1、雞蛋3個，低筋麵粉60g，牛奶50g，細砂糖50g，調和油30g，玉米淀5g，檸檬汁幾滴。
2、蛋黃蛋清完全分離，蛋清中不可有一點雜質。
3、蛋黃中加入調和油和牛奶及20g砂糖，攪拌勻稱。
4、篩入麵粉及澱粉，翻拌均勻，不要過度攪拌。
5、蛋白加入幾滴檸檬汁並分三次加入剩餘砂糖，用打蛋器一直打到硬性發泡為止（呈固體奶油狀）。
6、分三次在蛋白霜中加入蛋黃糊，像炒菜一樣翻拌均勻，切勿畫圓攪拌、過度攪拌。
7、烤箱預熱好，放進烤箱140度烤30分鍾後溫度調升到155度繼續烘烤15分鍾左右。取出倒扣烤架上放涼脫模。
B. 蛋糕坯子怎麼做
蛋糕坯子做法如下：
一、分離蛋清蛋黃，蛋黃放入牛奶、玉米油中。
C. 烤箱烤蛋糕要烤多長時間能熟 烤箱烤蛋糕要烤多久才能熟
烤箱烤蛋糕要烤多久才能熟1、蛋糕用烤箱烤30-50分鍾。
2、普通大小的蛋糕坯子需要烤30-40分鍾，若蛋糕坯子偏大需要烤50分鍾左右。使用烤箱烤蛋糕之前，需要將烤箱進行預熱處理，這樣可以使蛋糕受熱更加均勻，烤出來的蛋糕口感也會更好。烤蛋糕的過程中需要隨時觀察蛋糕的質地，以免影響蛋糕的口感和品質。
D. 怎樣檢查蛋糕坯子完全成熟
現在做蛋糕都是用電烤箱。蛋糕胚子做好以後放進烤箱，烤箱的溫度高，經過一定時間的蒸發就可以拿出來，它就成熟了。
E. 生日蛋糕坯子的詳細做法 蛋糕配方爐溫還有時間
爐溫：中下層上下管140度。
時間：55分鍾。
做蛋糕胚的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：雞蛋5個、細砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。
2、輔料：白醋幾滴。
第一步：先准備好所需的所有材料。
F. 請問在沒有塔塔粉和泡打粉的時候，能烤出戚風蛋糕坯子嗎，怎麼做，說詳細點哈謝謝啦，
可以的
正常的本來就是不放那些東西的
戚風蛋糕的話
蛋清和蛋黃分離
蛋清加幾滴白醋
糖三次加入
打到硬性發泡
然後蛋黃和麵粉奶粉等輔料攪拌均勻
然後蛋黃漿和蛋白切拌混合
不要畫圈
拌好以後
烤箱170度四十分鍾
如果是八寸的~烤五十至一小時
用牙簽試熟沒熟
做出來的效果
組織還算松軟
放冰箱冷藏下
口感更好