『壹』 怎樣用電飯煲蒸蛋糕
■電飯煲蒸"旦糕"......
材料:
雞蛋8隻,
麵粉1.5飯碗,
自發粉一茶匙,
白砂糖1飯碗,
雲呢拿油2滴。
(1)
用筷子打雞蛋約15至20分鍾,
直至雞蛋起泡黏住筷子,
代表雞蛋內的空氣充足,
如以電動打旦器協助,
只需2分鍾。
(2)
將麵粉及自發粉篩一篩,
隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉,
分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉。
(3)
加入1飯碗白砂糖撈均,
再倒入旦漿,
攪勻後用保鮮紙封好。
(4)
在室溫下擺放半小時,
令旦漿發酵,
直至旦漿表面滿布氣泡,
如同火山口的岩漿般。
(5)
加入雲呢拿油,
橙油或士多啤梨油,
令蒸出來的旦糕味道更豐富。
(6)
用廚房紙蘸上食油或牛油,
搽勻飯煲內側。
(7)
將旦漿由飯煲的中心點倒下,
保證旦糕左右平衡,
不會一高一低。
(8)
如煲飯般按掣,
跳掣後不要開蓋,
焗半小時。
(9)
因飯煲已經跳掣,
旦糕不會過熟,
即使焗更長時間,
也可保持軟綿綿。
(10)如想做朱古力旦糕,
可在旦漿內加入谷古粉,
又可加入提子或合桃,
但記著放提子果仁時,
先把他們灑上少許麵粉撈勻,
再慢慢放入已發酵的旦漿內,
提子果仁就不會沉底。
『貳』 電飯煲蒸蛋糕要多久
電飯煲蒸蛋糕一般需要20至30分鍾。
電飯煲蒸蛋糕的時間與以下因素相關：
1. 蛋糕的配料和製作過程會影響蒸制時間。如果蛋糕液中配料比例合適，攪拌均勻，經過充分的發酵，蒸制時間相對會短一些。反之，如果配料比例失調或未充分發酵，則蒸制時間可能需要更長。
2. 電飯煲的功率和性能也是影響蒸制時間的重要因素。一些高端電飯煲配備有專門的蒸蛋糕功能，可以更加精準地控制溫度和蒸制時間。而一些普通電飯煲在蒸蛋糕時可能需要手動調整或多次嘗試來確定最佳的蒸制時間。
3. 蛋糕的成熟度也需要考慮。在蒸制過程中，可以通過觀察蛋糕的狀態來判斷是否蒸熟。例如，可以用筷子輕輕插入蛋糕中心，如果拔出來後沒有麵糊粘連，就表示蛋糕已經蒸熟。
具體的蒸制時間建議參考電飯煲的使用說明書或根據實際情況進行調整。建議在蒸制過程中注意觀察和調整，以確保蛋糕能夠完全蒸熟並且達到理想的口感。另外，不同電飯煲的蒸制效果可能有所差異，建議根據自己的電飯煲性能進行適當調整。
『叄』 電飯鍋做蛋糕需要多久
品牌型號：蘇泊爾電飯煲
系統：SF40HC42
電飯鍋做蛋糕需要20-30分鍾左右，跳閘後再燜個10-15分鍾即可。如果要自己判斷蛋糕好了沒有的話，就把筷子插在蛋糕裡面，倒過來，發現筷子不往下掉就說明熟了。
如果做的蛋糕的量比較多的話，做蛋糕的時間自然會增長一些，不過做蛋糕並不能按照時間來計算，因為每個人使用的量材料還有厚度不同，做蛋糕的時間都是不同的。具體時間還要看蛋糕的狀態。
電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來：
1、如果雞蛋的蛋白和蛋黃沒有分離的話，是會導致電飯煲做出來的蛋糕不夠蓬鬆的。
2、如果雞蛋的蛋白打發的不夠，也是會出現蛋糕不夠蓬鬆的情況的。所以攪發蛋白的時候，一定要打發到蛋白能夠粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果電飯煲在蒸蛋糕的時候沒有實現預熱，刷油或者用毛巾堵住出氣口都是會導致蛋糕不夠蓬鬆的。
4、除此之外蛋糕的面團攪拌的粘厚程度還有使用不同的麵粉，都是會影響到蛋糕的蓬鬆度的。
『肆』 電飯煲做蛋糕要多少分鍾
電飯煲是我們日常生活中常見的廚房用品之一，除了用來做飯外，您知道它還可以用來做蛋糕嗎？
在家裡製作蛋糕，很多人會擔心沒有烤箱或者烤箱不夠大的問題。但是，如果你有一個電飯煲，這些問題就迎刃而解了。使用電飯煲可以製作出非常美味、松軟的蛋糕。
那麼，在使用電飯煲作蛋糕時，需要多少時間呢？這個問題的答案取決於你使用的電飯煲種類和大小，以及所使用的蛋糕食譜。
一般來說，製作蛋糕的時間大約在45分鍾到1個半小時之間，具體取決於蛋糕的尺寸和種類。
以下是一個簡單的蒸蛋糕食譜及對應的時間：
材料：
1. 麵粉 200克
2. 砂糖 50克
3. 雞蛋 2個
4. 牛奶 50毫升
5. 泡打粉 5克
6. 玉米油 40毫升
做法：
1.將雞蛋和砂糖打勻，加入牛奶和玉米油拌勻
2.篩入麵粉和泡打粉，攪拌均勻成蛋糊狀
3.在電飯煲內倒入約1杯水，把蛋糊倒入模具中
4.調節電飯煲為蒸煮模式，大約25分鍾即可
需要注意的是，每個電飯煲品牌的蒸煮模式時間不同，具體可以根據自己家裡的電飯煲使用說明書來調整時間。
總結來說，使用電飯煲蒸制蛋糕的時間可以長達數小時，因此您需要根據您的使用情況和食譜來選擇正確的時間來製作完美的蛋糕。
作為一個非常方便實用的廚房小工具，電飯煲的用途還遠不止於此，您可以嘗試許多自己喜歡的創意美食！
『伍』 電飯鍋做蛋糕需要多長時間
想在家做一個蛋糕，但家裡並沒有烤箱，有一個電飯鍋，看網上說電飯鍋也是可以做蛋糕的，不知道用電飯鍋做個蛋糕要多長時間呢？
電飯鍋做蛋糕需要多長時間
一般需要20-30分鍾。
用電飯鍋做蛋糕的話，按電飯鍋的煮飯鍵，跳閘了，然後等電飯鍋跳閘之後再燜個10到15分鍾左右，一般情況下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分鍾左右的時間。如果做的蛋糕的量比較多的話，做蛋糕的時間自然會增長一些，不過做蛋糕並不能按照時間來計算，因為每個人使用的量材料還有厚度不同，做蛋糕的時間都是不同的。具體時間還要看蛋糕的狀態。
怎麼判斷電飯鍋蛋糕做好了
可以從蛋糕的顏色、味道、蓬軟程度來判斷蛋糕有沒有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足夠的蓬鬆，軟彈就是做的比較成功的。
2、用牙簽插入蛋糕中，拔出查看牙簽沒有被蛋液粘上就好了，如果有就沒熟，需要再蒸一段時間 。
3、感覺看起來差不多的時候，可以嘗一下試試，看蛋糕有沒有熟。如果蛋糕沒有熟的話，就再多蒸一些時間。如果蛋糕熟了就可以拔掉插頭出鍋了。
電飯煲做蛋糕一直跳到保溫可以嗎
不行。
一直處於保溫鍵的話，電飯鍋內部的溫度會不足以加熱至蛋糕成熟，建議按煮飯鍵，一般煮飯模式保持不了多長時間就會彈起來，即便彈起來，也不需要管它讓它保溫，等20分鍾左右的時間，再按一下煮飯鍵，按下煮飯鍵，要不了多長時間還是會彈起來的，不用管它，讓它繼續保溫20分鍾左右的時間，就可以將蛋糕取出來放涼了。
電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來
1、如果雞蛋的蛋白和蛋黃沒有分離的話，是會導致電飯煲做出來的蛋糕不夠蓬鬆的。
2、如果雞蛋的蛋白打發的不夠，也是會出現蛋糕不夠蓬鬆的情況的。所以攪發蛋白的時候，一定要打發到蛋白能夠粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果電飯煲在蒸蛋糕的時候沒有實現預熱，刷油或者用毛巾堵住出氣口都是會導致蛋糕不夠蓬鬆的。
4、除此之外蛋糕的面團攪拌的粘厚程度還有使用不同的麵粉，都是會影響到蛋糕的蓬鬆度的。
電飯鍋做蛋糕蓬鬆的方法
准備食材：雞蛋6個、鹽一點點、麵粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺。
做法
1、蛋清蛋黃分離。蛋清和裝蛋清的盆子里不能有水，一點都不能有，用紙擦乾凈，否則打不發蛋白的。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀，加一點點鹽和一點點白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就夠了。打蛋中途分三次加三勺糖。打到能提起一個尖，倒扣盆子蛋白不滑動不掉落就行。建議用打蛋器打蛋，不然手挺酸。
3、蛋黃里加三勺糖，六勺麵粉，10-11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶，冷開水什麼的）均勻混合到沒有麵粉顆粒。
4、將蛋清分兩次與蛋黃糊混合，用Z字形翻拌的方式（類似炒菜）把底層麵糊不斷翻上來，切記不能打圈翻拌，以防消泡（趨近於液體狀態是不行的，會讓做出來的蛋糕塌陷不膨脹）。打到稍微粘稠的糊狀即可。
5、電飯鍋預熱幾分鍾，倒入蛋液，抖幾下去掉氣泡或用牙簽刺破。按下煮飯鍵，用濕的手帕蓋住出氣口。如果是電壓力鍋，一定要開排氣閥，否則蛋糕無法長高膨脹。
6、跳到保溫狀態後，拿出內膽，往桌上垂直扔兩下排氣，然後立馬倒扣放涼一會兒。
7、用手輕掰，蛋糕自動脫模，趕緊開吃吧。