為一位2歲女寶寶製作生日蛋糕，不僅需要考慮到口感和營養，還要注重色彩和造型的吸引力。以下是一份詳實有效的方法，包括所需材料、步驟以及一些創意建議：
一、材料准備
基礎蛋糕體：選擇低糖、無添加的兒童專用烘焙粉，如「貝因美」或「英氏」等品牌，確保食品安全。雞蛋3個、細砂糖30克（可根據需求適當減少以降低甜度）、牛奶100毫升、玉米油30毫升、低筋麵粉150克、泡打粉5克。
奶油霜：淡奶油（動物性奶油）200毫升、細砂糖20克、香草精少許。
裝飾材料：新鮮水果（如草莓、藍莓、芒果等）、彩色巧克力豆、卡通糖紙、食用色素（天然果蔬汁或專業食用色素）、糖霜餅干模具等。
工具：電動打蛋器、烤箱、蛋糕模具、刮刀、裱花袋及裱花嘴、轉台等。
二、製作步驟
製作蛋糕體：雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋白放入無油無水的盆中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。將蛋黃、牛奶、玉米油混合均勻，篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻成蛋黃糊。取三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻後倒回剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻，注意不要消泡。將混合好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，放入預熱至170℃的烤箱中，烘烤約30分鍾，用牙簽插入蛋糕中心，取出無粘連物即表示熟透。出爐後立即倒扣在晾網上冷卻，待完全冷卻後脫模。
製作奶油霜：淡奶油提前冷藏，倒入大碗中，加入細砂糖和香草精，用電動打蛋器打發至硬挺狀態，放入冰箱冷藏備用。
裝飾蛋糕：將冷卻後的蛋糕胚橫切成兩層，中間塗抹一層奶油霜，再蓋上另一層蛋糕胚，表面及側面塗抹奶油霜，盡量抹平。使用裱花袋裝上不同形狀的裱花嘴，擠出各種可愛的圖案和文字，如心形、星星、數字「2」等。利用新鮮水果切片或切塊進行裝飾，如在蛋糕頂部擺放一圈草莓，周圍撒上彩色巧克力豆。使用糖霜餅干模具製作卡通形象的小餅干，如小兔子、小熊等，粘貼在蛋糕側面或頂部。如果需要，可以用天然果蔬汁或專業食用色素調色，給奶油霜上色，增加視覺吸引力。
三、創意與個性化
主題設計：根據女寶寶的興趣愛好，如動畫人物、童話故事、動物園等主題進行設計，使蛋糕更具個性化。
互動元素：可以在蛋糕上設置一些可拆卸的小玩具或糖果，讓寶寶在吹蠟燭許願後親自「挖掘」驚喜。
健康考量：盡量減少人造色素和添加劑的使用，優先選用新鮮蔬果作為裝飾，既美觀又營養。
總的來說，通過以上步驟，您可以為2歲女寶寶製作一款既美味又充滿童趣的生日蛋糕。在製作過程中，不妨邀請寶寶一起參與簡單的裝飾環節，讓她感受到親手為自己慶祝生日的快樂。
❷ 烤箱蛋糕胚做法
原料 雞蛋兩個 白糖30克 色拉油20克 橙汁25毫升 蜂蜜10克 低粉20克 玉米粉20克 香草粉5克 可可粉5克 裝飾奶油一罐 酒釀櫻桃50克 點心用黑巧克力100克
做法
低筋麵粉、玉米粉、香草粉、可可粉混合過篩
烤模不做防沾處理 烤箱預熱 180度
3 蛋黃、蜂蜜、細砂糖打至鵝黃色（糖粒融解）
4 加入沙拉油、澄汁一起混合拌勻後 5 加入過篩的粉類輕輕拌勻即可 6 蛋白打到有粗泡泡後，慢慢加入細砂糖打到乾性發泡
7 將蛋白糊分 3 次舀入蛋黃糊中拌勻, 拌好的麵糊最後倒入烤模中立即入爐烘烤
8 烤到著色（約 12-15 分鍾）再轉為150度考40分（或維持原來 180 再烤 15-18 分鍾）
9 從烤爐中取出, 連烤模一起倒扣放涼, 放涼後才可以脫模
❸ 蛋糕底是什麼
蛋糕底一般指海綿蛋糕，即奶油蛋糕等的蛋糕胚。做法如下：
材料:麵粉110克，砂糖110克，雞蛋5個(新鮮），黃油若干，牛奶50克。麵粉和砂糖是1:1，其他的東西適量即可。
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里滴點醋（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20分鍾左右），就會跳到保溫鍵，保溫半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保溫半小時即可。
備註：蛋白一定一定要打發 不然成品出來之後就是蛋餅 打蛋白的時候滴在裡面2、3滴醋 能有助於蛋清打發 如果沒有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且裝蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也有助於蛋清打發 還有打蛋清的容器里必須是干凈的 無油無水才可以
❹ 鮑師傅的肉鬆小貝的做法
分享一個我們最近直播的肉鬆小貝教程
戚風蛋糕胚配方：
蛋白：180g、糖A(量多的糖)：60g、蛋黃：120g、糖B（量少的糖）：36g、植物油：60g、水：60g、低筋麵粉：96g
餡料配方：
淡奶油：200g、沙拉：100g、糖：20g、海苔肉鬆：適量（肉鬆可以根據自己的口味跟換哦~魚肉鬆、牛肉鬆、豬肉鬆都是可以噠~）
一、製作戚風蛋糕胚
1、依次加入植物油、水和糖B(36g)，打至乳化發白。（大豆油、玉米油等植物油都是可以的。）
❺ 寶寶蛋糕做法
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小時候，我們總希望生日的時候，能有一個生日蛋糕，然後在蛋糕面前許願，吹滅許願蠟燭！現在我們有寶寶了，同樣也希望能給寶寶一個難忘的生日。給寶寶一個驚喜！無疑就是媽媽親手給寶寶做個愛心蛋糕啦！下面給大家推薦3款生日蛋糕的做法。
一、自製7寸戚風水果生日蛋糕
自製七寸戚風蛋糕一個。黃桃水果罐頭一瓶，淡奶油300克，糖30克，巧克力碎少許。
戚風蛋糕從中橫切開二片，黃桃罐頭控凈湯汁，一半黃桃切碎塊，另一半黃桃切薄片，淡奶油稱重加入糖，用電動打蛋器低速開始打發至硬性發即可。
取一片蛋糕鋪在裱花台上，抹上適合淡奶油，然後碼上一層黃桃碎，在重上另一片蛋糕，抹平一層淡奶油，然後用抹刀把周邊淡奶油抹均勻，餘下淡奶油裝入裱花袋中，裝上八齒裱花嘴，擠入喜歡花一形，重疊碼放黃桃片，然後放入少許巧克力碎即可完成。
切開分享一下了。
提示:戚風蛋糕需要提前准備好，次日在裱花完成生日蛋糕製作。
二、彩虹生日蛋糕
用料
蛋麵糊
打蛋白
攪拌蛋白和麵糊
均勻的樣子
烤制
水果
准備戚風分層，水果切粒
抹奶油
夾水果
冰箱里的樣子
製作完成
暖暖的樣子
小天使，實在太美好
三、棋格生日蛋糕
吃多了夾水果的生日蛋糕，來個別樣的也不錯，原味與可可味戚風相間，又是另一番味道。不僅外表看著好，切開也很驚艷噢～不愛可可味的老媽都說好吃，老公更是說比夾水果的更好吃哈～用自製的工具，做起來一點也不復雜，大家一起做起來吧～
用料
原味戚風蛋糕 8寸1個、可可味戚風蛋糕 8寸1個、淡奶油1升（按裱花多少看用量）
按照蛋糕尺寸，做如下工具，用透明的軟塑料材料更好看！我這個是8寸的，用蛋糕模具底部描出來的大小，量好半徑，平分為4份，有圓規最好哈，直接畫出3個圓按照線剪個縫，記得兩頭各留1厘米不要剪斷，不然圓圈就分家了哦～
戚風蛋糕胚2個，原味和可可味各一個，蛋糕各分成3片。
將做好的紙片模具放在蛋糕上，用脫模刀從縫隙中切割，沒切斷的部分取下紙片按照弧形走向切斷，分成如下的蛋糕圈圈。
❻ 不加牛奶的原味蛋糕胚製作方法
原味蛋糕方坯
材料
雞蛋4個，，白糖120-150克，色拉油60毫升，低筋麵粉100克，鹽0.5小匙，泡打份0.5小匙，白醋或者檸檬汁幾滴
做法
1.雞蛋的蛋青，蛋黃分開用兩個較大的容器裝（裝蛋青的盆要干凈，一點油，水都不能有）
2.蛋黃里加入40克到50克左右的白糖，用打蛋器打至濃稠發白；色拉油分3次加入，每次加入後都用打蛋器攪打均勻； 將牛奶一次加入，攪打均勻； 麵粉，泡打粉，鹽混合均勻，過篩，加入到蛋黃糊中，用手動打蛋器或著橡皮刮刀拌勻，放一旁備用
3.蛋清加幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分3次加入，打至硬性發泡（硬性發泡，可以把筷子或者橡皮刮刀插進去，不會倒就差不多了）
4.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，再反倒入剩下的2/3蛋白糊中，用刮刀從底部往上翻，劃十字，拌勻（不能瞎攪和，那樣會消泡，蛋糕發不起來）
5.烤箱預熱150度，從下往上數第二層
6.蛋糕糊倒進模具，在桌面輕輕磕幾下，去掉大個的氣泡，入烤箱，40-45分鍾左右出爐，倒扣，略放涼，脫模即可