Ⅰ 常溫蛋糕有哪些
你好，常溫蛋糕主要指放在溫度8℃~30℃區間能自然存放1~3天的蛋糕。
常溫蛋糕主要包括以下幾種：
1.重油蛋糕：主要原料依次為糖、油、麵粉，其中油脂的用量較多，並依據其用量來決定是否需要加入或加入多少的化學膨鬆劑，其主要膨發途徑是通過油脂在攪拌過程中結合拌入的空氣而使蛋糕在爐內膨脹。例如日常所見的紅棗蛋糕（如圖一）。
2.乳化類蛋糕：主要原料依次為蛋、糖、麵粉，另有少量液體油，且當蛋用量較少時要增加化學膨鬆劑以幫助麵糊起發。其膨發途徑主要是靠蛋在拌打過程中與空氣融合發泡，進而在爐內產生蒸汽壓力而使蛋糕體積起發膨脹。根據蛋的用量不同，又可以分為海綿類與蛋白類。使用全蛋的稱為海綿蛋糕，例如瑞士蛋糕卷（如圖二）。
3.戚風類蛋糕：混合上述兩種蛋糕的製作方法而成，即蛋白與糖與酸性材料按乳沫類打發，其餘乾性原料、流質原料與蛋黃則按麵糊類方法攪拌，最後把二者混合起來即可。例如草莓戚風蛋糕（如圖三）。
Ⅱ 常溫蛋糕有哪些種類
常溫蛋糕有伯爵瑪德琳、費南雪、旅行蛋糕、榛果達克瓦茲、覆盆子夾心、天使之鈴可露麗、常溫曲奇、戚風蛋糕、年輪蛋糕、布朗尼蛋糕、牛油班機、紅棗蛋糕等。
Ⅲ 紅棗糯米切糕
紅棗糯米切糕
做法步驟：
1、糯米浸泡五六個小時。
2、用蛋糕模具，也可以在盆里放蒸布來做，一層米一層棗，要壓實。
3、鍋的底部放幾根筷子🥢，放入盛米的模具，水要沒過模具，模具上面放了油紙，最好放蒸布可以吸水蒸出來更軟糯，用一盆水壓住盛米的模具。
4、大火燒開轉中火蒸一個小時關火，繼續用裝滿水的盆壓著蒸好的切糕，這樣的切糕會更緊實。
5、脫模，切的時候刀要沾水。
Ⅳ 紅棗蛋糕可以放幾天我今天買了一些紅棗蛋糕准備明天做早點，發現有點幹了，應該是賣了一兩天了。可以
到明早吃可以的，存放最好用食品專用袋擰好袋口即可。