❶ 有誰知道重芝士蛋糕的配方和做法
芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收.芝士蛋糕就是用它做的.
芝士蛋糕的做法---
不用烤制的：
材 料
1、 全麥粉餅干：100克
2、 無鹽黃油： 45克
3、 粉狀明膠： 10克
4、 奶油乳酪： 200克
5、 精製砂糖： 80克
6、 蛋黃： 1個
7、 酸奶： 100克
8、 檸檬汁： 2大匙
9、 鮮奶油： 200毫升
9：直徑18厘米圓模型一個
准備工作：
1、 使乳酪在室溫下變軟
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化
第一步：
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻]
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態
最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
增加芝士蛋糕兩種做法
芝士蛋糕可分為熱做和冷做兩種，下面就是兩種做法的具體製作步驟：
一、熱做法：
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗；
4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫；
5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時；
6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
二、冷做法：
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！
❷ 重乳酪芝士蛋糕條的做法步驟圖，怎麼做好吃
重乳酪芝士蛋糕條的做法
蛋糕模鋪上烤盤油紙。
奧利奧奶油夾心餅干放入厚點的尼龍袋中，用擀麵杖或者其他工具將餅干連夾心一起碾碎，這次的餅干中因為有夾心所以不用象平時用普通餅干那樣加黃油。
如果是送人的話，可以將蛋糕用裁剪後的烤盤油紙包裝，象大白兔奶糖那種包法，兩頭捲起來就可以了。
等不及了，開吃......香濃純厚--乳酪蛋糕條
❸ 重芝士蛋糕 8寸怎麼做
用料
奶油乳酪 500g
砂糖 160g
雞蛋 4個
檸檬汁 20g
玉米澱粉 30g
牛奶 160g
朗姆酒 30g
香草精 2.5g
奧利奧餅干 2袋（去夾心後約200g）
黃油 100g
重乳酪芝士蛋糕（8寸君之方子）的做法
奧利奧餅干去夾心放入保鮮袋押成粉末狀
小貼士
脫模的時候可以用吹風機吹一下周邊
烘烤時間根據自家烤箱的脾氣而定
❹ 重乳酪芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
餅干碎 60g
黃油 30g
芝士糊蛋糕體
乳酪 260g
太古糖粉 45g
黃油 40g
雞蛋 2個
重乳酪芝士蛋糕的做法
預熱烤箱：170度，水浴法，可以把水浴盆直接放進去一起預熱、如果不想提前預熱、也可以最後預熱好烤箱，直接放入熱水
小貼士
1：餅干胚的黃油必須是液體、而蛋糕部分的黃油軟化即可、
2: 一個一個的加入全蛋， 慢速拌勻即可。
這里強調一下，輕乳酪跟戚風一樣分蛋式，而重乳酪則像海綿整蛋加入
❺ 輕乳酪蛋糕。重乳酪蛋糕。芝士蛋糕的區別和做法
輕乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、芝士蛋糕的區別以及做法如下：
❻ 酸乳酪重芝士蛋糕怎麼做
食材用料
奧利奧餅干
牛奶相剋食物
黃油
馬斯卡彭尼乳酪（或者乳酪芝士）
酸奶相剋食物
棉花糖
你沒看錯連烤箱都不用
酸乳酪重芝士蛋糕的做法
1.奧利奧餅干壓碎加融化的黃油，攪拌後壓實在模具最底層
2.開始做蛋糕，棉花糖加熱融化後加入乳酪芝士，充分打勻成乳酪糊，如果太干可適當加些牛奶
3.乳酪糊里加入適量酸奶後放涼一會
4.將放涼後的乳酪糊倒入模具
5.進冰箱冷藏三小時以上
6.挖無開動吧
小貼士
棉花糖代替了鮮奶油和明膠既有奶油的口感又有明膠的凝結力你信不信信不信一模一樣你信不信？？！！
❼ 奶油重芝士蛋糕怎麼做
主料
芝士蛋糕配料：
奶油乳酪250g
細砂糖80g
雞蛋2個
玉米澱粉15g
檸檬汁10g
牛奶80g
朗姆酒15ml
香草精1.25ml
消化餅底配料：
消化餅干100g
黃油50g
經典重芝士蛋糕的做法步驟
10. 烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模並切塊食用。