⑴ 抖臀蛋糕的做法
抖臀蛋糕的做法來啦，超簡單的哦，快來看看吧！
准備材料：
- 主料：低筋麵粉60克、牛奶50克、玉米油45克、5個蛋黃、4個蛋清。
- 輔料：細砂糖50克。
開始製作：
- 把五個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃放一邊，蛋清放到大容器里備用。
- 在大容器里倒入45克玉米油，再加上60克低筋麵粉，攪拌攪拌，讓它們混合均勻。
- 然後加入50克牛奶，繼續攪拌均勻。
- 這時候，把5個蛋黃也加進去，一起攪拌成蛋黃糊。
打發蛋清：
- 在蛋清里加點檸檬汁，然後分三次加入50克細砂糖，打發成濕性泡沫。
混合蛋糕液：
- 把打發好的蛋清分三次加到蛋黃糊里，每次都要翻拌均勻哦。
烘烤：
- 烤箱預熱到145℃，吐司盒裡墊上油紙。
- 把混合好的蛋糕液倒入吐司盒，輕輕震幾下，把氣泡震出來。
- 吐司盒放進烤箱，下面托盤放熱水，然後調到140℃烘烤70分鍾。
完成：
- 烤好後，把蛋糕倒扣過來，撕去油紙，看，表面有一點點回縮，但超級柔軟，這就是美味的抖臀蛋糕啦！
快去試試吧，相信你能做出超級好吃的抖臀蛋糕哦！
⑵ 抖臀蛋糕做法
抖臀蛋糕的製作方法如下：
一、准備配料- 植物油（或橄欖油）50毫升- 低筋麵粉80克- 牛奶80毫升- 蛋黃5個，全蛋1個- 蛋白5個- 細砂糖80克- 鹽1.5克
二、製作麵糊1. 蛋黃蛋白分離：將5個雞蛋的蛋黃和蛋白分離，裝蛋白的碗要確保無水無油，以免影響打發。2. 混合油與麵粉：將油稍加熱後倒入中號盆中，加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻至光滑細膩狀態。3. 加入牛奶、蛋黃和全蛋：依次加入牛奶、蛋黃和全蛋，並再次拌勻。
三、打發蛋白- 將蛋白打發至出現密集泡沫狀時，加入鹽和糖，繼續打發至軟尖峰狀態的蛋白霜。加鹽是為了增添一絲古早味，即微微的鹹味。
四、混合麵糊與蛋白霜1. 初步混合：取一部分蛋白霜加入到蛋黃麵糊中，輕輕拌勻。2. 完全混合：將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白霜盆內，輕輕翻拌均勻，避免消泡。
五、裝模與烘烤准備- 模具內鋪好烘焙紙，將麵糊裝入模具中，輕輕震動兩下，以震出可能存在的氣泡。也可以用紙杯做紙杯蛋糕。
六、烘烤- 電飯煲烘烤：如果使用電飯煲，直接將麵糊倒進電飯煲，摁下煮飯鍵等待蒸熟。- 烤箱烘烤：在烤盤中倒入適量水（約1-2cm高度），預熱烤箱至170度。將裝有麵糊的模具放入烤箱中，烘烤約50-60分鍾。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的抖臀蛋糕了。記得在烘烤過程中要注意觀察蛋糕的狀態，以免烤焦或烤過頭。
⑶ 抖臀蛋糕可以不用玉米油嗎
抖臀蛋糕可以不用玉米油。
沒有玉米油也是可以用色拉油有代替的。現在購買食材一般都比較方便。如果一時不能備齊比較合適玉米油，家裡有色拉油也是可以的。
網紅抖臀蛋糕，也叫作水浴燙面戚風蛋糕，是結余芝士蛋糕和戚風蛋糕之間的一種口感的蛋糕。常在網上看到，切成塊的蛋糕輕輕一動，左右搖晃，就好像果凍搖晃一樣，口感軟綿，味道香甜，看著就很有食慾。
抖臀蛋糕製作方法：
1、首先取4個雞蛋，蛋清蛋黃分離，把蛋清放入冰箱中冷凍，再在蛋黃中打入一個全蛋，把低筋麵粉篩入一個大一點碗里，倒入45克80度的玉米油，攪拌至順滑狀態，再倒入50克牛奶攪拌均勻，接著倒入4個蛋黃1個全蛋攪拌均勻。
2、蛋清中加入50克細砂糖，打發至五分發，即有尖角，但是沒有彎鉤的狀態。
3、先加三分之一的蛋白霜到蛋黃碗中，快速的翻拌均勻，再把翻拌的好的麵糊倒入蛋白霜的碗里，再次翻拌均勻。
4、吐司模具中提前鋪上一層油紙，倒入麵糊，輕輕的震幾下，把氣泡震出來。
5、烤箱提前預熱，把烤盤放在下層，倒入一些70度左右的熱水，吐司盒置於中層，140度烘烤70分鍾。出烤箱之後立即取出蛋糕，放涼之後即可切片。口感細潤綿密，入口即化。
⑷ 抖臀蛋糕怎麼做最好吃 超治癒的柯基抖臀蛋糕做法分享
抖臀蛋糕怎麼做最好吃?這款蛋糕之所以會被稱為柯基抖臀蛋糕是因為它抖動起來真的很像柯基在抖臀，如果你沒看過柯基抖臀，那你就看看這款蛋糕，而且它還能讓人看了感覺很療愈。
柯基抖臀蛋糕，其實就是我們非常熟悉的古早味蛋糕，它的蛋糕配方也和威風蛋糕有點相像，只是這款蛋糕是使用水浴法，所以它的口感會比較細膩。
如果你喜歡吃這款蛋糕，不妨動手自己做，畢竟它需要的實食材和做法都很簡單，只要花點時間來研究食譜，你也能做出那麼會抖臀的蛋糕。
超治癒的柯基抖臀蛋糕做法分享
食材：
雞蛋 5顆、玉米油 50克、低筋麵粉 60克 (過篩)、牛奶 50克 (常溫)、細砂糖 50克
做法步驟：
1. 將低筋麵粉過篩備用，把5顆雞蛋的其中1顆全蛋放在碗里，另外4顆雞蛋分別把蛋黃和蛋白分開放在兩個碗里。
2. 玉米油以小火加熱至70度即可，或是放入微波爐加熱一分鍾。玉米油加熱之後，倒入低筋麵粉攪拌均勻。
3. 拌勻之後，倒入常溫牛奶慢慢攪拌，再把4顆蛋黃和1顆全蛋倒入，繼續攪拌均勻備用。
4. 把少許的檸檬汁倒入在裝有蛋清的碗里，再分三次加入細砂糖打發至大彎勾。
5. 把1/3的蛋白霜加入在蛋黃糊里，以切拌方式將它拌勻，再把剩下的蛋白霜倒入以切拌方式繼續拌勻。
6. 把450克的吐司盒裡鋪上油紙，把麵糊慢慢倒入，記得要讓裡面的氣泡震出來。
7. 烤箱要提前預熱，放入一個烤盤，烤盤上倒入適量的熱水，再把吐司盒放上去，用水浴法以150度烤60分鍾，烤上30分鍾後，可以檢查蛋糕表面。如果蛋糕表面已經上色，可以蓋上一張錫紙繼續烤。
8. 蛋糕烤了60分鍾後，把蛋糕拿出來震出裡面的熱氣，放涼之後就可以吃到會抖臀的蛋糕了。
** 如果你想要做出來的蛋糕抖起來像柯基抖臀那麼懂得抖，那絕對要跟著這方法來完成，才能讓蛋糕表面不開裂。
** 如果覺得原味的古早味蛋糕有點乏味，你可以倒入2/3的麵糊之後，加上適量的芝士片，再把剩餘的麵糊倒上去蓋著，這樣烤出來的古早味蛋糕就多了另一種香味，吃起來也多了一個芝士香味。
喜歡吃蛋糕的你，快准備好材料，自己動手做吧，這樣就能讓自己和身邊的人吃到好吃又健康的蛋糕。
以上就是小編給大家分享的關於抖臀蛋糕怎麼做最好吃 超治癒的柯基抖臀蛋糕做法分享的全部內容了，希望能夠幫助到大家，喜歡的用戶請持續關注教程之家官網，會有更多更精彩的美食營養教程等著你。