A. 快手奧利奧凍芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油芝士（cream cheese） 250g
餅干碎（60g做餅底，15g加入芝士糊） 75g（約10塊去心奧利奧）
黃油 30g
牛奶 100g（或同量煉乳）
糖粉 50g（用煉乳就不加糖粉）
淡奶油+砂糖 150g+20g
魚膠粉 12g（或吉利丁片2.5片，請根據包裝說明的比例添加）
鮮檸檬汁 15g
6寸活底模具 不沾模具
餅干末末及水果 裝飾用，隨機
快手奧利奧凍芝士的做法
早早的室溫軟化乳酪芝士，軟化軟化再軟化。
先做餅底：
隔水溶黃油，備用。
沒有餅干碎就餅干去白心，留黑餅裝袋、擀碎。快手奧利奧凍芝士的做法 步驟1
模具底部墊圓油紙。
餅干碎和黃油拌勻，緊緊壓平在模具底部，蓋保鮮膜入冰箱冷藏備用。快手奧利奧凍芝士的做法 步驟2
再做芝士糊：
軟化好的乳酪芝士切碎，加糖粉攪拌，再加牛奶，攪至看不到顆粒，可以用打蛋器。此時狀態略稠如圖。
加入鮮檸檬汁拌勻。
魚膠粉提前加涼水溶化15分鍾，再隔水加熱至液狀，稍晾即加入前一步芝士糊內，拌勻，此時芝士糊略稀，有緩慢流動性；
芝士糊待涼，以便與下一步打發奶油融合；可隔少量冰水令糊糊冷卻至濃稠，但要始終保持糊糊有流動性，這步要把握好。
（見小貼士3）快手奧利奧凍芝士的做法 步驟3
淡奶油加砂糖，另打發至大勾，分三次加入芝士糊上下拌勻。快手奧利奧凍芝士的做法 步驟4
加入餅干碎（份量按個人喜好）拌勻。
快手奧利奧凍芝士的做法 步驟5
取出冷藏餅底模具倒入芝士糊，振模消泡，冰箱零下五度冷藏（或直接冷凍）4小時，只是冷藏的話時間越長越好，過夜最好。
（見小貼士4）快手奧利奧凍芝士的做法 步驟6
杯子法脫模，耶！快手奧利奧凍芝士的做法 步驟7
裝飾上餅干末末，和喜歡的水果，把奧利奧直接插上去最簡單。快手奧利奧凍芝士的做法 步驟8
小貼士
（簡單的說）步驟：
餅底冷藏，另拌勻乳酪芝士➕煉乳（或牛奶、白糖）➕檸檬汁➕坐蓉的魚膠粉➕打發的淡奶油➕餅干碎➕冷藏4小時以上➕脫模裝飾
1、魚膠粉或吉利丁片用量請根據包裝說明與液體的比例用量。千萬不要想當然！本方芝士糊可按550g計算相應的魚膠粉或吉利丁片用量。
2、打發的淡奶油加入芝士糊前，須保證兩者溫度相近，以便最好的融合，但始終要保持芝士糊的流動性，以防溫度過低令魚膠粉開始凝固；
3、脫模之前熱毛巾圍一圈敷一下，好使。熱敷一下就試著脫一下，一般脫模不需一分鍾。
4、關於冷藏成型，一般冰箱冷藏達不到-5度，芝士液冷藏前可以盡量調低冰箱溫度。如果趕時間或者想切件時有型，可冷凍4小時，脫模花的時間長一點而已。不要怕冷凍成冰坨，乳製品不會凍成冰坨的，放心，快刀使勁切即可，室溫放一陣再吃。還有人說冷藏的成品軟塌塌的，其實慕斯、凍餅原是這樣的狀態，要用勺子舀著吃的，冷凍的只是為了切出來有賣相。
5、各家原料不同，請親以科學嚴謹的態度研究配比，有任何問題都可以問。
6、不少親反應略膩，問怎麼改成份。答：不建議改成份，慕斯、凍芝士蛋糕、厚芝士蛋糕、輕乳酪蛋糕、奶油蛋糕等等，請務必配一杯咖啡或茶，白口吃肯定膩。
7、可以自行更換為蛋糕底，以及加蛋糕層。
B. 冷凍芝士蛋糕的做法
凍芝士蛋糕的做法
1.蛋白加入40G糖；
2.座在熱水上打至濕性發泡；
3.蛋黃加入40G糖；
4.座在熱水上打至發白；
5.再放入軟化的芝士，繼續座在熱水上；
6.打至順滑無顆粒；
7.吉利丁片用冷開水泡軟後，隔水熱融化；
8.倒入芝士麵糊里，打均勻；
9.取一碗，倒入淡奶油並打發；
10.然後將芝士麵糊與蛋白倒入打發的淡奶油里；
11.打至混合均勻即成芝士麵糊；
12.餅碎加入融化的黃油，平鋪在模具底並壓實；
13.將完成好的凍芝士麵糊倒入；
14.放入冰箱冷藏3-4小時；
15.凝固可以取出來切件吃用。
用料
奧利奧餅干🍪碎 80克
黃油 40克
純牛奶 100克
吉利丁粉 10克
淡奶油 150克
奶油乳酪 240克(一盒)
白砂糖 60克
凍芝士蛋糕的做法
首先准備好所有的材料（請忽略圖中的底筋麵粉🤣只是不小心也放進去照了）淡奶油由於我長時間放冰箱冷藏了，導致出現疑固狀態，但沒關系，下面會提到進行加熱就ok了
餅底還是像之前一樣，黃油隔熱水溶化，倒入奧利奧餅干碎中(有些朋友用消化餅干也可以，只是本人喜歡奧利奧餅干味道多點)攪拌均勻後，倒入蛋糕模具中，用刮刀壓實餅干，放冰箱冷藏半小時待用
100克的純牛奶，我是用了50克來泡吉利丁粉，攪拌均勻，使吉利丁粉充分溶解，然後和剩下50克牛奶與淡奶油，倒入同一容器隔水加熱至融化，放置待用
奶油乳酪從冰箱拿出來一段時間後，會軟化起來的，倒入盆中分次加入糖(有些方子是用糖霜，我用細砂糖也可以，只是不喜歡太甜的朋友可減量)，然後用電動打蛋器打至變順滑的稠糊狀，直到沒有顆粒即可
接著便把混合好的牛奶和奶油，分次倒入乳酪糊中，繼續用打蛋器打發，打到完全順滑，用刮刀攪拌好，這就做好芝士慕斯糊了
拿出冰箱中的模具，將做好的芝士慕斯糊倒入完畢後，輕輕震動消除氣泡，用保鮮膜封好，放置冰箱冷藏4小時以上便可
冷藏好的芝士蛋糕要脫模了，我還是用高水杯放底下，用吹風機熱風吹模具的周圍來進行脫模，簡單又容易一下子就可以了
(🧀️看到都覺得又香又滑😋)
最後用奧利奧餅干碎過篩子，均勻撒滿蛋糕的表面上就ok了，切塊品嘗還打包了送朋友吃😄都說好吃(做的途中，倒了一點嘗試做了個木糠杯，也是超好吃的)
C. 怎樣做凍芝士蛋糕好吃
用料
奶油乳酪 250克
酸奶 180克
淡奶油 100ml
黃油 30克
朗姆酒 7ml
檸檬汁 15ml
牛奶 50ml
雞蛋 1個
吉利丁片 10克
砂糖 60克
奧利奧餅干 100克
凍芝士蛋糕（6寸）的做法
先做餅干底，將餅干壓碎，有條件可用攪拌機顆粒越細越好
D. 奧利奧凍芝士蛋糕怎麼做
奧利奧凍芝士蛋糕的做法
100g奧利奧餅干碎里加入30g淡奶油，蛋抽攪拌均勻。奧利奧凍芝士蛋糕的做法 步驟1
每個模具里加入20g奧利奧碎糊，壓成餅底，放進冰箱冷藏30min。奧利奧凍芝士蛋糕的做法 步驟2
打發淡奶油：
400g淡奶油里加入40g白砂糖，用電動打蛋器打發至八成。奧利奧凍芝士蛋糕的做法 步驟3
奶油乳酪糊製作：
200g奶油乳酪里加入30克白砂糖，攪拌均勻。
然後把上一部打發好的淡奶油與奶油乳酪糊混合。奧利奧凍芝士蛋糕的做法 步驟4
步驟4里加入40g奧利奧餅干碎，攪拌均勻。奧利奧凍芝士蛋糕的做法 步驟5
將奶油乳酪糊填滿模具，用刮刀抹平，放入冰箱冷凍3h，取出小心脫模。奧利奧凍芝士蛋糕的做法 步驟6
用奶油和奧利奧餅干點綴。
E. 特別喜歡吃奧利奧味道的雪媚娘，這個製作簡單嗎
雪媚娘皮配料：糯米粉200克，玉米澱粉60克，純牛奶360克，糖100克-130克之間都可以，玉米油30克，黃油60克（黃油最後蒸熟了再放）外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 「雪媚娘」這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。用了好幾年了，每次想吃雪媚娘的時候我都是按照這個配方做的，個人感覺這個方子不錯，百吃不厭。就是做起來有點點麻煩，尤其把黃油揉進去的時候，不戴個手套受不了。
F. 如何用奧利奧做甜品
奧利奧雪花酥
【食材准備】
黃油40g，棉花糖150g，奶粉45g，蔓越莓干30g，藍莓干30g，混合堅果60g
奧利奧餅干（去夾心）150g，奶粉適量
【詳細做法】
1、原材料要都先准備好，奧利奧餅干去掉夾心，掰成小塊，可以事先和堅果、果脯混合在一起 一會添加的順序：黃油、棉花糖、奶粉、餅干+堅果+果脯
小貼士： 用電磁爐或者電陶爐最好，電磁爐和電陶爐的受熱均勻，煤氣灶容易炒焦，一定要注意火候啊！
2、將黃油放入 不粘鍋鍋中，溫度不用開太高，將黃油加熱至融化
3、加入棉花糖翻炒，翻炒至棉花糖融化後關火
4、此時倒入奶粉，迅速將奶粉和棉花糖攪拌均勻
5、倒入堅果、果脯和奧利碎，帶上隔熱手套，將棉花糖和餅干堅果快速混合均勻，盡量讓棉花糖包住材料
6、放入方形烤盤中壓實，然後撒上一層奶粉，稍微定型後切塊即可
奧利奧雪媚娘
【食材清單】
外皮：糯米粉50g，玉米澱粉15g，細沙糖15g，牛奶90g，黃油10g
內餡：細砂糖10g，奧利奧餅干碎40g，淡奶油120g
【詳細做法】
1、先把材料備好，玉米澱粉和糯米粉混合過篩，倒入牛奶和細砂糖，攪拌均勻，過篩一遍；包保鮮膜，用牙簽扎孔，放水開水中蒸15分鍾左右
2、放入黃油，趁熱揉均勻，包保鮮膜冷藏半小時
3、糯米粉小火炒至微微發黃，聞起來一股米香；餅干去除夾心，用擀麵杖敲碎；淡奶油加糖打至花紋清晰，裝入裱花
4、面團均分5個，揉圓，擀成圓形，先擠一層淡奶油，放一勺餅干渣，再擠一點淡奶油，收好口，捏緊就可以了。胖乎乎的奧莉奧雪媚娘就做好啦！
【小貼士】
1、麵糊蒸好之後趁熱加入黃油，戴上手套，揉均勻。
2、粘怎麼辦？用熟糯米粉防粘就可以了。雪媚娘冷藏後口感更佳！
奧利奧凍芝士蛋糕
凍芝士蛋糕應該是最簡單最美味最容易製作的甜品了，需要的材料非常的簡單，無需烤箱就可以製作。
【食材清單】
奶油乳酪150g，奧利奧餅干碎 90g，吉利丁片8g，黃油60g，淡奶油120ml，牛奶30ml，黑櫻桃罐頭糖水50ml，糖粉20g
【小貼士】
1、買的是餅干碎，所以直接製作了。如果是整塊餅干，需要用料理機打碎再用。
2、如果沒有糖水，可以用換成等量牛奶或者酸奶。風味會有所不同。喜歡甜些的可以適量增加糖粉分量。
【詳細做法】
1、黃油隔水軟化後加到餅干碎里混合均勻。
2、取一個活底模具，在底部鋪上鋁箔紙，把餅干碎放入，用勺子壓平實。放進冰箱里冷藏備用。
3、將牛奶，糖水倒在一起，隔水加熱，加入泡好的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化為止。
4、奶油乳酪隔水軟化，攪拌至順滑。將牛奶液倒入乳酪中攪拌順滑（可以隔水操作）。如果有顆粒感可以用打蛋機打發十幾秒。
5、奶油加糖粉打發至六分
6、將奶油加入乳酪糊中，用刮刀攪拌均勻。倒入模具中，輕輕震動幾下，使表面平整。放進冰箱冷藏2小時即可。
7、把冷藏好的蛋糕拿出來，用吹風機吹模具側面，使蛋糕體與模具分離。這樣就可以把蛋糕脫模了。最後在蛋糕上裝飾喜歡的水果即可。切蛋糕時，每切一次就要把刀擦乾凈再切下一塊，這樣就可以切出整齊美觀的蛋糕了~用的4寸心形活底模具，正好做一個。
G. 奧利奧凍芝士蛋糕怎麼做如何做
1.黃油隔水軟化加到奧利奧餅干碎里拌勻。
2.取活底模具，在底部鋪上錫紙，把餅干碎放入，用勺子壓平，放冰箱冷藏備用。
3.將牛奶，酸奶倒在一起隔水加熱，放入泡好的吉利丁片（直接放也可以）攪拌到吉利丁片完全融化為止。
4.奶油乳酪隔水軟化，攪拌至順滑。
5.將牛奶液倒入乳酪中攪拌順滑，可以隔水操作，攪拌至無顆粒。
6.奶油加糖粉打發到六分。
7.將奶油加入乳酪中，用刮刀拌勻，倒入模具中，輕輕震幾下，使表面平整，放進冰箱冷藏兩小時即可。
8.把冷藏的蛋糕拿出來，用吹風機吹模具側面，使其完整脫模。
9.放上喜歡水果即可。
H. 奧利奧底的凍芝士蛋糕一直放冷凍箱，常溫解凍後口味有一點酸是壞了么
芝士本身就有酸味