㈠ 起司蛋糕的製作步驟是什麼
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時;
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次，這樣才能充分混合);
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗;
4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫;
5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時;
6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
㈡ 起司蛋糕的製作方法
起司蛋糕的製作方法
所需材料：
蛋糕底：餅干100克，黃油50克
蛋糕體：奶油乳酪(cream
cheese)
250克，
雞蛋2個，糖50克，
動物性淡奶油60ML，
檸檬汁（少許）
表層：果醬或巧克力
烤焙：水浴法，烤箱中層，上下火，160度，約1個小時
製作過程:
准備好材料;
先製作蛋糕底，
用擀麵杖把餅干壓成碎末狀;
餅干壓成碎末後，盛出備用
把黃油切成小塊，微波爐加熱至溶化成液態(30秒左右),
㈢ 怎樣做起司蛋糕
免烤芝士蛋糕
1材料:
奧利奧餅干43克，檸檬汁少許，巧克力碎少許，黃油17克，糖70克，奶油乳酪120克
做法:
1.奧利奧去掉夾心，放在袋子里，用擀麵杖壓碎。
2.黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然後壓實。
3.奶油乳酪室溫軟化，加糖打發，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻。
4.巧克力碎加入打好的奶油乳酪，攪拌均勻，入模。
5.進冰箱冷藏2-3個小時，脫模時用吹風機吹個兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。
6.再打少許奶油裱花，插上1/4個奧利奧，ok啦。
簡易芝士蛋糕
0材料:
淡奶油（一小盒），卡夫奶油芝士（125g），全麥餅干（一小盒），砂糖／糖粉（15g），檸檬汁1大勺，黃油少許
做法:
把全麥餅干在食品袋中壓碎（用擀麵杖）。鍋中入黃油，炒制壓碎的餅干。稍微變色出鍋。出鍋前烹入少許牛奶。
把炒好的餅干平鋪在模具中，壓實。放入冰箱冷藏片刻，使其冷卻成型。
淡奶油加糖打發後，加入芝士，牛奶（一點點的加），再加檸檬汁。充分攪拌。干稀適中後入模具中鋪平。入冰箱冷藏2小時。
食用前撒少許檸檬絲即可。
芝士蛋糕
材料:
蛋白4個，蛋黃4個，奶油芝士creamcheese250g，細紗糖60g，低粉60g，酸牛奶50g，牛奶40g
做法:
份量：8寸（方子出自番番和烏咪的博客）
芝士和牛奶入盆稍浸一會，再隔水加熱至無顆粒；
分次加入蛋黃拌勻；
加入酸牛奶拌勻；
加入低粉拌勻；
蛋白加糖打至中性發泡，加入芝士糊切拌均勻；
8寸活底蛋糕模內墊油紙，底部用錫紙包住，防止水進入模具內；（也可用固底蛋糕模）
將蛋糕糊倒入模具中，用水浴法隔水烘烤，170度20分鍾上色，再轉150度40分鍾
一共三種，免烤的，簡易的，和比較正宗的，你自己根據條件選吧
㈣ 怎麼做起司蛋糕
非烤製做法
材 料
1、 全麥粉餅干：100克
2、 無鹽黃油： 45克
2、 粉狀明膠： 10克
3、奶油乳酪： 200克
4、 精製砂糖： 80克
5、蛋黃： 1個
6、 酸奶： 100克
7、檸檬汁： 2大匙
8、 鮮奶油： 200毫升
9：直徑18厘米圓模型一個
准備工作
1、 使乳酪在室溫下變軟
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化
步驟
第一步：
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態
最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
4熱做法
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗；
4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫；
5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時；
草莓起司。
6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
5冷做法
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了。
首先製作起司蛋糕的餅底，你可以選擇用消化餅干，或者奧利奧，兩者味道各有千秋。
將餅干裝進食品塑料袋，用小勺子按壓碎，並與配方中的黃油（融化的）充分混合。
注意要先在模具的底部墊上一張油紙或錫紙，將餅底材料平鋪在模具底部後，要用小勺子的背面，將其壓實。
將雞蛋的蛋白與蛋黃分離，在蛋黃中加入50克的糖，還有融化了的奶油乳酪，放入料理機一起攪打20秒。
如果你沒有料理機，可以用打蛋器來攪打，但一定要使得材料充分混合。
用打蛋器將鮮奶油打至7成發，備用。
將剩餘的糖加入到蛋白中，用打蛋器攪打，直到濕性發泡。
攪打好的蛋白是這樣子的。
將以上的所有材料混合，留出大概2勺子的份量，加入可可粉，攪拌均勻裝入裱花袋中。
利用裱花袋在入模具後的蛋糕液表面，小心地劃出大理石的紋路。
將烤箱預熱170度，用水浴法烤50分鍾即可出爐。
1、起司蛋糕的餅底，可以省略不製作，而直接用蛋糕體代替。
2、以上的材料份量，可以製作一個8寸圓模的起司蛋糕，或者一個6寸圓模再加兩個小雪紡蛋糕模具。
注意事項
㈥ 如何製作起司蛋糕
起司蛋糕的做法
1.
將奶油乳酪、黃油、牛奶和淡奶油放在一起
㈦ 起司蛋糕的做法
起司蛋糕的製作方法
所需材料： 蛋糕底：餅干100克，黃油50克 蛋糕體：奶油乳酪(cream cheese) 250克， 雞蛋2個，糖50克， 動物性淡奶油60ML， 檸檬汁（少許） 表層：果醬或巧克力 烤焙：水浴法，烤箱中層，上下火，160度，約1個小時 製作過程: 准備好材料; 先製作蛋糕底， 用擀麵杖把餅干壓成碎末狀; 餅干壓成碎末後，盛出備用 把黃油切成小塊，微波爐加熱至溶化成液態(30秒左右),