❶ 自製蘋果醬的正確方法
原料：蘋果。輔料：檸檬。調料：冰糖、蜂蜜。做法：1、關於用糖、熬制、裝瓶等，可參照舊文：家庭制醬全攻略。2、蘋果洗凈，晾乾表面的水分（用紙巾擦乾也行）。如果是買的蘋果，表面多半有一層蠟，最好是用溫水泡一泡，待蠟溶解之後再洗。 蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎（蘋果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的 將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。我是頭天晚上准備的材料，所以放了一夜，蘋果易氧化，顏色變深了 鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好 沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了 待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用 將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內 舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜 蓋上蓋兒，倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子。可以存放3周左右 1、醬除了塗抹麵包，做點心，也可以用來沖泡水果茶。 2、果醬味道香甜、平和，在沖泡水果茶的時候，加入幾勺蘋果醬，會增加水果茶的香氣，使口感更佳。
❷ 怎樣自製蘋果醬
又到了一年一度蘋果最便宜的時候，山東這時的蘋果一般就2元多一斤（當然也有貴的），個頭小不算好看的，19元/袋，而且還個頂個兒的甜。
首先要做的當然就是蘋果醬了，畢竟懶得做早餐時，可以讓孩子抹麵包吃啊！
以往做蘋果醬，我總拿小鍋慢煮慢熬，需要守在那裡不停的攪啊攪啊。這次，我有了個更簡單好操作的方法——用微波爐來做蘋果醬
微波爐做蘋果醬
【准備食材】：
蘋果3個（中等大小）、白糖30g、白醋3勺
【具體做法】：
1、蘋果洗凈，去皮，切成小塊。
馬上加3勺白醋進去，攪拌均勻，以防止蘋果氧化變黑。
2、將拌上醋的蘋果丁放入微波爐里，高火轉5分鍾，取出。
乘熱向蘋果中加入白糖攪拌均勻。
3、將拌好糖的蘋果倒入攪拌機里，攪打成果醬。
4、將打好的蘋果醬倒出來，放入微波爐里再次高火轉5分鍾。
取出看蘋果醬的狀態，達到自己所需要的稠度就可以了。
如果水分還是很多，則再次放入微波爐中高火2-5分鍾。
蘋果醬完成！口感十分的香濃啊！
香甜中微帶酸味，很好吃，拿來抹在麵包上也很美味啊~
將做好的蘋果醬分裝入干凈無油的玻璃罐子里，放入冰箱。
吃的時候用干凈的勺子舀，可存放一周。
【製作小貼士】：
1、3個中等大小的蘋果，用了30g糖，加上蘋果自身的甜味，出來的味道並不會很甜，我覺得是剛剛好的；您可根據自己的喜好增減。
2、白醋一定不可以少，沒有白醋也可以用檸檬汁代替，大約大半個檸檬就可以了。白醋不僅可以防止蘋果發黑（出來的顏色不好看），也可以增強蘋果醬的風味，更好吃哦（我用的是白米醋）。
3、因為這個蘋果醬沒有煮過，也沒有添加其他的添加劑，因此存放時間不能太長，大約1個星期吃完。所以大家一次不要做太多啦。
蘋果醬
食材明細：蘋果2個 砂糖 50g 水 適量
步驟1. 2個蘋果削皮切小塊
步驟2. 放少量的水，如果蘋果是水分多的可以不放。將砂糖倒入，大火煮開後轉小火。
步驟3. 煮至蘋果酥軟，糖汁包裹。收汁關火，大約半小時。
步驟4. 待涼後倒入料理機打成細膩的蘋果醬。如果喜歡帶有顆粒的可以取一半量大成果泥後，和其餘的大果粒攪拌在一起。
注意事項：
1、注意不要用腐爛的水果，另外水果的重量是以去皮去核後為准。
2、一般果醬按1份果肉、半份糖的比例製作（糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖），糖量可適當增減，糖可以使果醬濃稠，並且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質6個月以上。如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水。
3、煮果醬的鍋最好是耐酸的，像藍莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮。
4、注意煮時不停攪拌，最好用木勺。
5、盛果醬的容器最好選用玻璃的，並且事先要用開水煮5－10分鍾消毒控干後使用（切勿使用毛巾擦拭）。
6、做好的果醬要趁熱裝入容器，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾至常溫後瓶口朝上（這樣可防止空氣進入使瓶內真空），最好冰箱冷藏存放。
❹ 蘋果醬的製作方法有哪些
蘋果醬的製作方法簡單，將蘋果洗凈切塊，打成泥熬制粘稠即可。可根據個人口味加入白砂糖。
主料：蘋果5個
輔料：白糖100克、檸檬汁10毫升
1、挑選新鮮蘋果洗凈、削皮，去核。
注意事項：
1、蘋果盡量選擇甜度高、核小的，這樣充分利用果糖的甜度，減少細砂糖的用量；
2、果醬在熱的時候口感微酸，嘗不出真實的甜度，所以可以舀一小勺嘗嘗，比理想的甜度酸一些就可以了。
❺ 平果醬的製作方法和步驟
蘋果醬」的製作方法 ·
1
蘋果洗凈，晾乾表面的水分。
2
蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎，但不必打太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。
3
將果泥放入鍋中置於火上，沸騰之後，轉小火，直至水分蒸發掉，果泥變得比較粘稠，就可以關火了。
4
待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻，將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內，蓋上蓋子倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。
「蘋果」的營養價值與食用禁忌
營養價值
1、主治中氣不足、消化不良、氣壅不通、輕度腹瀉、便秘、煩熱口渴、飲酒過度和高血壓等。
2、前列腺炎患者每天食用3-5個蘋果或者經常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺液中鋅蛋白的鋅成量，從而提高了前列腺的抗菌、殺菌能力，以達到治療及預防前列腺炎的目的。
食用禁忌
1、潰瘍性結腸炎的病人不適宜吃蘋果，由於患有該種疾病的病人腸壁潰瘍變薄，而蘋果質地較硬，加上含有1.2%的粗纖維和0.5%的有機酸刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合。
2、白細胞減少症、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使症狀加重或影響治療效果。
知識小貼士
1、一般人都覺得甜的食物容易壞，但是對於果醬來說卻恰恰相反。這是因為在熬煮時糖可以將水果中的水分熬煮出來，如此就能更加徹底的殺菌，防止果醬保存時內部變質腐壞或是發酵。原則上糖的添加不能超過水果重量的一半，在這個范圍之內是大多數人可以接受的甜度，超過了就會覺得太甜膩。
2、做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時空氣中的細菌進入果醬，整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。
❻ 蛋糕果醬怎麼做
製作草莓醬需要准備一些新鮮草莓，清洗干凈，再放到鍋裡面，用大火煮開，再改成小火，慢慢的熬煮，加入適量的冰糖，喜歡吃甜的話就可以多放一些，喜歡吃酸味就可以不放，熬到粘稠狀就應該用鏟子不停的攪拌，攪拌到厚重的狀態，就可以趁熱的時候裝在密封瓶子裡面保存。
藍莓醬，先把檸檬一切為二，再榨成汁，藍莓清洗干凈，水分瀝干，放到鍋裡面加入一些檸檬汁攪拌均勻，再用中火煮上5分鍾，煮好以後改成小火，加入適量的麥芽糖，再煮三分鍾左右，不停的攪拌，然後再加一些細砂糖，一邊煮一邊攪拌，一直到果醬濃稠，趁熱的時候裝進容器裡面密封保存，放涼以後再放進冰箱裡面冷藏保存就可以了。
芒果醬，先把芒果肉取出切成小塊狀，檸檬的汁液擠出來，芒果肉和檸檬汁一起放進鍋裡面煮開，再改成小火，加入適量的麥芽糖，一直煮到融化，加入白砂糖，繼續煮到濃稠以後就可以把火關掉，趁熱把果醬裝進消過毒的瓶子裡面，瓶蓋擰緊以後倒扣。
菠蘿醬，需要先把菠蘿的皮去除，放到鹽水裡面浸泡一會，再清洗干凈，菠蘿切成小塊，要轉放到容器中，放一層菠蘿，添加一層冰糖，全部放完後放進冰箱冷藏裡面，腌制幾個小時，再把它倒進不粘鍋中，用小火慢慢的熬，大概30分鍾左右，就需要用鏟子不停攪拌，讓它受熱均勻，等到變濃稠狀的時候，就可以關火，加入適量的檸檬汁，趁熱裝進玻璃瓶裡面，再倒扣放涼，放進冰箱裡面冷藏保存。
還可以製作櫻桃醬，需要把檸檬清洗干凈，把櫻桃放到鹽水裡面浸泡一下，然後把櫻桃的核去除，檸檬榨成汁，根據自己的喜好添加適量的蜂蜜，把檸檬汁，櫻桃以及蜂蜜混合在一起攪拌均勻，放到冰箱裡面冷藏一個晚上，第2天就可以把櫻桃連同汁水一起放到鍋裡面熬煮，適當的添加一些冰糖，大火熬10分鍾，把白沫去除，改成小火再熬煮60分鍾，不停攪拌，然後關火冷卻以後，裝到瓶子裡面，再放到冰箱中保存就可以了。
❼ 蘋果醬製作方法
蘋果醬 菜譜信息主料蘋果去皮去核:500克糖:300克輔料新鮮檸檬汁:20克做法步驟1. 將蘋果洗凈去皮去核後秤好500克 撤上部分糖蓋滿蘋果肉 新鮮檸檬汁淋在果肉上 進冰箱腌1個小時；2. 然後用攪拌機將果肉攪碎 這樣果醬就比...
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基本內容
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01:12
在家自製蘋果醬,酸酸甜甜的,天然健康的美味哦
舌尖計
2019-09-21
04:20
只需兩步教你自製放心蘋果醬,成本超低,再也不用去超市買了!
超級點子王
2019-02-25
03:02
家裡現有材料就能做,無需烤箱,手工蘋果醬,老少皆宜
沈陽吃貨
2019-11-15
05:48
【蘋果醬】這么好吃的蘋果醬,快給我來十瓶兒!
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2018-03-24
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❽ 自製蘋果醬的簡易方法
自己製作蘋果果醬的話，選小蘋果，然後用榨汁機粉碎一下，加上糖就可以了。