A. 爆漿蛋糕怎麼做
製作爆漿蛋糕的過程既簡單又充滿樂趣。首先，你需要准備的材料包括：4個雞蛋、40g玉米油、50g純牛奶、100g低筋麵粉、適量的巧克力、60g白砂糖和1-2滴白醋。開始前，將雞蛋分離，將蛋白放入冰箱冷藏。
接下來，將蛋黃與牛奶和玉米油混合，充分攪拌均勻。然後，篩入低筋麵粉，繼續攪拌直至無顆粒、混合物變得順滑。將巧克力隔水加熱融化，直至沒有塊狀，待其冷卻。
取出蛋白，加入白醋，用電動打蛋器打發至出現大氣泡，再分三次加入白砂糖，繼續打發至氣泡變小，最後加入糖，直至蛋白霜有紋路出現，蛋白霜已經打發完成。
接下來，將打發好的蛋白霜輕輕與蛋黃糊混合，採用翻拌的方式，即左右翻拌、上下翻拌，直至兩者完全融合，注意不要打圈以免消泡。
將混合好的麵糊倒入模具，可以使用勺子直接倒入，無需使用裱花袋，因為這樣做可以避免浪費。倒入麵糊時，留出一半空間，放一塊融化的巧克力，再加滿麵糊。輕輕搖晃模具，讓巧克力沉入麵糊中，直至表面平整。
最後，將模具放入預熱至150度的烤箱，烤25分鍾。如果喜歡蛋糕更加軟嫩，可以適當降低溫度並延長烘烤時間。蛋糕烤好後取出，放涼後即可享用，此時巧克力會爆漿，口感豐富。
這就是製作爆漿蛋糕的全過程，簡單易學，操作方便，非常適合烘焙初學者嘗試。希望你能享受製作過程，也能品嘗到美味的蛋糕。
B. 高顏值的爆漿蛋糕，有哪些簡單易學的操作
所謂爆漿蛋糕，就是糕如其名，是會爆漿的蛋糕，就像我們之前的那種爆漿雞排似的。我自己在網路上尋找了些經驗，以及自己之前烤麵包得到的經驗，做了一個爆漿蛋糕，結果做出來沒起來備用，蛋黃用打蛋器打發，加入玉米油。2.加入細砂糖，篩入低筋麵粉，用刮刀拌均勻，注意不要過度攪拌，以免引起麵粉起筋。用打蛋器打到呈魚眼大小泡沫的時候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，沒有裝裱花袋擠，主要是覺得浪費，裝一半蛋糕液，放一塊巧克力進去，再加滿蛋糕液，加完不要抖太厲害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中層放入後溫度調至200度。烤10分鍾。就好啦，杯底一定要刷一點軟化黃油！就怕脫模的時候粘底！雞蛋和蛋白分離蛋白先放入冰箱蛋黃加入牛奶油，充分攪拌，不用打發，加入過篩後的低筋麵粉，攪拌混合至無顆粒順滑。進入烤箱150度25分鍾，喜歡軟的可以調低溫度，增加時間，自己拿捏。出來之後就是這樣紙啦～裡面爆漿了，冷了也不會凝固。
C. 甜綿軟，咬一口爆漿的雙重巧克力麵包做法大全
製作甜綿軟、咬一口爆漿的雙重巧克力麵包的步驟如下：
一、准備材料 主料：麵包粉160克，蛋糕粉40克，可可粉10克。 輔料：純牛奶145毫升，白砂糖25克，酵母2克，鹽2克，黃油15克，巧克力50克。
二、製作面團 將麵包粉、蛋糕粉、可可粉、純牛奶、白砂糖、酵母和鹽放入廚師機中，攪拌至可以拉出比較厚的膜。 加入黃油，繼續攪拌均勻，直至面團光滑有彈性。 蓋上保鮮膜，將面團放置在溫暖處進行發酵，直至面團發酵至用筷子扎入後，小洞不回縮。
三、分割與鬆弛 將發酵好的面團壓扁，平均分成五份，分別滾圓。 表面蓋上保鮮膜，讓面團鬆弛15分鍾。
四、包入巧克力 取一份鬆弛好的面團，用擀麵杖擀開，盡量整理成長方形。 在遠離自己的一頭擺上巧克力塊。 在接近自己的一面，大概一半的位置，豎直切開幾道口子，以便於後續捲起時形成層次。
五、捲起與整形 先捲起未切割的部分，將巧克力包好並壓緊。 繼續捲起剩餘的面團，使收口朝下。
六、發酵與烘烤准備 將整形好的面團均勻地擺放在烤盤上。 放在溫暖濕潤的地方進行二次發酵，直至面團發酵至用手指輕按後緩慢回彈。 在發酵好的面團表面刷上全蛋液。
七、烘烤 將烤箱預熱至180°C。 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤18分鍾。
八、出爐與享用 烘烤結束後，取出麵包，表面光亮，超級柔軟。 咬一口，巧克力會流出來，享受美味吧！
D. 爆漿蛋糕怎麼做難嗎
爆漿蛋糕算是一款網紅蛋糕，自然滴落的奶蓋搭配柔軟細膩的戚風蛋糕胚，切開以後是爆漿的奶蓋，這一瞬間真的是太解壓了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆漿奶蓋蛋糕，比如海鹽爆漿奶蓋蛋糕、抹茶爆漿奶蓋蛋糕、豆乳爆漿奶蓋蛋糕、黑糖珍珠爆漿奶蓋蛋糕，都是非常美味的單品喲。
E. 【蛋糕教程】賣瘋了的網紅「爆漿」！原來秘密在這里
今天，吃妹教你製作一款超受歡迎的「爆漿」巧克力蛋糕，讓你在家就能輕松享受甜品帶來的幸福滋味！
巧克力爆漿蛋糕的口感細膩香滑，搭配綿軟的戚風蛋糕，每一口都充滿驚喜。切開蛋糕，誘人的巧克力夾心緩緩流出，甜而不膩，讓人回味無窮。
讓我們一起步入製作之旅吧！首先准備蛋糕胚材料：
戚風胚製作步驟：
1. 准備所需材料，將蛋黃和蛋白分別打散，確保蛋清的容器無水無油。
2. 加熱玉米油，待油溫適宜時，加入過篩後的低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻。
3. 將冷卻至不燙手的巧克力糊加入蛋黃，攪拌均勻。
4. 分三次加入蛋白，用打蛋器攪拌至中性發泡，形成小彎鉤。
5. 將一部分蛋白與可可麵糊混合均勻，倒入剩餘蛋白糊中，輕柔翻拌，避免消泡。
6. 將混合好的麵糊倒入模具，震出氣泡，放入預熱至150℃的烤箱中層，烤40分鍾。
製作巧克力爆漿：
1. 准備巧克力甘納許，將巧克力和淡奶油加熱至40~50℃，攪拌均勻。
2. 製作奶油醬淋面，將巧克力甘納許與淡奶油、白砂糖混合，打至稍微濃稠。
裝飾蛋糕：
1. 烤好的蛋糕倒扣放涼，用刀在頂部中心挖洞，注入奶油醬，塗抹至微微下垂。
2. 過篩可可粉，裝飾甘納許，完成巧克力爆漿蛋糕的製作。
這款蛋糕口感豐富，細膩香滑的巧克力與奶油的完美結合，讓人心動不已。製作步驟簡單，即使是甜品新手也能輕松掌握。快來嘗試，享受那份甜蜜的幸福吧！