤時間請根據各家烤箱的狀態進行調整）
取出蛋糕模，高處墜落震一下，馬上倒扣在懸空的架子上。待晾涼後，用小刀貼緊模具劃一圈再脫模，底部同樣劃開。放入冰箱冷藏至少四小時（冷藏後口感會好）
Ⅱ 如何製作蛋糕用麵包做
你說的是 用麵包機做蛋糕嗎？
我用的麵包機是ACA麵包機型號是MB600，我是在淘寶的，拼購樂買的，現在優惠活動超多
配方
1雞蛋—2個
2白糖---80克
3蛋糕粉-（低筋粉）100克
4泡打---3克—蘇打—3克
5色拉油-（或者酥油）80克—90克—100克
步驟---
配方按照順序步驟1-2-3-4-5步驟次序放入麵包桶內
2選擇蛋糕鍵，在20分鍾後，攪拌停止的時候，可以裝飾點果料在表面，比如—瓜子—核桃什麼的，來增加
口味
。小貼士----
如果 喜好吃水果味的蛋糕—可以在開始的時候，再添加50—60---70克的水果果醬進入，喜好吃巧克力的 話，就加入過水融化的巧克力醬-50—60-70克進入蛋糕糊內，選擇蛋糕鍵就可以了。
Ⅲ 蛋糕的麵包胚怎麼做
你好。
1、蛋白和蛋黃分離後備用，小盆中加入牛奶，玉米油和5克糖
2、用手動打蛋器抽打到乳化
3、加入一個蛋黃，用手動打蛋器抽打均勻
4、加入過篩的低粉和可可粉混合物，畫之字形拌勻
5、分次加入蛋黃，並且攪打均勻
6、全部攪拌好後放旁邊備用
7、蛋白加入三分之一砂糖，用打蛋器高速攪打
8、到粗泡加入三分之一砂糖，打蛋器改中速攪打
9、濕性發泡狀態加入剩餘砂糖後用低速攪打至乾性發泡
10、取三分之一的蛋白到蛋黃糊用硅膠刀攪拌均勻
11、攪拌好的蛋黃糊加入剩餘的蛋白中用硅膠刀畫J字攪拌均勻
12、倒入烤盤，震一下
13、放入烤箱上管165度，下管180度，調時間到20分鍾，烤好後取出冷涼
14、麵包機桶內放入麵包材料，選擇發面程序，巧克力豆在第二次和面還有三分鍾結束時候放
15、在程序快結束時關掉程序讓面團繼續發酵到兩倍大，發酵結束後用手指在中間戳個洞檢查發酵狀態，不回縮不塌陷證明發酵完成
16、取出面團排氣
17、擀成長條
18、蛋糕切成大小相等的6塊，壘到一起放在擀好的面片上
19、包起來，介面處捏緊
20、放入麵包機桶里
21、選擇發酵解凍程序默認1個小時，發酵結束後選擇烘烤程序改時間到32分鍾
22、烤好後取出冷涼。
我的回答有幫助到你嗎？麻煩採納一下，謝謝。
Ⅳ 如何做出蛋糕一樣的麵包胚
這個裡面的一個食材，都是要准備周全一些比如說像雞蛋牛奶黃油，但奶油都是需要的，然後這樣做出來的蛋糕非常的好吃和蛋糕店賣得一樣。
Ⅳ 請問:怎樣做麵包和蛋糕
麵包的做法：
http://hi..com/woodmelon/blog/item/f586ddfc0114e982b901a0c0.html
（自己烘焙傳統麵包）
至於蛋糕，這裡面有各種蛋糕甜點：
http://hi..com/woodmelon/blog/category/%B5%B0%B8%E2%CC%F0%B5%E3
圖文都有，希望幫到你。
我空間左邊的精彩推薦裡面還有相當多的高手，逐一點過去，你會有驚喜發現的。
Ⅵ 報廢的蛋糕胚怎麼做成麵包餡料
報廢的蛋糕胚子怎麼做著麵包的餡料，麵包的餡料一樣的話，你可以還是可以把麵包做成這個胚子的形式。