1. 怎麼用小烤箱做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉120克、細砂糖80克。
2、輔料：雞蛋4個、玉米油30克。
第一步：先准備好所需的所有材料。
2. 用烤箱自製蛋糕的方法
海綿蛋糕用料：自發粉、黃油、糖、雞蛋，比例1：1：1：1。舉例來說，一個9吋圓形烤盤，需要的用量分別是100g、100g、100g、2個。如果雙層生日蛋糕，用量加倍。關鍵：黃油、雞蛋一定要是室溫的，冰箱里拿出來的不行，會發不起來哦。
步驟：
1. 烤箱預熱175度。黃油放入盆（mixing bowl），分2-3次加入糖，用電動攪拌器（electric hand mixer）打勻。看到黃油顏色發白，質感柔軟光滑沒有塊，白糖幾乎全部溶解就算打勻了。記得盆邊的也要撥到盆中間打勻。
2. 烤盤底抹一層黃油。另取一碗，用筷子把雞蛋攪勻。每次加一點蛋液入盆中，並用電動攪拌器最低速很快和勻（不要打太久），直到把蛋液加完。關鍵：蛋液一定要一點一點加，一次加多了可是會油水分離的哦。如果不小心真的油水分離了，就趕緊加一勺自發粉和勻。
3. 自發粉過篩，一次全部篩入盆中，用勺拌勻，倒入烤盤，輕輕晃平或者用勺抹平表面，送入烤箱。
關鍵：* 自發粉過篩，過篩之後每個粉粒之間都能容納空氣，這樣才發得好。
* 一旦加入麵粉，就不能再用攪拌器了，否則空氣都被打出去了，用勺輕輕把麵粉拌進去（fold in），盡量把空氣也拌進去。
* 自發粉里含發酵成份，遇到液體就開始反應，所以動作要快，不用分批加入，加入自發粉之後要以最快的速度讓它進烤箱，讓它在烤箱裡面反應，要不然在外面都反應差不多了，進去烤箱之後就發不起來了。
4. 烤20-30分鍾（時間因烤箱而異），20分鍾之後可以打開烤箱看，如果蛋糕顏色金黃，蛋糕邊緣明顯脫離烤盤，手指輕按蛋糕表面時立即彈起恢復原狀，就是熟了。關鍵：不要提前打開烤箱，除非你聞到糊味，否則烤箱門一開，正在發的蛋糕突然遇到外面進來的冷空氣，就塌了。
總結：這個做法用料簡單，步驟也簡單，只要該注意的注意到了，就能做出好蛋糕。蛋糕發的原因有三個，一個是雞蛋中的蛋白，一個是發酵成份，一個是空氣。這個做法的原理是，盡量讓蛋白和發酵成份在烤箱內部起作用，而不是在外面；盡量把空氣和進去。所以結果發得特別好，蛋糕松軟濕潤。
在這個基礎之上，可以加不同味道，就可以做出各種口味的海綿蛋糕啦，比如可可粉、香草精華、或者其他調味（flavouring）。記住原則是，粉狀的味道和麵粉一起過篩加入，液體狀的味道在麵粉加入以前加入，就行了。
3. 如何用烤箱自製蛋糕
看看君之的博客，裡面有非常詳細的製作蛋糕的方法和步驟圖
君之博客地址：http://blog.sina.com.cn/junsmore
做蛋糕的博文：http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1246792191_3_1.html
4. 家庭用烤箱自製雞蛋糕怎麼做
主料：低筋麵粉130g、泡打粉1/2小匙、杏仁粉15g、玉米澱粉5g、奶粉7g、動物鮮奶油50g、黃油90g、全蛋150g、細砂糖130g、鹽1/8小匙、蜂蜜15g、溫開水15g
1、原料備用。
5. 烤箱自製蛋糕簡單配方
黃油或植物黃油80克
蘋果蛋糕
白糖75克雞蛋1個麵粉 150克蘋果（中等大小） 3-4個蛋糕發粉 2小勺桂皮粉 2小勺
做法：
1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。
2、麵粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，注意不要用力攪轉揉和。
3、蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。
4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內鋪一層烤紙或塗油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，擀成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。
5、烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層，烤約30分鍾，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼後吃。
特點：顏色淺黃，質地松軟，有蘋果香甜味。
原料：黃油或植物黃油 200克紅砂糖 100克雞蛋 2個麵粉 175克蛋糕發粉 2大勺桂皮粉 1大勺
蘋果（中等大小） 3-4個果仁（榛子或核桃仁） 50克
做法：
1、黃油加熱至軟化，加入紅砂糖，拌成糊狀，再逐個打入雞蛋，充分攪拌，成均勻的蛋糊狀。
2、麵粉、蛋糕發粉與桂皮粉，混拌均勻，摻入蛋糊漿，拌成均勻的麵糊。
3、蘋果洗凈，削皮去核，切成小塊；果仁切碎，一起拌入麵糊中。
4、取容量約1公升的長方形烤盒，內面塗油防粘，倒入麵糊，攤平。
5、烤箱預熱至175℃，烤盒置中層，烤60-70分鍾即成。
特點：顏色棕紅，質地松軟香甜，有蘋果鮮香味。
核桃60公克、糖粉10公克、蘭姆酒1/4杯
二號砂糖175公克、鹽1/4小匙融化奶油175公克蛋1又1/2個低筋麵粉225公克肉桂粉2/3小匙
小蘇打粉1/3小匙蘋果泥200公克
1.將核桃洗凈瀝干，加入糖粉和蘭姆酒一起拌勻，入烤箱以150℃烤約10分鍾備用。
2.將材料2、材料3、材料4一起拌勻，至無顆粒光滑狀。
3.材料5過篩後加入作法(2)材料中拌勻。
4.蘋果洗凈削皮後，以果汁機打成泥狀或磨泥，取200公克加入作法(3)材料中拌勻，即為面煳。
5.將面煳倒入模型中，入烤箱以170℃烤約30分鍾即可。
6. 烤箱自製蛋糕方法步驟
家用烤箱製作戚風蛋糕的流程和方法
1在盆中倒入色拉油、黃油共60克，糖20克，水25~30克攪拌至乳化的狀態
2加入玉米澱粉10克、麵粉70~100克（低筋蛋糕專用粉）攪拌均勻
3倒入蛋黃攪拌均勻
4為防止麵粉起筋，需「Z」型攪拌
5蛋清部分的打發
6白糖40克分三次加入，這是第一次加入准備打發
7這是第二次加入白糖准備打發
8第三次加入白糖打發
9蛋清中共用40克白糖打發的合格狀態
10蛋清分兩部分倒入蛋黃麵糊中，這是第一部分的用量
11第一部分按「Z」型翻拌均勻後，加入第二部分的蛋清
12蛋清全部倒入蛋黃糊中攪拌均勻的狀態
13烤盤中備好烘培油紙，用過的油紙可以用刮板刮干凈繼續使用（A4大小的油紙可循環用3~4次，正反面各兩次）
14麵糊倒入烤盤的初態
15用刮板將四個角落刮抹均勻、填滿。
16用刮板處理過的麵糊平面
17入烤箱前摔振出大氣泡的狀態
18烤箱預熱，入烤箱烘烤時間25~35分鍾，上下火150~160°（上色過程中可進行微調）
19這是入烤箱後烘烤10分鍾的狀態
20上色的狀態
21時間到出爐的狀態
22准備晾涼的網盤
23倒翻扣的晾涼方法
24撕掉油紙的底部效果
25用戚風蛋糕造型到小糕點的一種裝點方式
7. 烤箱自製蛋糕簡單做法
1、首先准備好以下食材：雞蛋(白皮)5個、低筋麵粉1小碗、橄欖油5毫升、綿白糖6勺、檸檬半個。第一步先將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，如下圖所示。
8. 家庭電烤箱自製蛋糕步驟
1、電動打蛋器
2、電子秤
3、手動蛋抽
4、硅膠刮刀
5、打蛋盆（2個大一點的）
6、麵粉篩
7、戚風蛋糕模具（今天分享的是6寸的配方）
戚風蛋糕的做法，零失敗的烤箱做蛋糕的配方：
雞蛋3個（需要分離蛋白和蛋黃），水（牛奶）24克，玉米油24克，低筋麵粉50克，砂糖45克
戚風蛋糕的做法，零失敗的烤箱做蛋糕的方法揭秘
蛋黃糊操作步驟：
1、牛奶（水）和玉米油混合用手動蛋抽進行乳化。（乳白色狀態）
2、篩入低筋麵粉，畫Z字進行混合均勻。
3、加入蛋黃。用手動蛋抽進行混合均勻。（也就是傳說中的後蛋法）
蛋白糊操作步驟：
1、冷藏蛋白液（裝有蛋白液的盆需要無水無油）。
2、用電動打蛋器中速打發蛋白液，打發至粗泡（魚眼狀）加入第一次砂糖（45克砂糖需要分三次加入哦）
3、繼續中速打發蛋白液，打發至魚眼泡消失變成細泡，加入第二次砂糖。
4、繼續中速打發蛋白液開始出現紋路，加入最後的砂糖。打發至乾性發泡即可（蛋白糊提起來出現小勾勾，也叫鷹嘴狀）
蛋白糊和蛋黃糊的混合步驟：
1、取一小部分的蛋白糊到裝有蛋黃糊的盆里，用硅膠刮刀翻拌均勻。
2、然後把蛋黃糊盆里的全部倒入蛋白糊盆里，用翻拌手法，混合均勻即可（這個步驟非常的重要哦）
3、把混合均勻的麵糊倒入戚風蛋糕模具里，可以稍微舉高一點，方便拉斷麵糊裡面的大氣泡，裝完麵糊的模具可以在桌面上輕輕的震一下，震出裡面的大氣泡。
戚風蛋糕的做法，零失敗的烤箱做蛋糕的烤制階段
1、烤箱需要提前預熱哦！我一般會在打發蛋白液階段開始預熱自己的烤箱。上下火145~150度，45~50分鍾（每一台都會存在溫差，小夥伴們可以根據自己的烤箱實際情況來定，以表明上色烤熟為准）
2、烤制好的戚風蛋糕，我們可以用牙簽進行測試是否烤熟。烤熟了就可以用高溫手套取出來了，在桌面震一下，然後倒扣在烤架上，等戚風蛋糕完全涼透然後進行脫模。
9. 如何DIY烤箱做蛋糕方法圖解
可以網上搜的，看一下是要什麼材料，做什麼樣的，之前看到很多的這種分享的視頻和圖片。現在越來越多的人喜歡定製、DIY、手工的，然後創意也是棒棒噠！所以越來越多的視頻，越來越多的圖片，越來越多的像印變定製的出現了。可以在手機上面做定製的。