1. 紅棗蛋糕怎麼做
紅棗蛋糕是近兩年，網紅的一款蛋糕，不僅孩子愛吃，老年人也喜歡，紅棗營養豐富，俗語有「一日三顆棗，青春不顯老」，經常食用紅棗可以皮膚好。紅棗蛋糕好吃，做起來也方便，很多喜歡烘焙的朋友，都會做戚風蛋糕，今天這款紅棗蛋糕就用的戚風做法，簡單易上手，新手小白也能一次成功，只需看一遍詳細製作方法和注意事項，下面就把紅棗蛋糕做法分享給大家。
小貼士：
1、紅棗我用的小灰棗，甜度比較高，干度也高，做了兩次一次直接洗干凈去核，一次把紅棗浸泡半小時去核，去核後的紅棗吸收了水分，更方便用，口感也好。
2、烘烤所用的模具，我試過加高烤盤和戚風模具，烤盤烘烤出來底部會有點沉澱，沒有戚風模具烤出蓬鬆。
3、烤箱的烘烤溫度，可以根據自己烤箱的脾氣來設定，我用的烤箱幾乎沒有溫差，直接正常150度就可以。
2. 紅棗蛋糕的製作方法和步驟
紅棗蛋糕
【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量
【具體做法】
1，把紅棗和葡萄乾洗凈，紅棗去核，把果肉剪成小丁，葡萄乾也切碎一點。
2，挑選5個新鮮大個的雞蛋，再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中，注意蛋清裡面不要有蛋黃。
3，蛋黃中加入20克綿白糖，用手動打蛋器攪打均勻，蛋黃體積變大。
4，蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶，再次充分攪拌均勻。
5，然後篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，調成細膩的麵糊。不要過度攪拌，攪勻即可，以免蛋黃糊形成麵筋，影響蛋糕的柔軟程度。
6，把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，放在一邊備用。
7，蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然後放入剩餘所有的白糖，轉中高速繼續攪打。
8，看一下最後蛋清打好的狀態，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤，這時就不需要再打了，不然打過頭就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中，輕輕拌勻。
10，再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中，用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。
11，將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中，表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。
12，選擇電飯煲的蛋糕模式，全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式，就選擇煮飯功能，烤45分鍾左右，中間如果電飯煲煮飯鍵跳了，需要重新按回去。
13，時間到，看一下最後烤好的蛋糕，長發很好，也很成功。
14，將蛋糕倒扣在晾架上，冷涼後就可以吃了。
3. 紅棗蛋糕怎樣做
大棗切成小丁，侵泡牛奶1小時，用破壁機或者料理機打成泥
步驟2紅棗蛋糕的做法圖解
打蛋盆中放入雞蛋、紅糖、細砂糖
步驟3紅棗蛋糕的家常做法
電動打蛋器中速打發蛋液，大約5分鍾，打好的蛋液比較細膩，滴落的蛋液不會立即消失
步驟4紅棗蛋糕的簡單做法
倒入棗泥，玉米油，繼續打發1分鍾
步驟5紅棗蛋糕怎麼吃
篩入低筋麵粉和泡打粉
步驟6紅棗蛋糕怎麼做
快速翻拌，無麵粉顆粒
步驟7紅棗蛋糕怎麼炒
倒入模具（陽晨多功能不粘壓鑄鋁吐司盒，若用其它模具，材料得加倍），震出大氣泡
步驟8紅棗蛋糕怎麼煮
放入預熱好的烤箱下層，165度上下火，時間為35分鍾
步驟9紅棗蛋糕怎麼燉
趁熱取出，輕震幾下，晾涼後脫模
成品圖
烹飪技巧
此模具體積較小，只能做2人份，若用其它深形烤盤，份量得增加一倍以上
2. 此模具比較好脫模，如果用其它模具，最好墊一層油紙，以便於脫模
4. 如何做紅棗蛋糕
材料A：干紅棗40克，清水40克，酸奶40克，核桃15克
材料B：雞蛋2隻，紅糖50克，色拉油80克
材料C：低筋麵粉100克，小蘇打1/4匙，泡打粉1/2匙
做法1、將紅棗去核，切成成兩半，加入清水、酸奶，用小火煮至水略干，放入攪拌機內攪拌成泥狀。
2、雞蛋打散，加入過篩紅糖，用手動打蛋器攪拌至紅糖溶化。
3、加入色拉油，用手動打蛋器拌勻，加入過篩粉類材料C，用手動打蛋器左右攪拌均勻。
4、加入核桃仁碎（需預先入烤箱以150度烤5分鍾）、棗泥，用橡皮刮刀拌勻，即為蛋糕麵糊。
5、將做好的麵糊用湯匙挖到紙模內，直至七分滿即可。
6、烤箱於170度預熱，以上下火、170度、中下層烤15分鍾，再移至中層烤10分。
材料
紅糖100克，低粉150克，紅棗50克，雞蛋4個，純牛奶60ML，玉米油60ML，無鋁泡打粉3克
做法1.全蛋加紅糖隔熱水打發
2.加入40度的玉米油繼續打發
3.加入牛奶紅棗糊(紅棗去核蒸熟，和牛奶一起打成泥狀)
4.篩入低粉和無鋁泡打粉拌勻
5.入模，中下層，150度50分鍾
材料
低筋麵粉50克，紅棗干20克，雞蛋三個（蛋黃45克、蛋白115克），白糖35克，植物油20克，鹽0.5克，水70克
做法1.紅棗去掉核取20克
2.加入70克水
3.用攪拌機攪拌成棗糊
4.將棗糊倒入小鍋中
5.再倒入鹽和油
6.攪拌均勻
7.低筋麵粉過篩
8.將小鍋中的棗糊液用小火煮開，關火。倒入麵粉
9.攪拌均勻，稍放涼
10.再倒入蛋黃
11.攪拌均勻備用
12.蛋白分三次加入白糖，打至至倒三角
13.將部份蛋白倒入麵糊中
14.翻拌均勻，再倒回剩下的蛋白中
15.自下而上攪拌均勻
16.倒入模具中，烤箱170度預熱
17.將模具放在從上往下數第三層，烤10分鍾後，從小刀來兩刀
18.再繼續烤至熟即可
19.取出倒扣，放涼
20.切片食用
5. 紅棗蛋糕怎麼做
6. 紅棗蛋糕怎麼做才好吃
步驟
1.大棗洗凈，去核，放入鍋中加入清水，開始煮大棗。
2.煮至湯汁收干，大棗軟爛成棗泥即可。
3.取100棗泥，加入白糖。
4.用打蛋器打勻。
5.打入雞蛋。
6.用打蛋器攪拌幾分鍾即可，不用全部打發。
7.放入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打。
8.麵粉攪拌均勻後放入色拉油，攪拌均勻。
9.倒入刷好友的模具，放入預熱好165度的烤箱中，烤35分鍾即可。
10.烤好後脫模晾涼即可食用。