㈠ 做蛋糕大概要多久
做蛋糕的時間因蛋糕種類和大小而異。一般來說，簡單的蛋糕製作時間可能在30分鍾到1小時之間，而復雜的多層蛋糕或特殊設計的蛋糕可能需要幾小時甚至幾天。
以下是對不同蛋糕製作時間的詳細解釋：
1. 簡易蛋糕：對於像杯蛋糕或小型蛋糕這種簡單的糕點，從准備材料到烘烤完成，通常只需要大約30分鍾到1小時。這類蛋糕製作相對簡單，不需要太多復雜的步驟。
2. 常規蛋糕：像生日蛋糕或慕斯蛋糕等常規的蛋糕製作時間通常會在1到2小時之間。這些蛋糕可能需要額外的步驟，如攪拌麵糊、打發蛋白等。
3. 特殊蛋糕：對於需要特殊設計或復雜工藝的蛋糕，比如多層蛋糕或翻糖蛋糕，製作時間可能會超過2小時，甚至需要提前幾天進行准備。這類蛋糕涉及到精細的雕刻、繪畫和裝飾工作。
4. 蛋糕烘烤時間只是製作時間的一部分。除此之外，還包括准備材料、混合麵糊、模具准備、冷卻和裝飾等步驟，這些步驟的時間長短也取決於具體的蛋糕種類和製作工藝。
總之，做蛋糕的時間因多種因素而異。如果您計劃製作蛋糕，建議先確定蛋糕的種類和大小，然後根據相應的製作步驟和時間來安排您的製作計劃。
㈡ 慕斯蛋糕的做法 配方
步驟1、准備好全殲局頃部需要的食材。
㈢ 生日慕斯蛋糕做法
生日慕斯蛋糕的做法如下：
一、可可蛋糕的製作 材料准備：5個雞蛋、30g細砂糖、40g橄欖油、90g低筋麵粉、10g可可粉、60ml牛奶、30g白糖、幾滴檸檬汁。 製作步驟： 1. 在蛋黃中加入30g細砂糖，用打蛋器攪勻。 2. 加入40g橄欖油，繼續攪勻。 3. 將低筋麵粉和可可粉混合過篩，加入蛋黃液中，再加入60ml牛奶，攪拌均勻備用。 4. 將蛋白打出泡沫狀，加入30g白糖和幾滴檸檬汁，繼續攪打至蛋白打出直立的角。 5. 將蛋白分三次放入蛋黃液中，用刮刀切拌均勻。 6. 將烤箱預熱至160度，將蛋糕液放入8寸圓形烤盤中，抹平表面。 7. 烤制50分鍾左右，取出倒扣晾涼後脫模。
二、慕斯的製作 材料准備：110g奶油乳酪、30g白糖、500g酸奶、60g奶油、30g吉利丁粉。 製作步驟： 1. 將奶油乳酪軟化，加入30g白糖打勻。 2. 加入500g酸奶，攪打至順滑。 3. 加入60g奶油，攪拌均勻。 4. 加入吉利丁粉，隔熱水攪打均勻。 5. 將可可蛋糕從中間切開，將一半放入模具中，倒入慕斯液，抹平後放入冰箱冷藏4小時。
三、蛋糕鏡面體的製作 材料准備：110gQQ糖、110g溫水、香蕉、橘子瓣。 製作步驟： 1. 將QQ糖和溫水混合，放入微波爐加熱1分鍾，取出攪拌均勻，稍微冷卻。 2. 將冷藏好的蛋糕模具取出，用餅干模具把香蕉做成造型，擺放在蛋糕體上。 3. 將稍微冷卻的QQ糖液體倒在蛋糕體上，中間用橘子瓣做一個花的造型。 4. 再次冷藏2小時以上即可。
按照以上步驟，你就可以製作出一個美味的生日慕斯蛋糕了。
㈣ 烤箱做蛋糕要多久時間
烤箱做蛋糕的時間因蛋糕種類、烤箱型號及功率、溫度等因素而異。常見的蛋糕一般需要烤制30分鍾到1小時左右。以下為您詳細解釋：
一、蛋糕種類與時間要求：不同的蛋糕需要不同的烤制時間。例如，普通的蛋糕卷或蛋糕杯，烤制時間通常在半小時左右；而更為復雜的蛋糕如戚風蛋糕、慕斯蛋糕等，由於加入了更多的材料和層次，烤制時間往往會長一些，有時甚至需要超過一個小時。在選擇烘焙時間和溫度時，應以具體的食譜為參考依據。食譜中通常會詳細列出所需的時間與溫度，以確保蛋糕烤製得當。
二、烤箱的型號和功率影響：不同品牌和型號的烤箱在加熱效率和溫度控制方面會有所差異，從而影響烘焙時間。有些高端烤箱具有精準的溫度控制和熱風循環功能，可以更快地將熱量均勻分布到食物上，使烘焙時間更為精準。如果您的烤箱初次使用或性能不穩定，建議在預設時間上稍作調整，以防過火或不足。
三、溫度設定與烘焙時間的關系：一般來說，溫度越高，烘焙時間相對較短；反之，溫度較低時則需要更長的烘焙時間。這是因為在高溫條件下，食物可以更快地受熱膨脹和固化。但請注意，過高的溫度可能導致蛋糕表面焦硬或內部未熟。因此，正確的做法是根據食譜推薦的溫度來設定烤箱溫度。同時還需要根據製作過程中的實際情況進行觀察和調整。確保每一款蛋糕都能獲得最佳的口感和質感。在進行烤箱操作時請注意安全。實際操作經驗也會對調整烘焙時間起到至關重要的作用，多做幾次就能熟能生巧。
總之，製作蛋糕時需要根據具體情況靈活調整烤箱的溫度和時間以確保達到最佳的烘焙效果。建議新手在製作前多閱讀相關食譜和教程以獲得更豐富的經驗。
㈤ 巧克力慕斯蛋糕怎麼做
巧克力慕斯蛋糕的做法
對於巧克力愛好者來說，怎麼可能錯過巧克力慕斯蛋糕這道美味呢？慕斯蛋糕口感細膩，入口即化，被稱為蛋糕中的極品，其實在家也能輕松做出好吃的巧克力慕斯蛋糕哦，讓我們一起來看看它的做法吧，喜歡的話就收藏！
巧克力慕斯蛋糕的做法1
製作時間：60分鍾
難易程度：較難
口味：香甜
分類：烘培
主食材：奧利奧碎、黑巧、白巧、淡奶油
輔料：黃油、牛奶、蛋黃、吉利丁粉、朗姆酒、糖粉（黑巧層）、糖粉（白巧層）
步驟：
1、奧利奧碎加入融化的黃油液拌勻；
2、倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏；
3、牛奶、淡奶油、蛋黃隔熱水攪勻；
4、倒入黑巧拌勻至融化；
5、倒入朗姆酒和吉利丁粉拌勻；
6、100g淡奶油加糖打至六分發；
7、將淡奶油與黑巧液混合均勻；
8、倒入模具冷凍20分鍾；
9、再重復步驟製作白巧層；
10、倒入模具後冷藏過夜；
11、取出後，用吹風機吹模具邊緣，使模具脫落；
12、最後在表面擠上適量奶油作為裝飾。
巧克力慕斯蛋糕的做法2
1、可可粉和低筋粉混合過篩兩遍備用。
2、蛋黃酸奶和油放入盆里攪拌到完全融合。
3、篩入混合好的粉類。
4、攪拌成巧克力蛋黃糊。
5、蛋白中加入檸檬汁，然後分三次加入白糖，攪打的有彎稍微彎曲的.尖角。
6、先取1/3的蛋白加入到蛋黃糊里。翻拌均勻。
7、把飯拌好的糊倒入剩餘的蛋白中，繼續用翻拌的手法拌均勻。
8、翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤里。
9、烤箱上下火140度，預熱完成以後入烤箱烤30分鍾。
10、巧克力幣和純牛奶放入奶鍋中隔溫水融化。
11、吉利丁片提前用冰水泡軟。放入融化的巧克力奶液中。
12、巧克力滿意的溫度大約在50度左右，攪拌到吉利丁片完全融化。
13、淡奶油加入糖粉攪打到六分發。
14、倒入放了吉利丁片的巧克力奶液。
15、翻拌均勻成為慕斯液。
16、蛋糕用模具切片
17、倒入慕斯液冰箱冷藏兩小時以上。我不想做淋面，所以基本到滿了。
18、最後在上面在篩上一些可可粉
19、脫膜的時候溫熱的毛巾焐一下就可以輕松脫膜了。「法芙娜可可粉，香濃美味，共享烘焙好時光」
巧克力慕斯蛋糕的做法3
原料：
雞蛋、低筋粉、檸檬汁、牛奶、黑巧克力、淡奶油、糖、鹽、油、旺仔QQ糖。
做法步驟：
第1步、戚風蛋糕：蛋清和蛋黃分離，分別用2個不銹鋼盆裝，盆要保證無油無水
第2步、蛋黃：A：加25g糖，手動攪拌均勻B：加40g油，手動攪拌均勻
第3步、C: 加40g牛奶，手動攪拌均勻D:秤85-90g低筋粉，過篩加入，手動攪拌均勻
第4步、蛋清：A：用打蛋器把蛋清打出大泡，加入少許鹽B：加入3~4滴檸檬汁C：秤50g糖，邊打發蛋清邊加入糖，分三次加入
第5步、將打發好的蛋清分三次加入蛋黃中，用切拌的方式拌勻
第6步、倒入模具，並震出氣泡
第7步、烘烤1、預熱烤箱：5~10分鍾2、六寸模具烘烤時間：40分鍾
第8步、巧克力慕斯：將QQ糖放入碗中，加入50g牛奶隔水蒸融化再加入黑巧克力至融化
第9步、淡奶油250g中加入30g糖，用打蛋器打發
第10步、將融化好的黑巧克力分三次拌入打發好的淡奶油中，用切拌方式拌勻
第11步、將戚風蛋糕分為兩層切開，每層倒入黑巧克力
第12步、放入冰箱冷藏5個小時
第13步、冷藏之後，用熱敷方式脫模，撒上可可粉。
第14步、完成~
小貼士：
心得：一般應該用吉利丁片：10g（約2片）來做慕斯，但我家沒有，腦洞大開，用QQ糖代替，也很成功，太棒了！
㈥ 慕斯蛋糕怎麼做
蛋黃蛋白分離，打發蛋白，蛋白出現小泡後，倒入1/2細砂糖，繼續打發，出現紋路後，加入剩餘細砂糖，濕性打發。
2
加入蛋黃，繼續打發3分鍾左右，打發至滴落的蛋液紋路能保持10秒以上，倒入牛奶，略翻拌3-5下，篩入低筋麵粉。
3
翻拌到沒有乾粉，烤盤鋪上烘焙紙，倒入麵糊，用畫Z字的方法，把麵糊攤平在烤盤里，磕出氣泡，放入預熱190度的烤箱。
4
中層，烤10分鍾，烤好後，把蛋糕從烤盤取出，蓋張烘焙紙，冷卻備用，切分成3部分，將蛋糕胚刷一層糖酒水。
5
烘焙面向里，放入半圓模具，備用，吉利丁片用冷水浸泡10分鍾，淡奶油中火微波7秒左右，放入瀝干水的吉利丁片。
6
用余溫融化吉利丁，攪拌混合均勻，淡奶油加入糖粉和朗姆酒，用低速6成打發，加入吉利丁，低速攪拌，得到白慕斯。
7
白慕斯均分成2份，1份加入葡萄果醬，混合均勻，得到葡萄慕斯，將葡萄慕斯倒入模具，攤平後，放入蛋糕胚烘焙面向下。
8
刷上一層糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，葡萄慕斯層凝固後，倒入白慕斯，攤平整，白慕斯上放蛋糕胚，烘焙面向下。
9
刷上一層糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，慕斯凝固後，讓模具兩頭受熱脫模，黃油在室溫下軟化到可以輕易戳動的軟度。
10
加入糖粉和葡萄果醬，攪打順滑，加入淡奶油，攪打到體積增大，顏色變淺，輕盈的狀態
做法
通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果，明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
共3張
草莓慕斯蛋糕
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡；
4、把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合；
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，自家製作可以根據自己喜好調整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
㈦ 蛋糕店做一個蛋糕要多久
1. 製作戚風蛋糕，從打蛋開始到脫模，通常需要一個半小時到兩個小時。
2. 對於裱花蛋糕，如果使用現成的蛋糕胚，則省去了烤制時間，裱花過程大約需要不到一個小時。但如果從製作蛋糕胚開始算起，整個過程大約需要三個小時。
3. 製作慕斯蛋糕的時間較短，不到一個小時。之後需要冷藏四小時，方可食用。
4. 芝士蛋糕的烤制時間大約為四十分鍾，加上冷藏時間，總共大約需要五個半小時。
5. 實際上，製作蛋糕的時間與蛋糕的大小關系不大，無論蛋糕尺寸大小，其製作步驟和時間大致相同。
㈧ 慕斯蛋糕多久能做得出來
會做的人，製作一個慕斯蛋糕需要20分左右！
草莓慕斯蛋糕 材料（6吋）： 草莓果餡150克；魚膠粉1茶匙；熱水3大匙；檸檬汁1大匙；鮮奶油250克；砂糖35克；清蛋糕2片；草莓適量； 草莓鏡面材料： 草莓105克；熱水25克；砂糖10克；魚膠粉1茶匙； 製作： 1、魚膠粉與熱水加熱至魚膠溶解，加入檸檬汁，與草莓果餡混合； 2、鮮奶油加砂糖打起，混合拌勻； 3、取一片蛋糕於模底，草莓對半切開（取適量切粒），圍於模內，倒入一半餡料，撒上草莓粒； 4、放上另一片蛋糕，倒上剩餘餡料抹平放冰箱； 5、准備草莓鏡面：將草莓打成泥，熱水、砂糖、魚膠粉拌勻與草莓泥混合即可； 6、將草莓鏡面倒於表面放冰箱至凝固即可脫模。 綠茶慕斯蛋糕 材料： 綠茶海綿蛋糕片適量、鮮奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片,細砂糖20克 做法: 1，用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片 2，鮮奶油從冰箱拿出後分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發,然後加入綠茶粉打勻 3，吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻後加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻 4，將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡後放入冰箱冷藏4~5小時 5，在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾 6，用熱毛巾捂慕斯圈幾分鍾，脫模即可
㈨ 做慕斯蛋糕是冷藏還是冷凍
做慕斯蛋糕只要將它放入2℃-4℃的溫度冷藏兩小時左右即可製成，若是我們製作的慕斯蛋糕造型比較復雜的話，就要將它冷凍一會以便切割。慕斯蛋糕在法國巴黎一次出現，它通常由奶油和明膠等凝固劑混合製成。
製作慕斯蛋糕要冷藏還是冷凍
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉、動物膠、可可粉等物為主要原料製成的甜點，它和我們平時常吃的海綿蛋糕有很大不同，因為製作海綿蛋糕需要用烤箱烘烤，而製作慕斯蛋糕只要放入冰箱低溫保存一會即可。
許多人在製作慕斯蛋糕時都不清楚它到底要放入冰箱冷凍還是冷藏，通常慕斯蛋糕用2℃-4℃的溫度冷藏兩小時左右即可製成。若是我們要製作一些造型復雜的慕斯蛋糕的話，就要先將它冷凍一下方便切割。
慕斯蛋糕是在法國巴黎一次出現的，它的名字也是由法語音譯而來。慕斯一般都是由打發的奶油和明膠等凝固劑混合在一起製成的，可以直接食用，也可以用作蛋糕的夾層。