蛋糕裱花好之後如何放進包裝盒

Ⅰ 食品生產許可證與裱花蛋糕問題。

開間100平米的麵包店，做含裱花蛋糕的麵包店，食品衛生生產許可證不難辦。

裱花蛋糕店的基本要求：

1. 須設生加工區、熟加工區、洗消區、麵包包裝間、裱花間，甚至涼凍間，幾個基本場地及專間；

2. 至少設水池兩個，一個專用於洗蛋用水池；

3. 麵包裱花間、包裝間、至少需5平方以上，人物須分流。人須經預進間進裱花、甚至包裝間，物須從加工間或涼凍間從窗口傳入。

4. 預進間須感應式水籠頭，進入包裝和裱花蛋的門須裝閉門器；

5. 裱花間須配冰箱，設過濾的水池，獨立的空調；

6. 另外，裱花和包裝間須配紫外槐州線燈等設備。

故100平方的地方，大概須拿40-60平方米用來作生產場鉛含蔽所。

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食品生產許可證：

《中華人民共老凱和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議於2015年4月24日修訂通過，自2015年10月1日起施行。在《食品安全法》第三十五條 國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。

縣級以上地方人民政府食品葯品監督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審核申請人提交的本法第三十三條第一款第一項至第四項規定要求的相關資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查;

對符合規定條件的，准予許可;對不符合規定條件的，不予許可並書面說明理由。

Ⅱ 裱花的條件

『壹』 學裱花需要什麼條件啊需要美術基礎嗎

不需要的啊！只要你愛好西點裱花都是可以去學習的啊。
建議去專業的西點學校去學習，那裡有專業的裱花老師，而且技術很好，設備材料都是先進的。
不需要美術基礎的。

『貳』 裱花的基本技巧，裱花有什麼技巧

裱花技術跟老師學習是手法，再之後要靠自己不斷的的練習跟改正，裱花技巧並沒有太復雜，重要的還是熟練度，奶油在手上拿久了就會翻泡，打發奶油最好是在奶油完全解凍室溫8到10度的范圍打發，操作間的溫度最好在22到25度。

『叄』 學裱花都有哪些要求

興趣是最好的老師，帶著興趣去專業的學校學習就好了，裱花的技能要求在校期間，老師都是手把手的教你，指導你的，主要是學校的選擇很關鍵，一般學裱花建議去知名度高的品牌學校學習會好些的。

『肆』 裱花的一般要求是什麼

簡單的說,裱花就是我們平常所吃的蛋糕上不是有一種用奶油製作的旋轉型的花.非常版常見的.
一般就權是去超市買一個裱花頭,再拿一個袋子,將裱花頭從袋子里鑽出一個口,剛好露出裱花頭的2/4,然後將奶油打均勻,倒進袋子里.再慢慢的擠奶油來吧.
很漂亮的喔.可以隨自己的審美去創花SB/T10222烘烤類糕點通用技術標准

相關的標准有：
GB7099-2003《糕點、麵包衛生標准》這個是衛生方面的國標
GB2762-2005《食品中污染物 *** 》這個是各種食品都要參照執行的重要標准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技術條件》
SB/T10227-1994《糕點檢驗規則、包裝、標志、運輸及貯存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《麵包》

『伍』 一般蛋糕店招裱花，都要對裱花技術有什麼要求

可以獨立完成每個樣式的蛋糕

『陸』 一名優秀的裱花師必備的條件是天賦和審美還是後天努力和改變！

這不是一個二選一的答案，就像你問男生做裱花好還是女生做裱花好一樣。天賦專和審美重要，屬否則連學習都困難，何來做好呢？後天努力也重要，在不斷的學習中才能進行創新，否則只是模仿。關鍵是，自身喜歡並且願意付出努力，那麼不管是天才還是普通人都能成為一個優秀的裱花師。

『柒』 裱花花邊什麼是標准

均勻，一致。不要時大時小，讓人一眼望去覺的一樣

『捌』 蛋糕裱花學徒應具備的條件

·畫畫好點對做裱花也是有好處的.
·要有耐心.
·做學徒不要怕苦怕累.
·學時多練習自然就熟練.動作快點.

『玖』 做蛋糕裱花師有什麼條件

裱花師就是做蛋糕，烘焙就主要是面點，而西點師則是烘焙師和裱花師的統稱。一半小回店都是稱之為答「師傅」，即你什麼都要會做，裱花和烘焙你都要做。烘焙師主要是做麵包和甜點，裱花師就主要是做各類蛋糕了。一般西點師都會做蛋糕麵包甜點的，只有在自己的強項上面才會分得那麼細。

Ⅲ 怎麼把慕斯蛋糕放入盒裡

1. 怎樣將蛋糕移到蛋糕盒裡
你有沒有那種金色的墊片紙托？沒有就找個干凈的硬紙板，剪成約你要的大小，表面用錫紙（沒有油紙也能用）包裹好即可用。

然後先用抹刀，插入蛋糕底部約中間位置（三分之二處），抹刀插入三分之二即可，抓刀的手一抬，蛋糕起身有空隙，用左手托住底部，抹刀不拿出，找好中心平衡好，雙手一起用力移到紙墊上，抹刀撐住蛋糕體，左手先出，抹刀在慢慢放下，抽出即可。。。就好放進紙盒了

不知道你能看懂不 - -！

還有夏天高溫慕斯容易化，出門前最好進冷凍2小時在出，保險點！

PS：不用抹刀，你就連活底底部一起放進去，到時候在拿回來就行了，不過用抹刀沒想的那麼難，我用過n多次了，蛋糕都沒散過，奶油蛋糕也是這樣移出來的
2. 做好的慕斯蛋糕,能儲存幾天
蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。

另外，在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：

1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；

2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；

3、把蛋糕放里原包裝盒中；

4、然後再放入冰箱冷藏。
3. 怎樣把慕斯蛋糕快速定型
1.把雞蛋打在盆中

2.一次加入60克砂糖

3.用打蛋器打發全蛋，打到拿起在表面寫字都不會馬上消失。

4.篩入低筋麵粉

5.用硅膠刀不規則地攪拌均勻。再加入色拉油均勻。

6.把蛋糕糊倒入7寸的模具中，入烤箱160度烤45分出爐倒扣。

7.吉列丁片用冷開心泡軟

8.加入到牛奶中隔熱水融化。

9.芒果切成肉粒

10.用攪拌機打碎

11.淡奶油加入30克砂糖打發至6成發，這個有點過了。

12.把打碎的芒果肉+牛奶丁片+淡奶油混合成芒果慕斯餡。把已冷的蛋糕體放在8寸的蛋糕模中倒入芒果慕斯餡，加入少量的芒果肉粒，摸平表面，放冰箱冷藏至少5小時。

13.盆中加入200克的橙汁

14.倒入50克QQ糖，加入1片泡軟的吉列丁片，隔熱水均勻融化。冷後倒在芒果慕斯表面。

15.倒入慕斯蛋糕表面再次入冰箱冷藏一個小時。

16.用風筒吹表面脫模

17.把蛋糕放在奶粉罐上，方便脫模

18.把蛋糕移到蛋糕托中。

19.在表面用裱花嘴簡單地擠出花式，面上放芒果與提子裝飾，用圓形花嘴擠出小花，中間放銀珠點綴。
4. 最簡單的慕斯蛋糕怎麼做 不放雞蛋的
用料

麵粉 220g

泡打粉 8g

牛奶 250g

植物油 50g

糖 100g

鹽（可不放） 1-2g

水果乾 30-80g

不用放雞蛋

Ⅳ 放了兩天的蛋糕還可以吃嗎

可以吃的。但是最好放在冰箱冷藏里會更好吃，在冰箱冷藏里最多可以放兩天。


生日蛋糕最好是放冰箱冷藏，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。

另外，在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：

1、用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住;

2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可;

3、把蛋糕放里原包裝盒中;

4、然後再放入冰箱冷藏。

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。

蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

食用注意

1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了

2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存

3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。

Ⅳ 蛋糕店無裱花許可要如何處罰

蛋糕店無裱花許可的情況下銷售裱花產品的話，會因為銷售未含有經營資格的商品，處以2萬到五萬的罰款。
食品經營許可證辦理流程：
1、申請現場驗收流程如下：申請人提出現場驗收；
2、工商部門到現場核查；
3、根據現場核查情況出具現場驗收核查意見；
4、通過現場核查之後，可申請辦理食品經營許可證，程序如下：
（1）提交材料；
（2）工商部門受理；
（3）審批材料；
（4）發放食品經營許可證。
裱花蛋糕店的基本要求：
1、須設生加塌友工區、熟加工區、洗消區、麵包包裝間、裱花間，甚至涼凍間，幾個基本場地及專間；
2、至少設水池兩個，一個專用於洗蛋用水池；
3、麵包裱花間、包裝間、至少需5平方以上，人物須分流。人須團鬧槐經預進間進裱花、甚至包裝間，物須從加工間或涼凍間從窗口傳入。
4、預進間須感應式水籠頭，進入包裝和裱花蛋的門須裝閉門器；
5、裱花間須配冰箱，設過濾的水池，獨立的空調；
6、另外，裱花和包裝間須配紫外線燈等設備。
法律依據：《中華人民共和國食品經營許可管理辦法》第十條
申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。
食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂彎雀。食品經營者申請通過網路經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態後以括弧標注。

Ⅵ 裱花蛋糕為啥管的這么嚴

包裝不好容易受到外界污染，容易變質。
裱花蛋糕和西式糕點的辦理，非常不容易。基本要求：1、須設生加工區、熟加工區、洗消區、麵包包裝間、裱花間，甚至涼凍間，幾個基本場地及專間。2、至少設水池兩個，一個專用於洗蛋用水池。3、麵包裱花間、包裝間、至少需5平方以上，人物須分流。人須經預進間進裱花、甚至包裝間，物須從加工間或涼凍間從窗口傳入。
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司、椰茸吐司、開口笑、棉花包，沙拉條、比薩餅、花生派，吉士包、八字花、菊花等。

Ⅶ 預包裝食品兼散裝食品包括裱花蛋糕嗎

不包括。
「預包裝食品」定義為：預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料和容器中並且在一定量限范圍內具有統一的質量或體積標識的食品。預包裝食品首先應當預先包裝，此外包裝上要有統一的答稿質量或體積的標示。」市售裱花蛋糕多見是用一個盒子盛裝，沒有密封，沒有配畢舉扮料、沒有標准號、手灶沒有保質期、沒有生產日期、沒有合格證、沒有常規的標簽，因此裱花蛋糕不是預包裝食品。
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。