❶ 白巧克力酸奶凍芝士蛋糕怎麼做
用料
雀巢淡奶油 250ml
奶油乳酪 180g
原味酸奶 90g
好時曲奇奶香白巧克力 40g（一塊）
奧利奧餅干 一袋
椰蓉 15g
黃桃罐頭 少許
吉利丁片 10g（大約三片）
牛奶 40ml
黃油 30g
白砂糖 15g
白巧克力酸奶凍芝士蛋糕的做法
奧利奧去芯，只要餅干裝袋用擀麵杖擀成粉
黃油隔熱水化成液體，用微波爐高火45秒亦可，混入餅乾粉中。
罐頭汁加三分之一吉利丁片加熱融化，冷涼後澆在黃桃果肉上，需要再冷藏兩個小時。是不是顯得晶瑩剔透？好啦，完成！！
小貼士
盛奶油的盆子和打蛋棒都要在冰箱里冰過，拿出來要立刻打。
我加的是粗粒的白砂糖，實驗證明一樣可以打發的，但僅限於手打，原因是時間長，砂糖有足夠的時間融化，如果是電動打蛋器，還是得要細砂糖或糖粉。
淡奶油打發的程度，到出現明顯的紋路又還有點小小的流動，就可以啦。
❷ 酸奶蛋糕的製作方法和步驟
因為蛋糕的製作方式相對性簡易，因此許多 人也學會了在家裡蛋糕製作。家裡蛋糕製作的情況下，能夠依據本人的口感需要製做出不一樣口感的生日蛋糕。除開普遍的牛奶蛋糕以外，酸奶蛋糕也變成了許多 人的挑選。由於酸奶蛋糕與牛奶蛋糕較為起來吃起來別具風味，今日就要我們一起看一看酸牛奶小蛋糕的做法。
方式一
用材：
酸牛奶200ml，生雞蛋2個，糖10g，低筋粉40g，蔓越梅10g。
想吃面條無需買，教你酸牛奶小蛋糕的做法，沒有水無油漬，懶人也可以學好
作法：
將生雞蛋打進碗中，添加白砂糖和低筋粉，用筷子攪拌均勻。
把蛋黃液拌和至沒有顆粒後，倒進酸牛奶，攪拌均勻。
碗內墊上一層錫紙，把拌和好的酸牛奶糊倒進碗中。
最終再撒上一層藍莓干。
蓋上一層保鮮袋，放進炒鍋內，用木簽把保鮮袋紮好多個孔。
火災蒸10到15分鍾，等奶糊都凝結之後。
撕下上邊的保鮮袋，連在錫紙一起取下，撕下錫紙，把酸奶蛋糕放涼。
想吃面條無需買，教你酸牛奶小蛋糕的做法，沒有水無油漬，懶人也可以學好
待酸奶蛋糕涼透之後，切割成小塊，就可以服用了。從此不必擔心做出去的蛋糕塌陷或裂開了，作法還非常簡易。
方式二
生雞蛋4個，酸牛奶1杯(100克)，小麥麵粉70克，白米醋少量;白砂糖40克，植物油2勺(能夠不必)。
製做流程：
1.先把蛋白質和雞蛋黃各自放到干凈乾躁的盆中。
2.首先來拌雞蛋黃糊:在雞蛋黃里添加一半白砂糖，2勺油，一盒酸奶。再添加70克小麥麵粉拌勻稱 拌一拌，便是這樣子了，這一步非常簡單。
3.把雞蛋黃糊放一邊，再說打蛋白。在蛋白質中放進少量醋，朝同一個方位剛開始消磨，打進起粗泡時添加剩下白砂糖的一半。再打進濕性發泡時再添加剩餘的白砂糖在消磨。
4.打進那樣就可以了，站立的小斜角。
5.把蛋白質和雞蛋黃糊拌一起。把蛋白質分三次拌入雞蛋黃糊中，像燒菜一樣左右攪拌，旋轉面盆 倒進生日蛋糕模中，震2下，讓汽泡跑出去 。
6.包裹保鮮袋，放進鍋中蒸30分鍾。
7.蒸熟以後，倒出來，大獲全勝。
❸ 白巧克力蛋糕怎麼做
食材明細
牛油340G
麵粉370G
牛奶425G
baking powder5G
新鮮的raspberries180G
雞蛋黃4
黑巧克力225G
奶油110G
新鮮香草適量
bakingpowder5G
糖2 tsp
新鮮香草1 tbsp
原味口味
烘焙工藝
一小時耗時
高級難度
白巧克力蛋糕的做法步驟
1
1:340G牛油切小塊加入370G糖
2
2:攪拌至CREAM裝後加入雞蛋攪拌
3
3:加入雞蛋攪拌至全部吸收
4
4:另外容器370G將麵粉.5G baking powder.5G baking soda.濾網過濾.....另外一個容器將牛奶跟香精混合，然後將2樣東西慢慢加入牛油混合物里攪拌...
5
5:分成2份加入2個塗了油的蛋糕模中..:烤箱溫度180攝氏度烤35-40分鍾
6
6:出爐待涼5MINS後放COOLING RACK上(防止蛋糕吸收水粉)
7
7:在蛋糕烤的同時....先把兩個糖醬做好。將香草割開刮出中間的蕊..放入奶油中
8
8:小火加熱奶油至起泡泡.關火...然後加入切好的巧克力
9
9:攪拌巧克力利用余溫融化
10
然後做raspberry curd:
1:將所raspberries.糖和檸檬汁放如攪拌機打
2:然後用濾網過濾後加入雞蛋黃.
3:最後加熱攪拌至稠裝即可
11
11:最後做white chocolate buttercream
首先將白巧克力加熱完全融化後放一邊待用。然後牛油加香草香精攪拌至發CREAM狀
12
12:加入融化過後的白巧克力
13
13:加入糖粉攪拌..分多次加...如果太干可以加1-2tsp奶油
14
所有材料做好後都用保鮮紙包好放一邊待用
做完所有的准備後蛋糕應該已經完全涼透了
15
裝飾:
1:將2個蛋糕分別成3等份
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2:分別隔層塗上黑巧克力與紅梅醬
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3:全部塗好後用白巧克力CREAM裝飾外圍
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4:抹平後用裱花袋花花紋水果與巧克力末裝飾即可
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切開的蛋糕層數取決於你分切蛋糕的層，層越薄則越多，反之越少
小竅門
1：測試蛋糕是否熟透，只要用小刀在中間部分插入，然後拿出，沒有粘貼任何東西即可
2：如果不喜歡吃巧克力和紅梅隔心可以用其他果仁或者水果代替，但必須要先塗一層發起的奶油才能加入果仁跟水果
3：如果不喜歡吃白巧克力奶油可以直接用發起的奶油代替
❹ 酸奶蛋糕怎麼做
大家都喜歡吃蛋糕，蛋糕蛋香濃郁，口感細膩。今天就分享一道家常自製的酸奶蛋糕做法，材料用1盒酸奶，2個雞蛋來做，材料比較簡單。必備用電器是烤箱，用烤箱烤出來的蛋糕才更好吃。我之前嘗試過用蒸的做法，蒸的外觀一樣好看，但是口味就差了點，酸奶加熱後吃起來更酸，還有一股蛋腥味，用蒸的做法蛋腥味更濃重。
1.麵糊裝到容器之後震一震，這樣烤出來內部組織才均勻不會有氣孔。
2.白糖量20克剛剛好，因為酸奶也是甜的，覺得不夠甜的可以例外加。
3.酸奶可以用其他風味的，也可以原味的。