❶ 現有材料：麵粉、酵母、雞蛋、牛奶、糖，在家裡怎麼做出一個美味的蛋糕
准備材料：雞蛋4個、低筋麵粉85克、糖70克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
❷ 雞蛋糕怎麼做才好吃
雞蛋有很多種做法，而雞蛋糕就是其中之一。雞蛋糕口感細膩，晶瑩剔透，是很多人都喜歡的美食之一。可想要做好雞蛋糕，是需要一定技巧的，雞蛋糕該怎麼做才能更加好吃？
1、打雞蛋
首先要把雞蛋打入碗里，充分攪拌到蛋清與蛋黃融合在一起，之後加入少許咸鹽，再攪拌一下。加鹽的這一步目的就是要讓雞蛋糕口感更加絲滑。
2、加水
在已經充分攪拌均勻的碗里，加入二倍的水，再攪拌均勻。
3、清理浮沫
攪拌完後，你會發現，雞蛋糕上面有大量的小浮沫，用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉。這樣做是為了讓雞蛋糕蒸完更成型，否則會由於這些小浮沫導致雞蛋糕變成蜂窩狀。
4、蓋上保鮮膜
在整雞蛋糕之前，在小碗上面蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔作為透氣孔。
5、蒸雞蛋糕
放在鍋里蒸十分鍾左右，時間不可以太長，否則雞蛋糕口感會變老。
6、然後你就獲得了一個絲滑美味的雞蛋糕啦！
❸ 如何用純牛奶做美味的甜點
使用純牛奶來製作美味的甜點是一種簡單而又美味的方法。牛奶不僅可以提供豐富的營養，還能為甜點增添絲滑的口感和濃郁的奶香。以下是一些使用純牛奶製作甜點的食譜和技巧。
牛奶布丁
牛奶布丁是一種經典的甜點，它的主要成分就是牛奶。製作牛奶布丁時，你需要將牛奶與糖、香草精和吉利丁或者玉米澱粉混合，然後加熱至接近沸騰，不斷攪拌以防止糊底。然後將混合物倒入模具中，冷卻後即可凝固成布丁。你還可以在布丁中加入水果、巧克力碎片或者堅果來增加風味。
奶油蛋糕
使用牛奶可以讓蛋糕更加濕潤和柔軟。在製作蛋糕麵糊時，可以將一部分牛奶與麵粉、糖、雞蛋和黃油混合，攪拌均勻後再加入剩餘的牛奶。這樣可以讓蛋糕的質地更加細膩。如果想要更加豐富的口感，還可以在麵糊中加入一些酸奶或者奶油。
冰淇淋
自製冰淇淋是夏天的絕佳選擇，而牛奶是製作冰淇淋的基礎之一。你可以將牛奶與奶油、糖和香草精混合，然後使用冰淇淋機進行攪拌和冷凍，直到達到冰淇淋的質地。如果想要添加額外的口味，可以在混合物中加入巧克力、水果或者堅果。
奶昔
奶昔是一種快速而又美味的甜點，只需要將牛奶、冰淇淋和糖放入攪拌機中攪拌均勻即可。你還可以根據個人口味添加巧克力醬、草莓醬或者香蕉等水果。
焦糖布丁
焦糖布丁是一種層次豐富的甜點，它由焦糖層和牛奶布丁層組成。首先需要製作焦糖層，將糖加熱至融化並呈現出金黃色，然後小心地倒入模具底部。接著製作牛奶布丁層，將牛奶與雞蛋、糖和香草精混合，倒入模具中，烘烤至凝固。冷卻後，焦糖布丁就完成了。
乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一種奢華的甜點，而牛奶是製作乳酪蛋糕的關鍵成分之一。將乳酪與牛奶、糖和雞蛋混合，攪拌均勻後倒入模具中，烘烤至熟透。乳酪蛋糕的口感應該是絲滑而又細膩的。
在使用牛奶製作甜點時，有幾點需要注意：
溫度控制：在加熱牛奶時，要注意不要讓牛奶沸騰，以免影響甜點的口感和外觀。
攪拌均勻：在混合牛奶和其他成分時，要確保充分攪拌，以免出現顆粒或者結塊。
適量添加：牛奶的量要根據甜點的配方來調整，過多的牛奶可能會使甜點過於濕潤，而不足則可能使甜點變得太干。
總之，純牛奶是一種多功能的食材，可以用來製作各種美味的甜點。通過上述的食譜和技巧，你可以輕松地在家中製作出專業水平的甜點，享受美食的同時也能獲得牛奶帶來的營養價值。
❹ 美食做蛋糕
把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，將麵粉，發酵粉
黃油
牛奶和奶油香精
一起放進蛋液
用力攪拌均勻，然後輕輕的用保鮮膜蓋住
放入微波爐加熱。
❺ 東菱麵包機做蛋糕的方法享受美食一鍵即制
不要以為現在的麵包機只能做麵包而已哦，其實現在麵包機的功能是很強大的哦。你也可以用麵包機來做蛋糕哦。今天小編就來給大家講講東菱麵包機做蛋糕的方法，希望大家會喜歡。
東菱麵包機做蛋糕的方法
1、戚風蛋糕：
這個最難做，因為麵包機的桶是不粘的，而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。小編試過一次五個蛋的配方，回縮的很厲害，後來用了君之的戚風蛋糕卷配方，倒可以。不過，因為烤好倒扣時，蛋糕會掉下來，所以總是有點點難看的樣子的，畢竟是麵包機，就馬馬虎虎了。
配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。
做法就和一般戚風蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動麵包機的烘焙程序預熱，拌好麵糊後直接把桶放進麵包機就開始烘烤了，不用把麵包桶壓進槽。還有就是麵糊倒入麵包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鍾，烤好後提出麵包桶倒扣，1-2分鍾就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。
2、海綿蛋糕：
這個還挺好做的哦，用的是檸檬蒸蛋糕配方，一次成功，而升野橘且很有型。
配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發好，開始拌低粉時啟動麵包機烘焙程序預熱，這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鍾就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點干，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准備增加點液體或者減少點麵粉。
3、香橙重油蛋糕：
這個也容易哦，橙味調和了牛油的油膩，很好吃。
配方：脊亂動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2隻，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克(俺用的是克里斯汀的香橙果醬)，糖漬橙皮20克(這個按萬萬博客的糖漬橙皮自製)。
做法也是和重油蛋糕做法一樣，打發好黃油准備拌麵粉前開麵包機烘焙程序預熱，拌好後把麵糊倒進麵包桶，直接放麵包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鍾就可以了，取出趁熱脫模切塊。
製作蛋糕的注意事項：
選擇新鮮的雞蛋
購買時應挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置於冰箱冷藏，應該在烹調前先將蛋取出置於室溫下再行應用，製作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋吵團白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發。
蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度用手打或用手持的電動打蛋器操作時要將蛋白打至起泡後才能慢慢加糖如果事先就將糖放入會很難打好蛋白，而且要將每一個地方都打得很均勻做出的西點才會漂亮可口，蛋糕的質地也才會細致。