A. 慕斯蛋糕怎麼保存
慕斯蛋糕可以通過冷藏或冷凍進行保存。
冷藏保存時，最好將慕斯蛋糕放入密封性好的容器中，以避免空氣中的細菌和水分進入蛋糕內部。同時，冷藏溫度應保持在2-4攝氏度，這樣慕斯蛋糕能存放2天左右。需要注意的是，某些裝飾或淋面的慕斯蛋糕，如水果裝飾的蛋糕，最好在6-8小時內食用以保持最佳口感。
如果需要長時間保存慕斯蛋糕，可以選擇冷凍方式。將慕斯蛋糕切成小塊後，放入密封袋或密封盒中，再放入冰箱冷凍室進行保存。冷凍溫度應控制在-25攝氏度以下，這樣慕斯蛋糕可以保存數天甚至更久，具體保存時間取決於蛋糕中是否含有水果等成分。不含水果的慕斯蛋糕冷凍保存時間相對較長，可達5-7天，而含水果的慕斯蛋糕冷凍保存時間較短，大約3天。但需要注意的是，冷凍後的慕斯蛋糕解凍後口感可能會受到影響。
無論選擇哪種保存方式，都需要確保慕斯蛋糕在保存過程中避免受到重壓和潮濕環境的影響，以保持其形狀和口感。同時，為了防止慕斯蛋糕串味或沾上冰箱味，可以使用保鮮膜或保鮮盒進行密封保存，並盡量將其放在乾燥、陰涼的地方。
B. 慕斯蛋糕一定要冷藏保存嗎
冷藏是保存慕斯蛋糕的最佳方法，可確保其質地和口感。直接放入冰箱冷藏，能使慕斯蛋糕保持最佳狀態3至7天，而冷凍則可延長保存時間至10天，但要注意避免反復解凍。為了保持慕斯蛋糕的濕潤和防止冰箱異味滲入，冷藏時應使用密封盒或保鮮膜進行密封。
冷凍保存時，可以將原包裝直接放入冰箱冷凍室，這樣可以最大程度地保留慕斯蛋糕的原有風味。食用前，將慕斯蛋糕從冷凍室取出，放置20至30分鍾，使其逐漸退冰。這樣不僅方便食用，還能保證慕斯蛋糕的最佳口感。
如果慕斯蛋糕在離開冰箱一段時間後變得過於軟綿，建議先將其放入冰箱冷藏一段時間，待其恢復到適宜的硬度後再食用。這樣做可以避免慕斯蛋糕因溫度變化而失去原有的口感和質地。
需要注意的是，在處理慕斯蛋糕時應盡量減少暴露在室溫下的時間，以防止慕斯蛋糕因為溫度變化而變得過於軟綿。同時，確保在食用前進行適當的退冰處理，以保持其最佳口感。