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蛋糕的歷史圖片 2024-10-02 12:59:28

如何做一個好吃蛋糕

發布時間: 2022-02-07 20:24:05

A. 做最好吃的蛋糕怎麼

主料

蛋糕粉
適量
輔料

雞蛋 2個
牛奶 280毫升

步驟 (合計 6 步)
進入烹飪模式
1. 鮮雞蛋2隻去殼磕入大盆中;

2. 將雞蛋用電動打蛋器(或蛋抽)打發,打至稠濃偏乳黃色即可;

3. 將牛奶(或水)加入,攪拌均勻;

4. 將白雪蛋糕粉500g倒入盆中,翻拌均勻;

5. 平底鍋加熱,抹一層薄油,用湯匙將適量麵糊舀入鍋中,使其自然攤成圓餅狀;

6. 小火將蛋糕餅烙熟即可,直接食用或將兩個蛋糕餅夾餡(大顆粒藍莓醬等)食用均可。

B. 怎樣做一個好看好吃的蛋糕

法式巧克力蛋糕
◎材料:
250
公克黑巧克力、
250
公克奶油、
250
公克細糖、
4
顆蛋、
1
湯匙麵粉、
1
個直徑
25
公分的蛋糕模型
◎做法:
1.
烤箱先預熱至
180


2.
將巧克力剝成小塊,然後放入容器中隔水加熱融化,或是放入微波爐里加熱融化。
3.
奶油切成小塊後,放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿,然後再倒入細糖一同混合攪拌。
4.
將蛋均勻的打散,然後一邊攪拌一邊將已過篩的麵粉慢慢加入一起混合均勻。
5.
將混合好麵粉的蛋汁慢慢的倒入准備好的巧克力,然後均勻的攪拌混合。
6.
蛋糕模型先塗一層奶油,然後將准備好的巧克力蛋糕糊倒入模型里,隔水放入烤箱中烤約20分鍾。
7.
20
分鍾後,從烤箱中將蛋糕取出降溫,然後將蛋糕從模型中倒扣出來置涼。
8.
此巧克力蛋糕可直接切塊享用,或是與適量的鮮奶油或藍莓醬一同食用

C. 最好吃的蛋糕怎麼做

用心做的都好吃!

D. 蛋糕怎麼做,最好吃

備料
主料:低筋麵粉八十克
輔料:雞蛋五個、綿砂糖七十克、玉米油四十克
戚風蛋糕之步驟
步驟一、首先用電子秤稱好食材(食材的量一定要掌控好,這樣做出來的蛋糕成功幾率會大大增加),放入提前准備好的容器中
步驟二、再把蛋黃和蛋白分離(一般我們廚師都是把雞蛋打在手中,蛋清就會自然從指間流出),然後放入各自的碗中,再把蛋黃里篩入低筋麵粉攪拌均勻(過篩過後的蛋糕做出來口感更細膩)
步驟三、接著把分離後的蛋白液,用筷子不斷的攪拌(要順著一個方向才行),見蛋白打到細泡沫之後,在其中加入一半白糖,用筷子繼續打發至粗泡沫狀,然後再加入另外一半白糖繼續打發,繼續打發出現寬紋路後,筷子能豎起來不會倒就行了
步驟四、先取三分之一打發好的蛋白,放入蛋黃液中,上下翻拌幾下(注意不能攪動,稍微翻拌幾下即可),再把剩餘蛋白加入其中翻拌,然後將蛋糕液慢慢放入模具中(模具中提前刷上少許油,這樣後期容器脫模),輕輕震幾下排出氣泡(震出氣泡可以讓後期蒸出來不塌陷)
步驟五、最後准備烤箱,上下火預熱到一百五十度,把模具放入烤箱內,關上烤箱門烤半個小時,時間到烤好後取出,放入烤架上倒扣,等涼後再脫模,這時候香味就會撲鼻而來,非常的美味

E. 如何做一個既好吃又美麗的蛋糕

個人的手法技術看法審美觀點口味品位不同所以很難有統一的標准對個人而言喜歡的就是好的對製作者來說首先得有熟練地技術有了熟練的製作技術作為載體再能隨心所欲的製作你認為美麗又美味的蛋糕

F. 怎麼做一個簡單好吃的蛋糕

1、雞蛋4隻;
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉);
白糖100克.(如果用杯子量是很小的哪種杯子)
3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。
用具:
1、電飯煲一個;
2、小盆兩個;
3、手動打蛋器一個。
做法:
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);
糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鍾就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)
2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鍾,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要干凈,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好:(
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重復幾次)
5、大約2分鍾後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了:)
6、在電飯煲里塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
將蛋糕糊倒入電飯煲中:)
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,幾分鍾後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反復3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)
8、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的。