1. 如何做蒸蛋糕
蒸蛋糕
材料
低筋麵粉 1杯半
發粉 4 茶匙
蛋 2 個
砂糖 1/3 杯
牛奶 3/4 杯
玉米油 4 茶匙
做法
蛋打發好，砂糖分次加入，打勻 （略打勻，有少少泡）
加入牛奶及玉米油，拌勻
篩入麵粉和發粉（提前過篩好），拌勻至無粉粒幼滑狀
麵糊倒入cupcake（Silicone）的模子里，
隔水大火蒸約 15-20 分鍾
出鍋了。
2. 蒸蛋糕步驟怎麼做呢
生日蛋糕是大家飲食搭配日常生活之中十分關鍵的一種美味，生日蛋糕的味道甜美，並且特別適合小朋友服用，針對胃腸有問題的人而言也可以輕輕鬆鬆的消化。而蒸蛋糕是近些年較為時興的一種作法，鍾愛的人十分多，下邊就討論一下非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做吧。期待大夥兒可以學習培訓了解一下。
1、准備好全部的原材料。假如生雞蛋放到電冰箱里，提早拿出來放進常溫下，在提前准備打雞蛋的碗里提早加溫水適度加溫。另外把藍莓干泡在水裡變軟。
2、把2個單挑在碗里，添加白砂糖，50g白砂糖的量還是挺多的哦，網編我也經常放少了。自然喜愛淡一點的口感是能夠少放點糖。
3、用電動打蛋器消磨。實際上應當要有專業的碗和專業的電動打蛋器的哈。由於家中也沒有，因此就用平時的海碗來湊合，把蛋消磨也是純手工製作勞動者了。
4、這一手工製做全過程十分悠長。從淡黃色打進乳白色，最終要到液體滴下去不容易立刻消退才行，要還記得堅持不懈。能從一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油，把低筋粉篩進來。
6、把小麥麵粉、油和消磨的蛋混和。這里有注重，干萬不可以跟剛剛一樣去打勻，最終的結果會是。。真實的蛋「糕」。不必轉圈，用切拌的方法來，不必把泡消除，但還要把小麥麵粉都混和好，要不然做了還是一團一團的。
7、好了，隨後把原材料散裝，由於沒有非常的盛的設備，就用碗了，蓋上保鮮袋。
8、擱到早已煮沸的鍋中去蒸就好了。蒸8分鍾，隨後熄火燜5分鍾。
以上便是針對非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做的解讀了，期待大夥兒可以了解一下，蒸蛋糕的美味可口是特色美食發燒友們不可以回絕的。
3. 蒸小蛋糕怎麼做
用料
自發粉 240g
小蘇打 一茶匙
牛油 30g
椰汁 130ml
椰糖 120g
清氺 100ml
香蘭葉 3條
蒸小蛋糕的做法
把上述材料用電動攪拌器，用低速打至均勻
倒入紙杯，要先把水煮沸，才開始蒸
先蒸25分鍾。把上述材料用電動攪拌器，用低速打至均勻
倒入紙杯，要先把水煮沸，才開始蒸
先蒸25分鍾。
4. 蒸蛋糕（八寸）怎麼做
用料
雞蛋 5個
白糖：蛋白 60克
蛋黃 35克
玉米油 40克
低粉 80克
白醋 5滴
牛奶 40克
蒸蛋糕（八寸）的做法
分蛋。
蛋黃中加入白糖、牛奶攪勻。
加入玉米油攪勻。
篩入低粉攪勻。
攪勻後放置一邊備用。
熱蒸鍋。蛋白用電動打蛋器中速打10秒鍾加入白醋中速打1分鍾。加入三分之一白砂糖中速再打1分鍾。再加入三分之一白砂糖中速繼續打1分鍾。加入剩於的三分之一白砂糖中速再打1分鍾。最後中速再打1分鍾蛋白打發完畢。狀態如圖，全過速5分10秒。
取三分之一蛋白加入蛋黃糊利用刮刀用切拌和翻拌的方法略拌。
倒入剩於蛋白中拌勻，確保無顆粒。
攪勻後。
倒入八寸戚風模具中，輕摔數下震去氣泡。
表面覆蓋一層保鮮膜，用竹簽扎幾個孔。
放蒸鍋中一小時後關火靜等兩分鍾出鍋倒扣。