⑴ 怎麼用冰箱巧做蛋糕
巧用冰箱做蛋糕
原料：普通的餅干、一碗牛奶、一盒淡奶油，冰塊少許。
做法：先把淡奶油倒到一個塑料盆里，然後取一個大一點的盆，在裡面加入少量的水，接著把冰塊倒入水中。把裝有淡奶油的盆放到這個冰水混合物上。用打蛋器攪拌淡奶油，大概十分鍾左右，奶油就做好了。先把餅干放到牛奶里沾一下，然後再用餐刀把奶油塗滿餅乾的一面。接下來再取另外一塊餅乾重復上面的過程。接下來，用餐刀把奶油塗在餅乾的表面。把餅干柱子放到冰箱里大概二十分鍾左右。注意，在切的時候不要順著切，要斜著切，蛋糕切好以後，再在上面撒些巧克力屑裝點一下就大功告成了。
⑵ 利用冰箱做蛋糕的方法
利用冰箱製作蛋糕是一種無需烤箱的簡單方法，尤其適合製作免烤蛋糕或慕斯蛋糕。以下是利用冰箱製作蛋糕的詳細步驟：
材料准備
1. 蛋糕底：
消化餅干或奧利奧餅干 100g
無鹽黃油 50g（融化）
2. 蛋糕體：
奶油乳酪（cream cheese）200g
淡奶油（whipping cream）200ml
糖粉或細砂糖 50g
吉利丁片 10g（或吉利丁粉）
香草精或檸檬汁 適量（可選）
3. 裝飾：
水果（草莓、藍莓、芒果等）
巧克力醬、果醬或可可粉
製作步驟
1. 製作蛋糕底
1. 將消化餅干或奧利奧餅干放入密封袋中，用擀麵杖碾碎。
2. 將融化的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻。
3. 將混合好的餅干碎倒入蛋糕模具中，用勺子壓實，放入冰箱冷藏15分鍾定型。
2. 製作蛋糕體
1. 將吉利丁片放入冷水中泡軟（約5分鍾），然後擠干水分備用。
2. 將奶油乳酪室溫軟化，加入糖粉，用電動打蛋器攪打至順滑。
3. 將淡奶油打發至6分發（出現紋路但仍有流動性）。
4. 將泡軟的吉利丁片隔水加熱至完全融化，倒入奶油乳酪糊中，攪拌均勻。
5. 將打發好的淡奶油分次加入奶油乳酪糊中，輕輕翻拌均勻。
6. 可根據個人口味加入香草精或檸檬汁調味。
3. 組合蛋糕
1. 將蛋糕體倒入已經定型的餅干底上，用刮刀抹平表面。
2. 輕輕震動模具，排出氣泡。
3. 放入冰箱冷藏至少4小時（或過夜），直到蛋糕完全凝固。
4. 裝飾蛋糕
1. 從冰箱取出蛋糕，用熱毛巾包裹模具邊緣，幫助脫模。
2. 根據喜好用水果、巧克力醬或可可粉裝飾蛋糕表面。
小貼士
如果沒有蛋糕模具，可以用玻璃碗或保鮮盒代替。
可以根據個人口味調整糖的用量，或加入水果泥、咖啡粉等增加風味。
蛋糕冷藏後口感更佳，建議提前製作。
這樣，一款無需烤箱、利用冰箱製作的蛋糕就完成了！簡單又美味，快來試試吧！
⑶ 最近簡單的蛋糕做法
首先，將5個雞蛋從冰箱中取出，使其回溫。
接著，將蛋黃和蛋白分別倒入兩個干凈、乾燥且無油的碗中。為了方便操作，可以逐個將雞蛋打在小碟子里再進行分離。
隨後，稱量出所需的細砂糖重量。將20克砂糖加入到蛋黃中，用打蛋器輕輕攪拌均勻。
在打發蛋白的初期，加入少量白醋以幫助蛋白穩定。接著，將細砂糖分三次加入蛋白中，每次加入後都要充分攪拌。當蛋白打發至硬性發泡時，即使用打蛋器挑起蛋白，能形成一個稍微彎曲的尖峰，便表示蛋白打發完成。
與此同時，將食用油加入蛋黃中，打至看不見油花為止。隨後，再加入牛奶，繼續攪拌均勻。
在蛋黃液中加入低筋麵粉和紅曲粉，並篩入碗中。用刮刀輕輕攪拌均勻，使麵粉與蛋黃充分融合。
接下來，將蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中，每次加入後都要輕輕翻拌均勻。注意翻拌的手法要輕柔，以免消泡。
當蛋糕糊拌好後，將其倒入已鋪好油紙的烤盤中，約七分滿即可。預熱烤箱至160度，並放入烤盤，上下火烘烤約30分鍾。
在蛋糕烘烤的過程中，我們可以准備奶油餡料。將淡奶油與細砂糖混合打發至蓬鬆細膩的狀態，然後放入冰箱冷藏保存備用。
當蛋糕烘烤完成後，趁熱撕下油紙並翻面。待蛋糕稍微冷卻後，在中間塗抹上之前准備好的奶油。然後，將蛋糕捲起並包裹上油紙，放入冰箱冷藏約半小時以便定型。
最後，從冰箱中取出蛋糕卷進行裝飾後即可享用。這道美味的蛋糕卷不僅口感細膩、香甜可口，而且製作過程也充滿了樂趣和創意。