❶ 自己在家做南瓜餅時需不需要發酵怎麼做比較好吃
有的可能喜歡油炸，加一些蜂蜜、豆沙，用來做點心和甜點吃，有的喜歡放入電餅鐺里烙熟，用來做主食吃，有的直接加入糯米粉、麵粉直接製作，有的南瓜餅是不需要發酵的，有的需要發酵，兩者的口感，也各有特點，我給推薦一款，需要發酵的南瓜餅，做好的南瓜餅外酥里糯，香甜美味，蒸熟的後分別盛入兩個容器中，將蒸熟的南瓜搗爛成泥，少量多次加入糯米粉，混合成不黏手的面團。
❷ 發面南瓜餅怎麼做才好吃又簡單
好吃又簡單的發面南瓜餅
用料
材料：麵粉500克、酵母4克、蒸好去皮的南瓜泥150克、糖 20克、兩個雞蛋
發面南瓜餅的做法 ：
將南瓜切段
南瓜切去皮
再切成薄片
放在盤子里
上籠屜蒸熟
蒸好的南瓜
取出倒出盤子中多餘的蒸汽水
南瓜片涼透，用大勺子搗成南瓜泥。
准備材料
酵母加入麵粉中用手拌勻
白糖加入麵粉中
用手拌勻
然後加入雞蛋
加入南瓜泥
先和成面絮，再揉成面團。（如果你使用水分含量很少的老南瓜，可以適量加一點溫牛奶和面）
面團放入盆里，蓋上蓋子讓面團發酵
面團發酵至兩倍大
確認發酵成功的方法是用手拉開面團裡面充滿空氣，有蓬鬆的漂亮拉絲組織。
面板上撒一些乾麵粉，放上發酵好的面團，繼續揉成光滑的面團，再揉成長條
分成12個小劑子
小劑子用手揉勻揉圓
然後按扁成餅狀
放到蓋墊板上
覆蓋一層棉布，醒發二十分鍾左右（根據室溫調節時間）
醒發好的南瓜餅胖乎乎的，輕輕一拍蓬蓬響。（輕拍啊，別一巴掌拍癟了！哈哈哈……）
電餅鐺預熱，不用抹油，直接放上發酵好的南瓜餅
蓋上蓋子，烙制一分鍾，南瓜餅翻面。
再烙制一分鍾再翻面，直到南瓜餅兩面金黃，側面蓬鬆，按下去立即回彈就做好了。
側面也可以用電餅鐺烙一下，懶得話不做也可以。
呦吼，松軟可口的南瓜發面餅就可以享用了
看看內部組織蓬鬆松軟，非常好吃，記住！二次醒發非常重要的！
❸ 南瓜餅很好吃，南瓜葉也可以做菜，怎麼做才好吃
在過去，南瓜只是一種填充最多的食物「」，只是撒上幾種種子，萌發會萌芽根，並且沒有必要製作葉茂葉，發展結果。
當美食不可接受時，床下總有一些南瓜。現在南瓜的風景真的不同，因為它越來越多的人知道和挖掘。採取健康保健，華麗，從普通的晚餐到高端酒店，從平民到貴族，各種南瓜面，南瓜粥等，它也會出生，而且更好。我受到公眾的青睞。
A，南瓜宣傳片皮膚船接近半木質品質，所以我們必須淚流滿面，破碎的分裂多次，撕裂後，煎，柔軟就好，所謂的，一點是硬，最小化，最小化然後柔軟。
B.當拿起牙齦葉子時，如果它集中在一個地方，則是穗狀花序，南魯瓦變成了波浪指揮官，影響了南瓜的正常生長。採摘南瓜葉不能等到南瓜成熟，那麼一半的傳單都是半木質品質，咀嚼，然後撕裂靜脈。
C.轉動南瓜嫩葉或搓揉，但不僅可以均勻地封閉葉面上的密集毛刺，還可以拆下葉片中包含的植物基部元件。
D，南瓜葉和葉葉含有非常豐富的膳食纖維和粗纖維，以促進身體的胃腸運動，幫助我們的人體消化，可以減肥在博物館中。
e，盡管南瓜葉中含有的植物基礎不適合我們的人體，如果有人受傷，南瓜葉被粉碎，施用於傷口，植物鹼可以有效地抑制細菌育種，並殺死一些細菌，防止傷口感染，促進傷口癒合。
❹ 家常南瓜餅怎麼做好吃又簡單
材料
南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量
做法
1、先將南瓜打皮去穰
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發硬為佳
5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鍾即可
小訣竅
糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麵粉，吃起來口感也很好.
做法二
材料
南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
3.把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較乾的面團，個人經驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4.把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱後，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
❺ 山葯南瓜餅怎麼做好吃
山葯南瓜餅的做法
把山葯南瓜去皮放在鍋上蒸，蒸到山葯軟為止，大概15分鍾左右
小貼士
電餅鐺，烤箱，蒸鍋這三種版本，個人還是比較喜歡蒸鍋蒸出來的，又松又軟，特別好吃
❻ 發面南瓜餅怎麼做才好吃又簡單
發面南瓜餅香甜暄軟，只要掌握2個秘訣，無失敗，原則就是二次發酵一定到位，發酵好的南瓜餅更容易烙熟，暄軟可口。今天分享朋友們南瓜發面餅的獨家做法，容易上手，看一遍就能做，簡單又好吃。還要提醒大家，南瓜的品種不同，含水量也不同，要根據含水量調整麵粉的使用量。和面的原則就是先和成面絮，再揉成面團，切勿心急。
下面是詳細製作步驟，學會一定要試試，做給家人吃。再補充一句，這個南瓜餅是干糧，是主食，不是點心，也不會很甜。
【發面南瓜餅】
食材：麵粉300克，酵母3克，蒸好去皮的南瓜泥100克，糖 10克，雞蛋2個
製作步驟：
1、南瓜營養豐富，可以抗癌，多吃南瓜有利健康。將南瓜切段，挖去瓤和籽。
2、切成薄片，放在盤子里，上鍋蒸10分鍾，將蒸熟的南瓜碾壓成泥備用。
3、蒸好的南瓜把蒸汽水倒掉，准備麵粉（普通即可），雞蛋打入碗里。
4、盆里加入麵粉，南瓜泥，雞蛋放入麵粉里，再加入白糖，酵母粉。
5、搓成面絮，（如果你使用水分含量很少的老南瓜，可以適量加一點溫牛奶和面）。
6、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在暖和的地方發酵30分鍾。
7、面團發酵至兩倍大，發酵好的面團用手拉開面團裡面充滿空氣。
8、面板上撒一些乾麵粉，放上發酵好的面團，繼續揉成光滑的面團，再揉成長條。
9、切成大小均勻的小劑子，我分了12個劑子。
10、面劑子用手掌揉勻，揉光滑。
11、然後按壓成餅的形狀，蓋上籠布，餳10分鍾。
12、餳好的胚子，輕飄飄的，非常好熟，電餅鐺預熱，不用抹油，直接放上發酵好的南瓜餅，蓋上鍋蓋上下火。
13、烙制30秒，南瓜餅翻面。
14、再烙制30秒翻面，直到南瓜餅兩面金黃，側面蓬鬆，按下去立即回彈就做好了。
15、松軟香甜南瓜發面餅就可以吃了。
小貼士：
二次醒發非常重要的！南瓜餅按下去回彈就熟了。
非常重要的一點，烙餅的火候不能太大。
❼ 南瓜餅怎樣做才好吃
南瓜餅味道鮮美。口感酥軟。營養豐富。適合適合大多數人群食用。南瓜餅，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。很多人喜愛吃南瓜餅，但是不知道怎麼做。那麼你想學習製作南瓜餅嗎。如果想的話，我們就為大家介紹款不錯的南瓜餅製作方法。酥糯南瓜餅家裡有老人和小孩的朋友千萬不要錯過這道酥糯南瓜餅。南瓜作為健康食品的主力軍，很容易消化。甜甜的紅豆沙搭配香糯的南瓜，無論是作為下午茶點心還是在早上配上一碗清新靚麗的小粥都是很棒的選擇。材料：小南瓜半個、糯米粉g、澱粉g、糖g、豆沙餡g、椰漿g、枸杞做法：南瓜洗凈去籽切塊，入蒸鍋蒸分鍾。蒸熟的南瓜加糯米粉、澱粉、糖、椰漿和成不沾手的面團。將面團分成g左右的小面團，包入g豆沙餡，搓圓。熱油鍋燒溫，下壓好的南瓜球，小火慢炸至表面金黃，約需時-分鍾，取出瀝油。炸好的南瓜球裝盤。將枸杞放在南瓜球頂部即可。南瓜餅材料：南瓜克（去皮）、水磨糯米粉克、紅豆沙做法：南瓜去皮，去瓤，清洗干凈，切小塊，放鍋上蒸熟，裝在一個大一點盆里，用勺子碾成南瓜泥 。加入糯米粉和成不粘手的面團（糯米粉我買的是水磨糯米粉），蓋上保鮮膜松馳分鍾。將面團搓成長條，切割成小份，用手撐搓成圓形。取一個面團，用手撐壓扁，包入紅豆沙，收口，搓圓，輕輕的用手撐壓扁，稍做整形。
❽ 在家製作南瓜餅時，需要如何做才比較好吃
南瓜餅主要是以南瓜為原料做成的餅，酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。
1、將南瓜洗凈。去掉南瓜皮，切塊蒸熟，加入適量白糖，攪拌均勻。加入糯米粉，比例是4：1，用筷子攪拌下。
2、揉成南瓜團。取適量南瓜團，搓成長條。切成大小差不多的小段後，蓋住保鮮袋防止幹掉。取一小團，揉圓。用手輕輕按扁。擠入豆沙。再揉圓，輕輕再按扁。
3、做好的南瓜餅坯上刷上一層清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，倒適量油，油5成熱時，放入南瓜餅坯，中火煎，中間正反面多翻幾次。金黃色時撈出。