❶ 如何用雞蛋做蛋糕
製作蛋糕所需材料：
- 雞蛋：6個
- 砂糖：200克
- 牛奶：200毫升
- 麵粉：200克
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：1茶匙
- 黃油：100克
步驟：
1. 准備一個攪拌碗，將室溫下的黃油和砂糖放入碗中，用攪拌器攪拌至松軟和蓬鬆。
2. 一個一個地加入雞蛋，並持續攪拌直到完全混合均勻。
3. 將麵粉和泡打粉過篩到攪拌碗中，並將之前准備好的牛奶和香草精倒入攪拌碗中。
4. 使用攪拌器在低速攪拌混合物，直到沒有顆粒和均勻。
5. 准備一個蛋糕模具，可以在模具中刷一層薄薄的黃油防粘。將混合物倒入模具中。
6. 預熱烤箱至180度。將蛋糕模放入烤箱中，並烘烤約30-35分鍾，或者直到蛋糕呈金黃色並通過插入牙簽來檢查是否熟透。
7. 取出烤箱並在烤架上冷卻15分鍾，然後才能從蛋糕模具中倒出。
8. 蛋糕表面可以裱花裝飾或塗上奶油，然後即可享用。
注意事項：
- 確保麵粉和泡打粉過篩，以免出現顆粒。
- 牛奶和香草精可以根據口感和個人喜好進行調整。
- 烘烤時間可能因烤箱類型和個人喜好而有所變化，建議在烘烤過程中進行觀察。
❷ 怎麼做蛋糕
蛋糕的做法有很多種，一般需要的基礎食材是雞蛋，白糖，牛奶等。學做蛋糕，您可以去廚師學校，也可以去蛋糕店當學徒。
今天教大家一個非常簡單的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出來的蛋糕口感松軟。
食物名稱：蛋糕
食材准備：雞蛋3個，白糖40克，鹽2克，牛奶100克，玉米油100克，麵粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步驟：
1、雞蛋加白糖鹽，牛奶和玉米油，混合在一起。
❸ 怎樣用雞蛋做蛋糕
使用雞蛋製作蛋糕是一種非常受歡迎的烘焙方法。以下是一個基本的海綿蛋糕食譜，它主要依賴於雞蛋來提供結構和蓬鬆的質地。
材料：
雞蛋 4個（室溫）
細砂糖 120克
低筋麵粉 120克
無鹽黃油 30克（融化）
香草精 1茶匙
鹽 一小撮
工具：
混合碗
電動攪拌器或打蛋器
篩子
橡皮刮刀
蛋糕模具（塗上黃油並鋪上烘焙紙）
烤箱
步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
准備模具：用黃油塗抹蛋糕模具的內側，然後在底部鋪上一層烘焙紙。
分離蛋黃和蛋白：將蛋黃和蛋白分離放入兩個干凈的碗中。
打發蛋黃：加入一半的砂糖（60克）到蛋黃中，用電動攪拌器打發至淺*，體積膨脹，質地稠密。
打發蛋白：在蛋白中加入一小撮鹽，用電動攪拌器開始低速攪打，當蛋白開始起泡後，逐漸加入剩餘的砂糖（60克），繼續攪打至硬性發泡（拉起攪拌器的頭，蛋白能夠形成直立的尖峰）。
混合麵糊：將打發好的蛋黃倒入蛋白中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，盡量不要讓泡沫消失。
篩入麵粉：將低筋麵粉過篩，分次加入到蛋液中，輕輕翻拌直到剛剛混合均勻，避免過度攪拌。
加入黃油和香草精：將融化的黃油和香草精加入麵糊中，輕輕翻拌至完全融合。
倒入模具：將麵糊倒入准備好的蛋糕模具中，輕輕搖晃模具，使麵糊分布均勻。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或者直到蛋糕表面金黃且彈性好，用牙簽插入蛋糕中心，拔出來時干凈無麵糊即可。
冷卻：烤好的蛋糕從烤箱取出後，立即將蛋糕連同模具一起倒扣在冷卻架上，以防止蛋糕塌陷。待蛋糕完全冷卻後，可以用刀沿著模具邊緣輕輕松開蛋糕。
脫模：將蛋糕從模具中取出，撕去底部的烘焙紙，放在盤子上即可裝飾或切片享用。
這個基本的海綿蛋糕食譜可以根據個人喜好進行調整，比如加入檸檬皮屑、橙皮屑、巧克力碎片、果仁等來增添風味。記得在烘焙過程中注意觀察蛋糕的顏色和膨脹情況，以免過度烘烤。
❹ 用雞蛋做蛋糕怎麼做
用雞蛋做蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 雞蛋50克
- 糖130克
- 麵粉130克
- 泡打粉1克
- 花生油28克
混合乾料：
- 將麵粉和泡打粉混合均勻並過篩，以確保蛋糕口感細膩。
准備模具：
- 將模具內壁刷上花生油，以防止蛋糕粘連。
打發雞蛋和糖：
- 將雞蛋打入盆中，倒入糖，使用電動打蛋器高速打發至全發狀態，即體積膨脹、顏色變淺、質地細膩。
混合麵糊：
- 將篩好的麵粉和泡打粉混合物緩緩篩入打發好的雞蛋糊中，同時倒入花生油。
- 使用電動打蛋器低速攪勻，直至麵糊呈現稠滑狀態。
裝入模具：
- 將麵糊裝入裱花袋中，方便擠入模具。
- 將麵糊均勻擠入准備好的模具中，填滿模具的2/3左右即可。
烘烤：
- 預熱烤箱至190度。
- 將裝有麵糊的模具放入烤箱中層，烘烤約十分鍾。
- 觀察蛋糕表面均勻上色後，即可取出晾涼。
按照以上步驟操作，你就可以用雞蛋製作出美味的蛋糕了。記得在烘烤過程中要時刻關注蛋糕的狀態，以避免烤焦或烤過頭。