『壹』 四寸裸蛋糕怎麼做
4寸裸蛋糕的做法
做法步驟
1.將雞蛋打散，蛋白蛋黃進行分離。
2.蛋黃中加入玉米油，牛奶，5g白砂糖進行攪拌。
3.繼續在蛋黃中加入過篩麵粉以及泡打粉，然後橫橫橫，豎豎豎的攪拌。(切勿劃圈攪拌)
4.在蛋白中加入檸檬汁(可增加蛋白穩定性)，預熱烤箱，用電動打蛋器打發蛋白，並在打發過程中分3次加入白砂糖。
5.迅速將蛋白分三次加入蛋黃，並攪拌均勻（不要停留時間過長）
6.在4寸器皿上抹上黃油或玉米油，倒入蛋汁，放入烤箱，溫度設置150度，觀察蛋糕表面顏色，烤制40-50分鍾。
7.蛋糕倒置放涼脫模，然後切成兩半，待用。
8.在奶油中加入白砂糖打發。
9.將草莓切好，在蛋糕上擠上奶油，中間層可放入些許草莓丁，上邊層可根據各自喜好進行裝飾。
『貳』 四寸戚風蛋糕做法大全
【主料】
1人份雞蛋兩個牛奶20克低筋麵粉70克
【輔料】
白砂糖10克黃油20克檸檬半隻
步驟1
蛋黃與蛋清分離
步驟2
白砂糖分三次放入蛋清打發。第一次放三分之一白砂糖與蛋清打發至有大泡泡。最好用電動打蛋器哦
步驟3
加三分之一白砂糖進行第二次打發，打發至細泡沫狀
步驟4
把剩下的白砂糖倒入蛋清，第三次打發至奶油狀，提起尖角可直立
步驟5
20g黃油隔水融化
步驟6
將融化好的黃油，牛奶倒入蛋黃中，攪拌均勻
步驟7
蛋黃液中篩入低筋麵粉，攪拌均勻
步驟8
打發的蛋白分兩次加入麵粉糊中，注意上下攪拌，或8字形攪拌，不要轉圈攪拌
步驟9
將蛋糕糊倒入四寸模具，烤箱150℃預熱5分鍾，放入蛋糕150℃烤40分鍾
『叄』 4寸模具的蛋糕要烤多長時間多少溫度
5分鍾170度。
材料：雞蛋 2個，白糖 15g；低筋麵粉 60g，色素 適量； 芝士片；
操作步驟：
1、全蛋液直接打發，不用加任何東西；
2、高速打發5分鍾，提起打蛋頭滴落的蛋糊不會馬上消失的程度。
3、開始做每一層顏色！分出適量蛋糊，加色素，拌勻。然後再篩入低筋麵粉15g，翻拌均勻。我做的是五層彩虹蛋糕，一層用15g低粉。
4、倒入4寸模具，震模去氣泡。放入烤箱170℃烤5分鍾。
5、每隔一層鋪一片芝士片，烤箱180℃上下火烤2、3分鍾使芝士片微微融化。圖上我加熱的溫度高了一點，芝士片融化過度，影響美觀。
『肆』 做個4寸的蛋糕裱花需要多長時間
製作一個4寸蛋糕的全過程大約需要30分鍾。首先，全蛋液直接打發，無需添加任何額外成分；使用高速打發5分鍾，直到提起打蛋器時滴落的蛋糊不會立即消失。接下來，為每一層蛋糕准備不同的顏色！取適量蛋糊，加入色素並攪拌均勻。隨後，篩入15克低筋麵粉，然後用翻拌的方式混合均勻。這次我製作的是五層彩虹蛋糕，每層蛋糕使用15克低筋麵粉。將調好的蛋糊倒入4寸的模具中，輕輕震動模具以去除氣泡。最後，將蛋糕放入預熱至170℃的烤箱中烘焙5分鍾。
在這個過程中，需要注意的是，打發蛋液時一定要確保打蛋器的干凈和乾燥，以免影響蛋糊的打發效果。此外，在加入色素時，要根據個人喜好選擇顏色，並且不要一次性加太多，以免蛋糕顏色過於深沉。在篩入麵粉時，要輕輕翻拌，避免麵粉結塊，影響蛋糕的口感。最後，烘焙時間雖然短暫，但也需要根據實際情況進行調整，以確保蛋糕完全熟透。
製作蛋糕的過程中，可以嘗試不同的技巧和配料，以創造出獨特的蛋糕風味。例如，可以嘗試加入一些水果泥，如草莓或藍莓泥，以增加蛋糕的層次感。或者，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或可可粉，以增添視覺效果。通過不斷嘗試和實踐，你將能夠掌握更多蛋糕製作的技巧，製作出更加美味的蛋糕。
製作蛋糕不僅是一種烹飪技能，更是一種樂趣。在烘焙的過程中，可以與家人或朋友一起分享這份樂趣，共同享受蛋糕帶來的甜蜜時光。通過不斷學習和實踐，你將能夠不斷提升自己的烘焙技巧，製作出更多美味的蛋糕，為家人和朋友們帶來驚喜和快樂。
『伍』 4寸奶油蛋糕怎麼做
食材用料
低筋麵粉50克
玉米澱粉10克
雞蛋兩個
泡打粉適量
白糖50克
水或牛奶30克
奶油適量
油20克
火龍果適量
小四寸奶油蛋糕的做法
1.先把材料准備好
2.然後把油 蛋黃 低筋麵粉 油 白糖 水倒入攪拌均勻 速度要快 不能太用力 要不然會起筋
3.蛋白加白糖 泡打粉打發至能提起小尖角
4.然後去一勺蛋白混合到蛋黃糊裡面
5.然後在倒入剩下的蛋白糊裡面
6.然後在攪拌均勻 用炒菜的手法從下至上攪拌
7.然後倒在模具裡面 烤箱165℃預熱十分鍾
8.烤三十五分鍾後拿出待涼脫模
9.然後放在裱花轉台上面
10.把蛋糕一分為二 裡面放入自己喜歡的水果
『陸』 120升烤箱4寸蛋糕多少溫度多少分鍾
120升商用一層一盤烤箱屬於比較專業的烤箱，一盤大約是40厘米寬，60厘米長，4寸蛋糕的尺寸大約是直徑15厘米左右，不同蛋糕的上下火設置和烘烤時間有所不同，通常如果是4寸戚風蛋糕或者海綿蛋糕，差不多上下火設置在165-180攝氏度，烘烤時間25分鍾-35分鍾，如果是芝士類或者重油蛋糕，時間則會大約1小時，上下火的溫度要根據上色需求控制在100-150左右，並且根據情況隔水烘烤或者加蒸汽。
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