A. 黑巧克力碎蛋糕
黑巧克力碎蛋糕是一款口感濃郁、層次豐富的甜點，結合了黑巧克力的苦甜與蛋糕的松軟，加上巧克力碎的脆感，非常適合巧克力愛好者。以下是詳細的製作步驟：
材料（6-8人份）
蛋糕部分：
黑巧克力（70%以上可可含量）：150g
無鹽黃油：100g
細砂糖：100g
雞蛋：3個
低筋麵粉：60g
可可粉：20g
泡打粉：1/2茶匙（可選）
鹽：1/4茶匙
裝飾部分：
黑巧克力碎：50g（用於撒在蛋糕表面）
糖粉：適量（用於裝飾）
步驟
1. 准備工作
將烤箱預熱至180°C（350°F）。
在蛋糕模具內鋪上烘焙紙或塗抹一層薄薄的黃油並撒上麵粉防粘。
2. 融化巧克力與黃油
將黑巧克力和黃油切成小塊，放入耐熱碗中。
隔水加熱或微波爐低火加熱，攪拌至完全融化，放涼備用。
3. 混合濕性材料
在一個大碗中，將雞蛋和細砂糖打發至顏色變淺、體積變大。
將融化的巧克力黃油混合物倒入雞蛋糊中，輕輕攪拌均勻。
4. 混合乾性材料
在另一個碗中，將低筋麵粉、可可粉、泡打粉和鹽混合均勻。
將乾性材料篩入濕性材料中，用刮刀輕輕翻拌至無乾粉狀態。
5. 烘烤
將蛋糕糊倒入准備好的模具中，輕輕震幾下排出氣泡。
放入預熱好的烤箱中層，烘烤25-30分鍾，或用牙簽插入蛋糕中心，取出時牙簽干凈即可。
6. 裝飾
蛋糕出爐後，放置10分鍾冷卻脫模。
在蛋糕表面撒上黑巧克力碎，最後篩上一層糖粉裝飾。
小貼士
如果喜歡更濃郁的口感，可以增加巧克力的比例或減少糖的用量。
蛋糕可以搭配鮮奶油、香草冰淇淋或新鮮水果一起享用。
剩餘的蛋糕可以密封保存，室溫下可放置2天，冷藏可保存3-5天。
這款黑巧克力碎蛋糕簡單易做，卻充滿高級感，是節日、聚會或日常享用的完美選擇！
B. 蛋糕上的巧克力碎要怎麼弄上去
製作蛋糕時，如何巧妙地添加巧克力碎成為了一個令人興奮的小細節。首先，你需要將巧克力塊細心地搗碎，確保碎塊大小適中，既能增添美觀，又能保持巧克力的獨特口感。接下來，將這些碎塊均勻地撒在蛋糕的表面，為蛋糕增添一抹誘人的色彩和豐富的層次感。當然，這一過程並非沒有工具就無法完成，盡管使用專門的巧克力裝飾工具會更加方便高效，但即使你手頭沒有這些工具，也不用擔心。只需一把鋒利的刀，輕輕削碎巧克力塊，同時控制好力度，就能達到理想的效果。
在製作蛋糕的過程中，選擇奶油也是一個至關重要的環節。盡管植物性淡奶油具有價格低廉、保存方便、易於打發的優點，但相比之下，動物性淡奶油更加純正，其獨特的奶香和絲滑的口感是植物性奶油無法比擬的。更重要的是，植物性淡奶油中含有反式脂肪，這對心血管健康構成了一定的威脅。因此，在追求美味的同時，我們也應關注健康，盡量選擇動物性淡奶油來製作蛋糕。
通過以上的步驟和注意事項，相信你在製作蛋糕時能夠更加得心應手，不僅能讓你的作品更加美味可口，還能增添一份獨特的藝術氣息。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這樣一份精心製作的蛋糕定會成為眾人矚目的焦點。
C. 生日蛋糕邊上巧克力碎是怎麼沾上去的
方法：
1、把巧克力碎刮在紙上（最好是油紙），把紙貼在蛋糕邊上將巧克力碎潑在蛋糕側邊。
(3)巧克力碎如何加到蛋糕裡面擴展閱讀：
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
參考資料：
生日蛋糕的做法_網路經驗
D. 蛋糕上的巧克力碎要怎麼弄上去
蛋糕上的巧克力碎要弄上去需先把巧克力塊搗碎，然後撒到蛋糕上即可，且巧克力裝飾是有專門的工具的，但如果沒有專門的工具，用刀削碎也是可以的，注意力度即可。做蛋糕的時候注意盡量用動物性淡奶油，不要用植物性淡奶油代替，雖然植物性淡奶油價格低廉、保存方便，容易打發，但反式脂肪對心血管的危害不容忽視。
E. 蛋糕側面怎麼撒巧克力
大家在買蛋糕的時候,總是看到旁邊很多花紋,有巧克力之類的,那麼側面的巧克力亦或者是別的配飾,是怎麼撒上去的呢?下面我們來為大家介紹下吧!
蛋糕側面怎麼撒巧克力1、側面塗上奶油用刀托起巧克力碎輕輕的撒上去就行.多撒幾次撒到均勻為止
2、把奶油做成巧克力顏色.在沾巧克力碎.會好很多
3、一隻手托起蛋糕,巧克力屑放在另一隻手手心裡,蛋糕側一點點,用手掌把屑屑捂上去.
4、手上戴上一次性手套,然後抓起巧克力屑,慢慢貼到蛋糕上,用手掌貼,如果有轉台就更好了,一邊轉蛋糕,一邊貼,這個過程不要太著急,慢一點就能弄好了.
5、一般做生日蛋糕撒東西,都是把蛋糕傾斜的,蛋糕可以傾斜60度左右,然後把,巧克力碎均勻的撒在周邊就可以的.也可以用做生日蛋糕的塑料板,然後,把巧克力碎放在塑料板上面,一點一點的粘上去.
新手如何做蛋糕
1、首先我們要准備一個基礎蛋糕,比如戚風蛋糕(做法見這里),切成三到四片.淡奶油從冰箱拿出來馬上打發,不建議用植物性淡奶油代替.
2、准備一個方便轉動的架子,當作操作台.上面放戚風活動模的底,取一片蛋糕放在上面,抹上一層淡奶油.
3、放一層水果,再抹薄薄的一層淡奶油,重復放蛋糕片、抹淡奶油、鋪水果、再抹淡奶油.
4、蓋上最後一層蛋糕,蛋糕的上面和側面全都抹上淡奶油,不夠平整沒關系,裝飾後就看不出來了.純黑朱古力擦成碎屑,用抹刀小心地貼滿側面.
5、按自己的喜好擺上水果就行了,當然顏色鮮艷點更搶眼.
貼士:
1、盡量用動物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,雖然植物性淡奶油價格低廉、保存方便,容易打發,但反式脂肪對心血管的危害不容忽視.
2、動物性淡奶油打發狀態不如植物性淡奶油,所以盡量減少裱花,做好立刻放入冰箱保存.
3、朱古力碎屑用廚房削皮刀很容易刮碎.
4、沒有專業的轉盤,可以用微波爐里的轉盤代替最好,我因為沒有微波爐,所以用烤架也還行
做蛋糕注意事項介紹
1、蛋糕烘烤的時間取決於溫度
2、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上,這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發,保持蛋糕的濕度.
3、製作海綿蛋糕選用低筋粉,製作油脂蛋糕則多選用中筋粉.
4、傳統製作蛋糕的方法,往往在有底的模具內壁塗油,這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深,現可用蛋糕圈製作蛋糕,只需在圈底墊上一張白紙替代塗油,做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡,可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕.、在製作蛋糕時,麵粉的質量直接影響了製品的質量.
5、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時,才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨鬆,故在攪打蛋白時,宜高速而不宜使用低速.
6、製作蛋糕胚的糖漿,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透後即成.
7、在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進行預熱,否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響.
8、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少.