『壹』 自發粉做蛋糕步驟
用自發粉做的－－果粒橙蛋糕
主要原料：橙子2個，雞蛋2粒，自發粉150克
，牛奶30克，糖30克，黃油30克.濃縮牛奶10克
先把橙子去皮留果肉
把所有材料混合，用攪拌機攪拌，攪拌時間不要太久，只要讓果粒分開就可以了，做出的蛋糕才有咬勁
烤箱200度預熱，烤20分鍾。有風扇的只要用180度，烤15分鍾就可以了，而且烤出來的色澤很好看
看看出爐的樣子，因為有橙子的味道所以吃起來比較清新，不膩人。
『貳』 自發粉怎樣做蛋糕
用蛋糕自發粉制蛋糕，可將3個雞蛋和3匙白糖攪拌10分鍾，待蛋液起泡後放入4匙蛋糕自發粉，打成糊狀，或入鍋蒸20分鍾，或用微波爐烘5分鍾，用烤箱烘則需15分鍾。
牛奶千層蛋糕的製作
吃蛋糕最喜歡就是吃那塊烤得棕紅色的蛋糕皮了，尤其是冷了以後更顯得香甜！以下介紹的牛奶千層蛋糕就能滿足這個喜好。層層砌起的千層蛋糕，印記著製作過程的繁瑣、費時，也印記著宛如貴族般的精緻品味。
材料：雞蛋3隻、自發粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、鹽1/4小匙。
按基本戚風蛋糕做法拌好的蛋糕麵糊。
模型內部不要塗油，底部墊一張薄紙即可。
用勺子舀適量麵糊鋪平，不宜過厚，放烤箱中層用160度烤約5分鍾，觀察其表皮顏色金黃即可取出。
取出再舀上一勺麵糊，保持每層厚度基本相同，如此類推烤完全部麵糊。
『叄』 自發粉做蛋糕的做法
自發粉做蛋糕做法一，
材料
自發粉，玉米澱粉，雞蛋，糖，奶粉，奶油，各種乾果仁，葡萄乾，枸杞，桃子
做法
1.自發粉（65%）、玉米澱粉（20%）、奶粉（15%）拌勻，可以根據喜好確定奶粉用量。
2.雞蛋蛋清中加糖用電動打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黃中加奶油攪勻。
3.將處理好的蛋清蛋黃混合，加少量水。
4.邊加入拌勻的麵粉邊攪動。
5.攪拌成這樣。
6.發酵30-60分鍾（根據溫度高低）。
7.電飯鍋加奶油、乾果仁。
8.將發酵好的面倒入電飯鍋，加葡萄乾、枸杞等。
9.調到蛋糕檔。
10.聽到一聲悅耳的鈴聲，就可以了！
做法二，自發粉古早雞蛋糕
材料
"全蛋 2個","糖 2大匙","低筋麵粉 50克","玉米粉 1小匙","油 1大匙",
做法
1:用電動打蛋器高速打發雞蛋和糖，打發至白色，蛋糊濃稠，蛋糊可劃出8字（需打發約4 -5 分鍾）
2:然後分兩次篩入麵粉和玉米粉，下油，拌勻
3:將蛋糕糊倒入烤模內，將烤模摔數下以排出空氣，放入已預熱180度烤箱，烤約12-15分鍾，或至蛋糕全熟
4:成品
做法三，懷舊紙包蛋糕自發粉
材料
"雞蛋 4顆","糖（打蛋白用） 20克","糖（打蛋黃用） 30克","牛奶 35毫升","沙拉油/菜油 40毫升","低筋麵粉 70克","玉米粉/太白粉 8克"
做法
1: 剪烘焙紙成方形，放在蛋糕模上，再用另一個蛋糕模放在上面，便可鋪好烘焙紙。用普通馬芬模都可以
2: 先將四隻蛋白和蛋黃分開。先用電動攪拌器打蛋白，有泡沫出現時，下20克糖，不停打發至末端堅挺，需打約6至8分鍾
3: 用另一個碗打發蛋黃及糖，打至稠身及淡黃色，需打約5分鍾，再下牛奶及沙拉油拌勻
4: 篩入麵粉及粟粉，拌勻至沒有粉粒即可。再將蛋白分三次加入粉漿內，輕手拌勻即可，不要過份拌勻
5: 將粉漿倒入蛋糕模內，放入烤箱170度焗10分鍾，然後轉160度焗15分鍾即成！
『肆』 用蛋糕自發粉怎麼做蛋糕
把蛋黃和蛋清分離，蛋黃，蛋清備用
把黃油隔水軟化備用
在黃油中篩上適量的自發粉，把蛋黃倒入黃油中放入適量的白砂糖進行攪拌，攪拌成糊狀即可
在蛋清中分三次加入適量的白砂糖攪拌，攪拌到蛋白泡發即可
然後把蛋黃液倒入泡發後的蛋白中繼續攪拌，攪拌均勻即可
電飯鍋底刷上一層油，放上自己喜歡的堅果粒
倒上攪拌好的糊狀液體，蒸至熟了即可食用。
『伍』 用烤箱做蛋糕需要調多長時間呢
小烤箱可能會受熱不均勻哦。。
一般我做到的蛋糕是140-160度左右 預熱要加多20度起碼（因為你開門放東西會降溫度的） 大概5分鍾就可以了（我的36L都預熱10分鍾） 烤的話30-35分鍾（像8寸戚風 海綿蛋糕大概這時間 不過我33-35分鍾我的烤箱只用了25分鍾就給拿出來了 也沒不熟 主要是我沒摸清脾氣 溫度可能還是偏高了 如果怕不熟可以開門插根牙簽拔出來看看有沒有粘東西 如果有就還沒熟） 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 （應該是這樣子的） 烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤 不然很容易焦底
至於你的烤箱溫度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者買溫度計。。。
『陸』 烤箱做蛋糕烤多長時間啊
烤箱做蛋糕預熱大概5分鍾就可以了 烤的話30-35分鍾。
『柒』 烤箱做蛋糕烤多少分鍾
烤蛋糕溫度和時間多少，要看你烤滴是什麼蛋糕，不一樣蛋糕時間也不一樣，還有就是烤箱牌子不一樣別人滴時間也是僅供參考滴，多觀察烤箱里的蛋糕上色情況，自己適當調整一下時間和溫度最好。
比如戚風蛋糕8寸的烤制時間得大約40-50分鍾以上，無水蛋糕大約25分鍾左右，我們做滴紙杯小蛋糕也就20分鍾吧，蛋糕不一樣，烤時間就不同啦。
今天說個無水無油雞蛋紙杯小蛋糕：雞蛋5個，白糖100g，低筋麵粉150g玉米澱粉15g。
蛋清蛋黃分，盆里要無水無油，把白糖倒入蛋清盆里，放幾滴白醋，用打蛋器先低速打發2-3分鍾在高速打發，大發到提起打蛋器有小尖角，把蛋黃倒入翻拌混合。
在篩入低筋麵粉玉米澱粉分次篩入，翻拌到沒有顆粒，放入裱花袋，擠入准備好滴紙杯7分滿。
烤箱提前預熱5分鍾，放入蛋糕，上火180℃，下火160℃烤大約20分鍾即可。
『捌』 烤箱做蛋糕一般幾分鍾
40分鍾，烤制之前提前預熱20分鍾。准備低筋粉90克，砂糖80克，雞蛋5個，牛奶60克，玉米油50克。蛋清蛋黃分離，牛奶和玉米油分別倒入裝蛋黃的盆中，再篩入低筋粉，用手抽攪勻蛋黃糊，用上下或者左右方向十字攪拌。攪拌以後就可以烤了。
『玖』 自發粉做蛋糕
自發粉烤蛋糕的做法
沒有低筋粉連中式面點粉都用光的情況下，得到包「包.子.饅.頭自發粉」。搜了僅有的幾個自發粉蛋糕食譜，自己根據現有情況調整了這個配方
用料
自發粉 100克
雞蛋 3個
白糖 55-60克
黃油 20克
牛奶 110克
自發粉烤蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離，蛋黃加入牛奶和隔水化開黃油，蛋抽攪拌均勻完成乳化
蛋黃液中加入過篩自發粉，慢速順時針翻拌均勻以免起筋，至均勻麵糊
蛋清無水盆中加幾滴檸檬汁/白醋，白砂糖分三次加入，打發至硬發泡
麵糊與打發好的蛋清合並翻拌均勻，蛋清分次加入
麵糊導入墊油紙模具，輕輕震掉表面氣泡，撒些喜歡的果乾（我這邊加了紅香妃葡萄乾）
6. 烤箱200-220度預熱5分鍾，放入食材150度烤10分鍾再175/180度9-10分鍾
小貼士
如果沒有黃油，用食用油也行，但千萬是無味食用油，別用花生油，會有味道