㈠ 慕斯蛋糕怎麼保存
慕斯蛋糕可以通過冷藏或冷凍進行保存。
冷藏保存時，最好將慕斯蛋糕放入密封性好的容器中，以避免空氣中的細菌和水分進入蛋糕內部。同時，冷藏溫度應保持在2-4攝氏度，這樣慕斯蛋糕能存放2天左右。需要注意的是，某些裝飾或淋面的慕斯蛋糕，如水果裝飾的蛋糕，最好在6-8小時內食用以保持最佳口感。
如果需要長時間保存慕斯蛋糕，可以選擇冷凍方式。將慕斯蛋糕切成小塊後，放入密封袋或密封盒中，再放入冰箱冷凍室進行保存。冷凍溫度應控制在-25攝氏度以下，這樣慕斯蛋糕可以保存數天甚至更久，具體保存時間取決於蛋糕中是否含有水果等成分。不含水果的慕斯蛋糕冷凍保存時間相對較長，可達5-7天，而含水果的慕斯蛋糕冷凍保存時間較短，大約3天。但需要注意的是，冷凍後的慕斯蛋糕解凍後口感可能會受到影響。
無論選擇哪種保存方式，都需要確保慕斯蛋糕在保存過程中避免受到重壓和潮濕環境的影響，以保持其形狀和口感。同時，為了防止慕斯蛋糕串味或沾上冰箱味，可以使用保鮮膜或保鮮盒進行密封保存，並盡量將其放在乾燥、陰涼的地方。
㈡ 粉色慕斯蛋糕的製作方法
烘焙愛好者們，這里有一份美味誘人的甜品食譜等待您的探索！准備好以下材料：低筋麵粉50克、紅曲粉10克、細砂糖60克、純牛奶45克、玉米油45克、雞蛋4顆、牛奶150克、細砂糖20克、淡奶油150克、白巧克力100克、吉利丁2片半，以及草莓味巧克力幣80克等。讓我們一同踏上這場甜蜜的烘焙之旅吧！
首先，我們來做蛋糕片。將牛奶和玉米油充分乳化後，加入篩好的低筋麵粉和紅曲粉，拌勻成紅曲蛋黃糊。接著，將蛋白加入細砂糖中打至九分發。然後，將一小部分蛋白拌入紅曲蛋黃糊中，再與剩餘的蛋白翻拌均勻。將拌好的麵糊倒入28*28的方烤盤中，放入預熱好的烤箱中，以150度的上下火在中層烤制32分鍾。取出蛋糕片，揭去油紙放涼備用。
接下來，我們製作慕斯液。將牛奶加熱至100度後離火，加入冷水泡軟的吉利丁片使其充分融化。然後，將白巧加入攪拌至完全融化。接著，將打至6分發的淡奶油加入混合液中。為了讓慕斯液顏色更粉嫩，可以加入4克紅曲粉（需過篩後加入）。最後，將拌勻的慕斯液過篩去除雜質和氣泡。
在硅膠模具底部先舀一小勺慕斯液並冷凍定型後，放入蛋糕片並輕輕按壓使其粘住慕斯液。然後，將剩餘的慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上至完全凝固。
當慕斯體完全凝固後，我們就可以製作巧克力淋面了。將水、糖粉和葡萄糖漿（或玉米糖漿）小火煮至103度後離火，加入泡軟的吉利丁片和煉乳拌勻。最後，加入草莓味純巧克力並充分融化拌勻後過篩去除雜質和氣泡。
將凝固成型的慕斯小蛋糕脫模後放在網子上，並淋上巧克力淋面。待巧克力淋面稍微定型後，用抹刀輕輕將蛋糕移至盤中進行裝扮。看！一份既美味又美觀的甜品就這樣完成了！
㈢ 慕斯蛋糕怎麼做
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
小貼士
1. 細砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相應的增減，如果喜歡甜一點，加入牛奶中的細砂糖可以適當增加，打發淡奶油的時候也可以適當增加細砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。