Ⅰ 海綿蛋糕該如何製作
材料：
雞蛋 砂糖 泡打粉 鹽 香精 麵粉 水 蛋糕油 色拉油 液態酥油
配比：
雞蛋20個 砂糖250克 泡打粉少許 麵粉500克 水150克 蛋糕油40克
色拉油90克 液態酥油90克
製作過程：
烤箱溫度為:上火160/150下火
將雞蛋、砂糖快速攪勻、打發、再加入泡打粉、麵粉快速攪勻，依次再加入蛋糕油、水快速攪勻，最後加入色拉油、
液態酥油慢速攪勻，將打發的蛋糕裝入烤盤，刮平以後再打一個雞蛋，只要蛋黃不要蛋白，把蛋黃裝入裱花袋裡，在蛋糕上面橫著畫幾條線，再用筷子豎著劃幾條線做裝飾，做好以後放入烤箱烤即可，時間一小時
Ⅱ 自己在家該如何製作海綿蛋糕
引言：對於蛋糕大多數人應該都拒絕不了，感覺這個真的是美食當中的扛把子，我們在家裡面可以製作海綿蛋糕，口感非常的細膩，我們可以先准備好所需要的材料就是雞蛋，麵粉，黃油或者是食用油。准備好之後，我們就可以開始接下來的操作步驟了。
三、將蛋糊放到刷油的電飯鍋中
完了之後就把蛋糊加到刷油的電飯鍋里，煮20分鍾左右就可以了，如果說你們家的電飯鍋平時煮起來會有點硬，或者是會有鍋巴這樣的情況，建議咱們適當的減少時間，這個操作真的非常簡單，等到時間到了就打開倒入到盤子當中，用牙簽插入到蛋糕裡面。之後就可以享用美食了，這個操作起來真的非常的簡單。
Ⅲ 海綿蛋糕如何做得發
海綿蛋糕的做法
11、將砂糖倒入雞蛋中, 打蛋器開高檔打到起泡, 加入蛋糕油, 再開中檔打到蛋液變成乳白色和粘稠, 表面幾乎看不到氣泡. 這個過程大概需要25分鍾。
22、將牛奶和色拉油混合後, 挑取一部分的蛋糊混合均勻, 再倒入蛋糊盆中用塑料刮刀攪拌幾下, 然後倒入過篩後的低筋麵粉, 用塑料刮刀攪拌幾下, 再用打蛋器中檔打至均勻. 最後用塑料刮刀攪拌幾下, 看面盆底部是否還有乾粉.
33、烤箱150度預熱, 將麵糊倒入8寸的模具中, 輕輕晃動幾下, 放入烤箱中層, 150度, 約50分鍾.
4本來是要加鹽的, 由於我是新手, 手忙腳亂的忘記了. By the way, 我買來烤箱第一個做的就是海綿蛋糕.
美食背後的故事
松，軟，香
小貼士
關鍵是蛋白要打發到位, 一定要變成很粘稠了才可以. 最好是加蛋糕油, 之前做了兩個海綿蛋糕都扁了, 蛋白打的不錯, 就是麵粉放下去, 攪幾下幾乎就縮水了, 這個是第三個, 放了蛋糕油就可以了.
Ⅳ 如何做美味的海綿蛋糕
首先把雞蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器攪拌，接著加入麵粉和黃油攪拌，之後倒入摸具，然後放入烤箱中即可。
主料：雞蛋6個，低筋麵粉200g，綿白糖150g。
輔料：黃油50g。
海綿蛋糕的做法：
1、准備好所有的食材。
注意事項
1、雞蛋坐入熱水中攪打，可以幫助雞蛋的穩定性，能夠比較成功的打發成功。水溫也不能太熱，保證在45度-60度之間就好。
2、成功的雞蛋發泡打發成功，是攪打好的蛋液非常的膨脹，顏色發白而且蛋液滴落不會馬上消失。
Ⅳ 全蛋的海綿蛋糕怎麼做好吃
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕，國內稱為清蛋糕。很多朋友疑惑，海綿蛋糕和戚風蛋糕有何不同？相比於戚風蛋糕，海綿蛋糕的做法更簡單些喲。
海綿蛋糕在製作過程中，一般有兩種做法：一種是只用蛋清而不用蛋黃的「天使蛋糕」，另一種是用全蛋的「黃海綿蛋糕」，因而配方也各有不同。
天使蛋糕由蛋清、白糖、麵粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合製作而成，因配方中沒有用蛋黃，所以其發泡性能很好，糕體內部組織相對比較細膩，色澤潔白，質地柔軟，幾乎呈蓬鬆狀。
黃海綿蛋糕傳統的配方一般有兩種：一種是雞蛋與糖、麵粉的比例為1：1：1，另一種為雞蛋與糖、麵粉的比例為2：1：1。與天使蛋糕的不同之處在於其不僅使用蛋清，同時也使用了蛋黃，如果製作方法得當，其成品品質與天使蛋糕無異。