① 蒸雞蛋糕需要蒸多長時間
1、蒸雞蛋糕一般是蒸10分鍾就好，如果雞蛋越多的話，每增加一個雞蛋就多蒸2分鍾，上限時間為20分鍾，因為雞蛋蒸超過20分鍾後營養就會開始減弱。蒸雞蛋羹最好選擇不銹鋼的碗或者薄的陶瓷碗，導熱性能強更容易將雞蛋糕蒸熟。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。美國一本權威雜志把雞蛋評為「世界上最營養的早餐」，因為雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。
② 雞蛋糕一般蒸多久才能熟 雞蛋糕一般蒸多久才能熟透
首先，雞蛋糕的蒸制時間與蒸制器具、蛋糕的厚度、蒸制溫度等因素都有關系。一般來說，蒸制雞蛋糕的時間在20-30分鍾左右，但具體的時間還需要根據自己的經驗和實際情況來調整。
其次，蒸雞蛋糕時要注意火候的掌握，火候太大容易糊底，火候太小則會導致蛋糕不熟。一般來說，蒸雞蛋糕的火候應該是中小火，這樣既可以保證蛋糕受熱均勻，又可以避免糊底的情況發生。
此外，蒸雞蛋糕的時間還與蛋糕的厚度有關。如果蛋糕比較厚，那麼蒸制時間就需要相應地延長一些，以確保蛋糕能夠熟透。如果蛋糕比較薄，那麼蒸制時間就可以適當縮短。
在蒸制雞蛋糕時，還需要注意蛋糕的表面是否已經凝固。如果蛋糕的表面已經凝固，那麼就可以使用竹簽或牙簽來檢查蛋糕的熟度。將竹簽或牙簽插入蛋糕中央，如果取出來後沒有粘上蛋糕糊，那麼就說明蛋糕已經熟透了。
總之，雞蛋糕的蒸制時間是需要根據具體情況來調整的。在蒸制過程中，要注意火候的掌握、蛋糕的厚度以及表面是否已經凝固等因素，這樣才能製作出美味的雞蛋糕。希望以上內容能夠對大家有所幫助。
③ 雞蛋糕需要蒸幾分鍾
雞蛋營養豐富，味道鮮美，吃法多樣，日常除了煮雞蛋吃以外，還可蒸著吃，口感軟嫩爽滑，名為雞蛋糕，又叫雞蛋羹，是最適宜老人、小孩、體虛等人群食用的美食，但很多人做雞蛋糕的時候不知道要蒸多久才好，下面就來說說這個問題的答案，趕緊來看看吧。
雞蛋糕需要蒸幾分鍾
10分鍾左右。
蒸雞蛋糕講究口感爽嫩，表面光滑，顏色金黃，一般蒸的時間在十分鍾左右是比較合適的，如蒸的時間比較久會使雞蛋糕的口感變老，外觀出現蜂窩狀，不僅影響食用口感，還影響美觀，因此把握好蒸雞蛋糕的時間是做好一碗雞蛋糕的關鍵。
另外雞蛋糕蒸的時候還需要控制火候，通常是先用文火蒸制9-10分鍾，最後關火悶1-2分鍾，已達到鮮嫩爽滑的口感。
雞蛋糕用微波爐蒸多久
以800W的微波爐為例，高火2分半就好了，中火的話3-4分鍾。
微波爐可利用微波快速加熱食品，其加熱食物的速度和其功率、火力有一定的關系，一般微波爐功率范圍一般為500-1000W，用其加熱雞蛋糕這種易熟的食物，通常只需3分鍾左右，具體時間可根據自家微波爐的功率合理調整。
雞蛋糕雞蛋和水的比例
1：2。
雞蛋糕的比例十分關鍵，放水過多雞蛋糕不會成型，放水少了雞蛋糕質地老硬，口感不好，最好是1個雞蛋打在碗里，加入等於雞蛋一倍的水，這樣蒸出來的雞蛋既不會因水放多而導致雞蛋羹不能凝固成形，也不會因水放少而導致蛋羹口感緊實、不細嫩。
小技巧
初次蒸雞蛋時，建議在打完雞蛋之後，用兩邊蛋殼裝兩次水倒入碗中，就不會拿不準加水的量。另外放的水最好是先把水燒開以後，然後放涼到30度左右的溫度，再倒入雞蛋液中，攪拌均勻，這樣可以保證蛋液既干凈衛生，營養成分又不會流失，一舉兩得。
雞蛋糕是開始下鍋蒸還是冷水下鍋蒸
開水下鍋蒸。
蒸雞蛋羹時，一定要等水完全燒開以後，再放入盛有蛋液的碗，用小火慢慢蒸，這樣可以把雞蛋的腥味蒸出來，還能保證蛋液不沸騰，這也是雞蛋嫩滑無蜂窩的關鍵。另外雞蛋糕蒸的時間大約在8分鍾左右，蒸好以後，別著急打開鍋蓋，先燜上5分鍾，再打開，這樣雞蛋羹就不會有蜂窩和塌陷了。
④ 雞蛋糕一般蒸多久 蒸雞蛋糕需要多久時間
1、如何判斷雞蛋糕蒸熟
雞蛋糕是一種非常受歡迎的小吃，不僅營養豐富，而且非常好吃，但是很多人在蒸雞蛋糕的時候往往不知道應該蒸多長時間，如何判斷雞蛋糕是否蒸熟。一般來說，雞蛋糕需要蒸10-15分鍾左右，具體蒸的時間也取決於蒸鍋的大小、火力大小等因素。
為了判斷雞蛋糕是否蒸熟，可以在鍋里插入一根竹簽或牙簽進行測試。如果在取出竹簽或牙簽時，沒有粘黏的雞蛋糕糊漿，表面也呈現出金黃色，則說明雞蛋糕已經蒸熟。此時，可以讓雞蛋糕在蒸鍋內靜置5分鍾左右，使其內部完全熟透。
2、使用不同模具蒸雞蛋糕的時間差異
不同的模具蒸雞蛋糕的時間也會有所不同，常見的模具有玻璃碗、蒸飯盤、圓形、方形、橢圓形等。其中，玻璃碗是最常見的模具，蒸雞蛋糕時需要蒸15-20分鍾。
如果用蒸飯盤蒸雞蛋糕，因為它的厚度比較大，需要蒸的時間長一些，一般需要蒸20-25分鍾左右。而用圓形、方形、橢圓形等模具蒸雞蛋糕時，蒸的時間也會有所不同，需要根據模具的大小、厚度等因素來決定蒸的時間。
3、如何控制雞蛋糕的硬度和松軟度
雞蛋糕的口感要求松軟度適中，不要過硬。如何掌控雞蛋糕的硬度和松軟度呢？除了蒸的時間以外，水的用量和比例也是非常重要的關鍵。如果水的比例過高，雞蛋糕會比較黏糊；水的比例過低的話，雞蛋糕會比較硬。
在製作雞蛋糕的時候，需要注意控制好水的比例，並且將所有的配料充分攪拌均勻，在蒸鍋內進行蒸煮。蒸的時候不要搞開鍋蓋，也不要將火力開得太大，這樣容易造成雞蛋糕上面蒸出一個大洞。
4、如何讓雞蛋糕更加美味
雞蛋糕酥鬆細膩，口感非常好，但是單調的口味容易讓人感到無聊。如果你想讓雞蛋糕更加美味，可以在配方中加入一些特色的香料，比如椰漿、紅糖、蟲草花等。這些香料都能夠激發出雞蛋糕的獨特風味。
此外，在蒸的時候，你還可以將鮮奶油、蜜糖等塗抹在雞蛋糕表面，這樣能夠增加雞蛋糕的層次感和口感。你也可以將水果、乾果碎等撒在雞蛋糕上，這樣不僅美觀，而且能夠增加酥脆感和口感。
⑤ 雞蛋糕要蒸多長時間能熟
結果如下：
1、「雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間，用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火，之後悶1分鍾的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。雞蛋糕的只需10分鍾的時間，蒸的時間比較久會使雞蛋糕的口感變老，影響食用口感，另外雞蛋糕蒸的時候還需要控制火候，先用文火蒸制9～10分鍾，最後開關么悶1～2分鍾的時間便可食用。
⑥ 蒸雞蛋糕多久能熟
1、雞蛋糕一般需要蒸8至15分鍾左右的時間才能熟，蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定，如果蒸的時間過短，容易出現沒有蒸熟的情況，如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變干，口感變老。
2、做雞蛋糕注意事項：加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
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⑧ 雞蛋糕應該蒸幾分鍾
雞蛋糕應該蒸幾分鍾的答案是：10分鍾。
雞蛋糕用文火慢慢蒸煮10分鍾，之後燜1分鍾便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮。
做雞蛋糕注意事項
1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鍾為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、入口蛋香、回味悠長的特點。
隨著人們日益提高的生活水平，需求量增大，遵義雞蛋糕現已用傳統工藝與現代科學相結合進行工業化生產，如用上了打蛋機、遠紅外線烘烤爐等機械化生產線及原材料，這樣既提高了工效，又提高了質量，滿足了廣大消費者需求。
有機會到遵義，別忘了品嘗雞蛋糕。顧名思義，以貴州遵義地區所產較為正宗，已有多年歷史。
做法
第1步：雞蛋糊的製作過程~
准備3-4個雞蛋，打入無水無油的碗中，用打蛋器中速攪拌，期間分3次加入1-3湯匙的白糖，白糖的多少看以個人口味而定。
做雞蛋糕，雞蛋的打發過程十分簡單，只要雞蛋液變得濃粘稠蓬鬆，出現較為密集的小泡泡，咱們的雞蛋糊就打發到位了。家中沒有打蛋器的話，可以手動打發，大概需要15-20分鍾左右。
第2步：雞蛋糊、麵粉混合有技巧~
准備一碗麵粉，過篩加入到准備好的雞蛋糊中，然後用鍋鏟像炒菜一樣，上下翻拌，將雞蛋糊和麵粉混合均勻。
注意：不能用筷子左右劃圈攪拌，這樣雞蛋糊會消泡，做出來的雞蛋糕會塌陷，不蓬鬆。
第3步：【雞蛋糕】的蒸制過程~
這一步就很簡單了，准備好容器，大小尺寸隨意。將雞蛋糊倒入容器中，注意不要倒太滿。上下震盪容器，排出雞蛋糕中多餘的氣體。
起鍋加水，水燒開之後，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鍾以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之後，關火繼續燜上5分鍾，就能起鍋享用啦。柔軟蓬鬆的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的【蒸雞蛋糕】，一整個冬天都被這份美好承包了，絕對誘人！
這道美味【蒸雞蛋糕】，無油更健康，美味又營養，老人孩子食用皆宜。松軟綿糯的蓬鬆口感，寒冷的早晨，熱一個提前做好的【雞蛋糕】，配上一碗米粥，就能讓洛洛吃得心滿意足，一頓3個不夠吃。相信大人孩子都會特別喜歡。
【需要注意的細節】
1、家中如果有低筋麵粉，可以選用低筋麵粉製作，麵粉筋性低，做出來的【雞蛋糕】更加彭松軟嫩；
2、建議大家不要用一個大容器或者大盆蒸制，用小碗或者小容器蒸出來的雞蛋糕口感更好、更容易熟。大容器製作雞蛋糕，火候不好把控，蒸制的時間過長雞蛋糕容易開裂。