Ⅰ 蛋糕咖啡店創業計劃書
蛋糕咖啡店創業計劃書範文3000字
主題休閑蛋糕咖啡店，是一家以休閑元素為主題，定位中高端的休閑蛋糕咖啡店，經營的主要產品為咖啡、飲品、蛋糕等。以下是我J.L分享的蛋糕咖啡店創業計劃書範文3000字，更多熱點創業項目參考歡迎訪問(www.oh100.com/chuangye)。
一、蛋糕店概況
1.本店發屬於餐飲服務行業,名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區貿易街,開創期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創業資金9.5萬元。
二、經營目標
1.由於地理位置處於貿易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業, 想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟,1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,並成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1.客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物娛樂的一般消費者,約佔50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民,約佔50%。客源數目充足,消費水平中低檔。
2.競爭對手:根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經營計劃
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。
2.開業金籌齊後,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店裡人少時,偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3.據了解發現一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略:“降價促銷並不是長期的經營策略,唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。
5.可印一些廣告傳單,以優惠券的形式發放,以達到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區域,設置很多造型別致的'座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店裡慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7.經過多方調查,出於競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內容是關於糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕製作上,都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》,這是立足之本。
11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求:從業職員必須持有“健康證”。
五、財務估算
啟動資產:大約需9.5萬元
設備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣台投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資:8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)首期進貨款:麵粉、奶油等原材料,約6000元。
月銷售額(均勻):21000元。佔有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後,每月銷售額可達21000元。
每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。
貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計2000元。
水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
六、風險及制約因素分析:
由於蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
Ⅱ 想開個70平左右的茶餐廳做蛋糕咖啡冷飲大概需要多少成本都算上 房租
一般咖啡店的投資分為幾塊
1、房租 選好地段是做好生意的保證 一線城市 一般成功咖啡店的租金在 5-15元/平/天
2、產品 你定位成純的咖啡飲料店，還是帶有餐食的咖啡店，產品決定你的定位，也決定你在設備器具等專業性的產品上的投入 純的咖啡飲料店 15-20萬，帶有餐食的 25-50萬不等。
3、裝修 看面積，也要遵循市場定位，一般的咖啡店裝修費用在1500/平米
4、還有就是咖啡店運營起來的費用了，工資，水電，稅費，維修，原材料主要這幾大塊，一般一家咖啡店開起來，要預留10-15萬作為運營資金比較合適。
所以如果你想開一家150平米的純飲料咖啡店（可以加上一些糕點三明治）它的費用應該是：
三個月租金（10元/平/天）13.5萬+設備器具20萬+裝修22.5萬+運營資金10萬=56萬
有意向可以hi我細聊
Ⅲ 想開個咖啡店投入資金要多少
開一家咖啡店需要投入的資金是一個復雜的問題，因為它涉及到許多因素，如店鋪規模、裝修程度、地理位置、咖啡機器設備、原材料、員工薪酬等等。下面來詳細分析一下每個方面的成本。
首先是店鋪規模和裝修程度。店鋪的規模與裝修程度視開店的目的和經營范圍而定。如果是一家小型或簡約風格的咖啡店，初始投資大約需要在10萬到20萬之間。 如果是一家高端時尚、豪華裝修風格的咖啡店，那麼需要投入的資金會更多。這些成本主要包括店鋪租金、裝修材料、傢具、裝飾品、燈光和音響系統等。
其次是地理位置。開咖啡店的地理位置可以決定一個咖啡店的生死。如果選對了地點，那麼可以帶來更多的客流量，從而幫助咖啡店賺到更多的利潤。一般來說，位於繁華商業區或流行的購物中心附近的地點租金相對較高，而較偏僻或交通不便的地方租金則相對較低，但吸引的客流量也相對不高。租金支出通常會佔到開咖啡店成本的三分之一左右。
第三是咖啡機器設備。這些是製作咖啡的必需品，必須選擇能夠滿足日常經營需要的高品質咖啡機器。現如今市場上的咖啡機種類繁多，價格也參差不齊。咖啡機器的價格從回收利用的二手咖啡機器幾千元到新購買的豪華大型咖啡機器幾十萬元不等，具體價格取決於選擇哪種咖啡器具和設備。
第四是原材料。這里包括咖啡豆、乳酪、蛋撻、蛋糕等。需要具體規劃好原材料的數量和種類，以滿足日常需要，以便節約材料成本、減少浪費並實現經濟效益。
第五是員工工資。開咖啡店需要僱傭廚師、服務員和清潔工。他們需要展現出專業性和服務質量。這是為了保證餐廳的正常運營所必須的支出之一，具體費用可根據地區和行業標准決定，也可與員工簽訂靈活的勞動合同。
綜上所述，一家咖啡店的初始投資大約需要在10萬到20萬元之間。涉及的因素非常的多，需要具體規劃好每個方面的成本，以便實現盈利並擴大生意。
Ⅳ 我想開一間蛋糕咖啡館，需要什麼
這個問題比較復雜啊，我來試著回答下：
首先我不知道你的具體情況，所以按我設定的給你算下：
1，純的咖啡店，就賣咖啡，蛋糕和飲料。
2，用專業的義大利商業咖啡機（這個機器需要3-8W）
3，100平方。
4，房租不含。
主要有以下幾個費用：
1，主要設備 蛋糕櫃，冰砂機，製冰機，咖啡機，收銀機。濾水器，6-10W
2，裝修，這個費用彈性很大。一般有點特色的話8-15W
3，傢具，軟裝飾，餐具等。6W左右。
4，第一次的物料。2-4W
5，其他費用，消防什麼的，估計也要5W。
6，預留的營運費用10W。
這樣算下來45W了。還沒含房租。這樣的費用做出來的店是非常不錯的。如果你只是需要做出來，估計15W就能賣咖啡了。效果如何就看你自己能投入多少心思。
Ⅳ 在小城市開一家蛋糕咖啡店大概需要多少錢
這種店面投入可多可少，主要區別在裝修、設備、用料等方面，主要看你的定位。
薩么麵包房建議：現在，像你們這種小城市，定位可以在中檔，這樣不容易進入惡性競爭，而且利潤空間較大，又有一定的顧客群。
個人建議你開一個60平方米的標准店，投資大約在15-20萬。
投入產出比如下：
1、投資約18萬元
1）加工設備約5萬（烤箱、醒發箱、和面機、起酥機、打蛋機、四門冰箱、保鮮櫃、操作台、架車、各種工具等）；
2）店面裝修約6萬（硬裝、軟裝、門頭、吧台、桌椅、空調、監控等）；
3）經營設備約4萬（收銀機、電腦、音響、驗鈔機、考勤機、西點櫃、展架等）；
4）其他費用約3萬（加盟費、原材料等）。
2、費用約27萬/年（房租按6萬元/年，營業額按照2200元/天，員工按照6人計算）
3、凈利潤約20萬
收入 費用
營業額 80萬 房租 6萬
毛利率 60%-70% 工人工資 15萬
毛利額 48萬 水電費 3萬
凈利潤 21萬 管理費、員工住宿費等 2.6萬
品牌使用費 0.2萬
督導費 0.2萬
費用合計 27萬