1. 草莓慕斯蛋糕的介紹
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
2. 孩子馬上就要過生日了，該如何在家自己做草莓慕斯蛋糕
如果自己在家做草莓慕斯蛋糕，首先我們得准備蛋糕片，把蛋糕片放在模具裡面備用。需要注意的是，必須得提前在蛋糕片的底部包上保鮮膜。提前准備好適量的淡奶油，把淡奶油隔熱加水並且要加熱，大概要加熱到60度左右，淡奶油加熱到60度左右的時候需要隔著熱水保溫。把吉利丁片剪成兩半，並且放到冰水當中，連帶著冰水放入冰箱的冷藏室當中泡一會兒，大概10分鍾左右就可以變軟。
接下來我們把准備好的草莓全部用料理機打成草莓汁，用濾網過濾一下，過濾好的草莓汁放到小奶鍋裡面，加入白砂糖，用小火加熱到60度。繼續准備一些吉利丁片，用冰水泡軟，然後直接放到草莓汁當中，攪拌融化之後直接倒在已經凝固的慕斯體上，接著繼續放入冰箱的冷藏室，三個小時之後便可成功定型。定型結束之後，撕掉模具底部的保鮮膜，然後就可以脫模了，這樣慕斯草莓蛋糕就製作完成了。
3. 草莓慕斯蛋糕做法
草莓慕斯蛋糕的做法步
將6寸戚風蛋糕切成兩片一厘米厚度的蛋糕片，一大一小。
其他主要原材料稱重備用，吉丁片冷水泡軟，不要用有溫度的水，吉丁片於熱會融化的。
草莓醬倒入盆中隔水加熱，在放入泡軟的吉丁片一起攪拌，直至吉丁片完全融化。（
淡奶油加入砂糖開始打發，淡奶油需要冷藏至少四小時以上才會容易打發。
奶油打至7分發就可以了，也就是從液體變成乳膏狀，但是還可以緩慢流動。
奶油打發完成後，加入剛剛冷卻後的草莓醬，草莓醬不能太燙，會燙壞奶油的，攪拌均勻。
草莓對切，6寸模具大概7、8顆草莓就夠了。
把和模具一樣大小的蛋糕片放入，然後如圖碼放好草莓。
碼放好後，到一半慕斯液，然後把模具顛一下，把裡面的氣泡顛出來。
再放一片蛋糕片，然後將剩餘的慕斯液倒入模具中。再次輕輕顛一下，震出氣泡。
完成後抹平慕斯表面，放入冰箱冷藏至少6個小時，最好過夜。 其單的慕斯蛋糕這樣就完成了
4. 草莓慕斯蛋糕為什麼放到冰箱後第二天取出
凝固定型
5. 8寸草莓慕斯蛋糕的做法
用料
奶油 500g
草莓(1) 300g
細砂糖 70g
牛奶 100g
吉利丁片 4片(20g)
黃油 55g
消化餅干 150g
草莓(裝飾) 若干
8寸草莓慕斯蛋糕的做法
將300g草莓(1)洗凈去蒂切塊，與100g牛奶混合打成果醬。同時用冷開水泡軟吉利丁片。
冷藏4小時後可脫模裝飾^_^，做了鏡面直接裝飾草莓會走位！😂所以最好是再打發一些奶油裱花之後再裝飾草莓。或者是，在將慕斯液倒入模具前，先將草莓切半沿模具邊緣擺一圈再倒入慕斯液冷藏會比較好看（絕對不告訴你我是切好草莓忘記擺了才強行把它們擺到表層的😂😂😂）
6. 草莓慕斯蛋糕怎麼做好吃，草莓慕斯蛋糕的家
草莓慕斯蛋糕原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一草莓慕斯蛋糕(3張)層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡；4、把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合；5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，並且自家製作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。酸奶慕斯蛋糕製作方法：酸奶慕斯蛋糕1．將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑（約3分鍾）。2．然後加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鍾。3．加入適量的餡料後，用手搓拌，直至均勻。4．然後將它們放在餅干或蛋糕上。5．放進冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時左右。●附註：●產品是慕斯（mousse）類，能與鮮奶油（freshcream）、牛奶或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的「切割性」。●調配時建議加入的全色香精為：草莓、甜橙、檸檬等水果類。●成品建議存放在2-4℃環境中。經典慕斯蛋糕配料：水（泡明膠用）72克、白明膠片9片、細糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙專用）750克、白油50克、水晶果膠150克、君度酒20克。製作方法：一、巧克力慕斯部分1、白明膠片和水（泡明膠用）先混合備用。2、把細糖加入80g的水中，煮至115℃左右。經典慕斯蛋糕3、再加入打發的蛋黃和全蛋部分。4、再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。5、加入融化好的巧克力。6、最後再加入打發好的鮮奶油，君度酒即可入模。7、冷凍後，脫模淋上甘拿休，裝飾配纖草茶即可。二、甘拿休部分1、巧克力隔水融化，繼續加入三花淡奶、白油拌勻。2、再加入水晶果膠、君度酒拌勻即可。巧克力慕斯蛋糕圍邊及蛋糕片材料：蛋黃4個，細砂糖45g，蛋白4個，細砂糖45g，低筋麵粉120g，糖粉適量（篩圍邊上）。巧克力慕斯蛋糕巧克力慕斯材料：牛奶20g，鮮奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黃油30g，鮮奶油60g，細砂糖10g。樹莓慕斯材料：冷凍樹莓75g，細砂糖20g，吉利丁1片，動物性鮮奶油75g，細砂糖15g。裝飾：新鮮無花果，新鮮樹莓，綁帶，插排。做法1）蛋糕圍邊及蛋糕片：分離蛋黃蛋白，蛋黃加入45g細砂糖打至膨脹，粘稠，發淺黃，備用。2）蛋白分3次加入45g細砂糖打到能拉起直角尖。3）將蛋黃糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻；然後一邊篩入低筋麵粉，一邊將麵粉與蛋糊混合，直到混合均勻，完全看不到乾粉。4）使用直徑1cm圓形裱花嘴，將麵糊裝入裱花帶中，在鋪有不沾布的烤盤中，豎著一條條的擠出蛋糕圍邊。擠好後在表面篩上2層糖粉，馬上放入預熱好的200度烤箱烘烤，約10-15分鍾。5）接著仍使用剛才的裱糊袋，在烤盤上擠出2個螺旋狀的圓片，直徑至少要與模具的直徑相當，或比模具的直徑略大，時間溫度同上。6）烤好後，圍邊的底邊切齊，1條不夠圍住模具內部，就要准備2條。7）製作巧克力慕斯：牛奶、鮮奶油放在鍋中同煮（注意：別做錯了。）8）煮沸後熄火加入可可粉攪拌均勻，然後放在火上再次煮沸。巧克力慕斯蛋糕9）將煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。10）利用可可牛奶溶液的熱度，將巧克力融化，拌勻。11）加入徹底軟化的膏狀黃油攪拌均勻。12）鮮奶油20g細砂糖打至7分發。13）接著將鮮奶油加入步驟11中。14）徹底攪拌均勻，這樣巧克力慕斯就做好了。15）製作樹莓慕斯：冷凍樹莓解凍，將樹莓和它解凍融化的湯汁，一起搗碎，並加入30g細砂糖拌勻。16）取少部分樹莓漿加熱，與泡軟的吉利丁混合均勻。17）再將少部分樹莓漿與大部分樹莓漿混合均勻。18）鮮奶油20g細砂糖打到7分發。冰淇淋慕斯杯19）鮮奶油與樹莓漿混合均勻，這樣樹莓慕斯就做好了。20）將慕斯圈用錫紙包住底部，將准備好的慕斯圍邊圍在模具內壁上，然後將一片裁剪到適當大小的蛋糕片鋪於底部。21）倒入巧克力慕斯約1半的位置。22）再鋪入一片蛋糕片。23）倒入樹莓慕斯約9分滿。24）冷藏3-5個小時至凝固後，再來做裝飾；切塊食用。
7. 做的草莓慕斯蛋糕，凍好以後，放到展示櫃會有水流出來！
展示櫃都放模型