❶ 8寸蛋糕烤多久溫度多少度 「烘焙8寸蛋糕的最佳時間和溫度」
1、溫度選擇
8寸蛋糕的烤制溫度一般在175攝氏度左右，可根據不同的蛋糕配方和烤箱性能調整多少度左右。要注意的是，溫度不要過高或過低，以免影響蛋糕的口感和成品效果。
考慮到烤箱內部溫度的不同，可以在預熱階段多等待5-10分鍾，待烤箱內部的溫度穩定後再將蛋糕放入烤箱中。
2、烤制時間
8寸蛋糕的烤制時間一般在35-45分鍾左右，同樣需要視不同的蛋糕配方和烤箱性能而定。可以通過觀察蛋糕表面的顏色來判斷烤制時間是否到達。
在烤制過程中，可以適當旋轉烤盤或調整烤盤的位置，以保證蛋糕烤制均勻。
3、蛋糕內部熟度
為了確保蛋糕內部的熟度，可以在烤制過程中使用牙簽等工具來測試蛋糕內部的濕度。如果插入牙簽後沒有粘稠的蛋糕漿，即可確認蛋糕已經烤熟。
烤制完成後，要讓蛋糕在烤箱內靜置5-10分鍾，再取出放置在網架上待其冷卻。這樣可以避免因溫度過快降低而導致蛋糕收縮。
4、其他注意事項
在烤制8寸蛋糕前，要事先准備好所有的材料和烤具，將雞蛋和黃油從冰箱中取出，等其恢復室溫後再進行烤制。
在配製蛋糕糊時，要按照食譜規定的配比來進行，才能保證蛋糕口感和成品效果。
在烤制完成後，如果想要脫模，可以用刀子輕輕切開蛋糕周圍和底部，再輕輕轉動蛋糕，使蛋糕脫離烤盤。
❷ 八寸黃油戚風蛋糕烤多久
製作一個完美的8寸黃油戚風蛋糕，通常需要掌握好烤制的時間。一般而言，在現代烤箱中，10分鍾的烤制時間是初步設定。當然，這並不是固定不變的標准，具體還需根據自家烤箱的實際功率進行適當調整。
烤箱的功率大小直接影響蛋糕的烤制時間。為了確保蛋糕烤得恰到好處，建議大家在烤制過程中密切觀察蛋糕的狀態。如果烤制時間過長，蛋糕可能會變得乾燥，失去原有的松軟口感；而如果時間過短，則蛋糕可能無法完全熟透，內部可能還含有未烤熟的麵糊。
如果你是初次嘗試製作戚風蛋糕，建議先到專業的烘焙店向經驗豐富的師傅請教，了解具體的烤制技巧和注意事項。在掌握了一定的基礎知識後，再嘗試自己動手製作，相信你會逐漸摸索出最適合自家烤箱的烤制時間和溫度。
製作蛋糕的過程不僅是一次味覺上的享受，更是一次學習與實踐的過程。希望大家能夠耐心地探索，最終製作出滿意的蛋糕。
❸ 8寸戚風蛋糕150度一般要烤多久
60分鍾。
六寸的戚風蛋糕需要在150度烘焙45分鍾左右，八寸的戚風蛋糕一般要在150度下烘焙60分鍾，戚風蛋糕的烘焙時間要根據蛋糕的尺寸和烤箱的規格進行調整。在做戚風蛋糕時要掌控好油和水的比例，攪拌時要上下翻拌而不是畫圈攪拌，最重要的一點是蛋白要打發足夠，達到乾性發泡的狀態。
做戚風蛋糕的注意事項：
1、雞蛋最好選用冰蛋，其次為新鮮雞蛋，不能選用陳雞蛋。這是因為冰蛋的蛋白和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分開。另外，若是單獨將鮮雞蛋白放入冰箱中貯存1～2天後，再取出攪打，會比新鮮蛋白更容易起泡，這種起泡能力的改變，其實是因蛋白的PH值從8、9降低到6、0所致。
2、糖宜選用細粒（或中粒）白砂糖，因為這在蛋黃糊和蛋白膏中更容易溶化。
3、麵粉宜用低筋麵粉，不能選高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋，從而形成麵筋網路，影響蛋糕的發泡。
4、油脂宜選用流質油，如色拉油等。這是因為油脂是在蛋黃與白糖攪打均勻後才加的，若使用固體油脂則不易攪打均勻，從而影響蛋糕的質量。
5、使用泡打粉和塔塔粉時，應注意其保質期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉，則會影響蛋糕的膨脹。