Ⅰ 脆皮蛋糕上面如何軟
脆皮蛋糕在製作完成後，通常會呈現出酥脆的口感，但隨著時間的推移，蛋糕表面會逐漸變得柔軟。如果你發現你的脆皮蛋糕變得過於堅硬，那麼可能是由於環境過於乾燥或者放置時間過長。為了使脆皮蛋糕恢復柔軟的口感，可以嘗試以下方法。
一種簡單有效的方法是使用蒸蛋器。將脆皮蛋糕放入蒸蛋器中，蒸煮兩分鍾即可使其變得柔軟。蒸煮的過程中，蛋糕表面的水分會被重新加熱和釋放，從而達到軟化的效果。
除了蒸煮法，還可以嘗試將脆皮蛋糕浸泡在溫水中幾分鍾。將蛋糕切成片，放入一個淺盤中，倒入溫水，讓蛋糕片充分吸收水分。浸泡後，蛋糕會變得更加柔軟。請注意，這種方法適用於脆皮蛋糕仍然保持一定的完整度。
此外，可以考慮將脆皮蛋糕放在一個裝有濕潤紙巾的密封容器中。濕潤的紙巾可以為蛋糕提供額外的濕度，有助於其恢復柔軟的口感。放置一段時間後，蛋糕會變得柔軟。
如果你希望脆皮蛋糕能夠在較長時間內保持柔軟，可以在蛋糕表面塗抹一層薄薄的果膠或者蜂蜜。這兩種物質具有很好的保濕效果，能夠幫助蛋糕保持濕潤。
總之，通過上述方法，你可以在不同的情況下讓脆皮蛋糕變得柔軟。不過，需要注意的是，不同的方法可能適用於不同類型的脆皮蛋糕。在嘗試這些方法時，請根據實際情況選擇最合適的方法。
Ⅱ 蛋糕放在冰箱變硬了如何辦
蛋糕放在冰箱內出現變硬的現象後，可以用保鮮袋包裹蛋糕，同時往保鮮袋內滴入少量飲用水，再把袋口略微扎緊並放入微波爐內熱一下。或者是將蛋糕放入蒸鍋內蒸一下，蛋糕的食用口感就會變得松軟。
蛋糕放冰箱變硬的處理方法
1、微波爐加熱
糕放入冰箱保存出現變硬的情況時，可以用保鮮袋包裹蛋糕，往裡面滴入少量飲用水後，將袋口略微扎緊，再把蛋糕放入微波爐加熱，蛋糕就會變軟。
2、蒸一下
往鍋內加水和幾滴食醋，大火燒開後，把變硬的蛋糕放入鍋內，再蓋上鍋蓋離水蒸製片刻，蛋糕就會變得柔軟，且口感也會變得新鮮。
蛋糕放冰箱變硬的原因
蛋糕放冰箱之所以變硬，可能是因為蛋糕中的澱粉體積縮小，裡面的氣體逸出。也可能是因為低溫環境導致蛋糕中的水分流失，蛋糕的口感就會變硬、變澀。