1、所需材料：雞蛋4個，低粉120克，細糖80克，植物油30克。
2、雞蛋打入盆里，加入細糖。
3、分兩次篩入低粉，麵粉加水，每次都快速攪拌均勻，攪拌成細膩無顆粒的麵糊，再倒入30克植物油攪拌均勻，最好不用花生油，菜籽油等氣味濃郁的植物油。
4、模具刷油，倒入麵糊，8分滿就好。
5、烤箱180度，中層，上下火，20分鍾左右出爐，前後大約30分鍾，自製的脆皮蛋糕就做好了，現在可以享用美味了。
6、如果當早餐，再來杯牛奶，加個水果，一份營養早餐就妥當了。
㈡ 法式脆皮蛋糕的做法
法式脆皮蛋糕是一道經典的法式甜點，它的外皮酥脆，內部酥軟，口感十分美味。以下是法式脆皮蛋糕的製作步驟：
材料：
- 125克低筋麵粉
- 125克糖
- 4個雞蛋
- 40克黃油
- 適量糖粉（裝飾用）
步驟：
1. 將黃油融化至微溫，備用。將烤箱預熱至180℃。
2. 將雞蛋和糖放入一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直至糖完全溶解。
3. 將低筋麵粉過篩，逐漸加入雞蛋糊中，攪拌均勻成為麵糊。
4. 將融化的黃油倒入麵糊中，繼續攪拌均勻。
5. 將麵糊倒入一個鋪有烘焙紙的烤盤中，抹平表面。
6. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約20-25分鍾，或者直到蛋糕表面呈現金黃色並有裂紋即可。
7. 取出烤好的蛋糕，待稍微冷卻後，撒上糖粉進行裝飾。
8. 將脆皮蛋糕切成塊狀即可食用。
希望以上的步驟能夠幫助到你製作美味的法式脆皮蛋糕！