『壹』 萬能烤箱怎麼烤蛋糕胚，烤箱沒有上下火，只有一個溫度，求各路師傅指點
如果您的烤箱只有單一溫度設置，建議將溫度設定在150度左右，烘烤時間控制在45到60分鍾之間。
首先，預熱烤箱至設定溫度。將蛋糕胚放入烤盤，確保烤盤放置在烤箱中層。在預熱期間，可以檢查烤箱內的溫度是否達到設定值。
將蛋糕胚放入烤箱後，盡量避免頻繁開關烤箱門。如果需要調整烤盤位置，請在烘烤前完成，以免影響蛋糕的均勻受熱。
在烘烤過程中，每隔15分鍾可以檢查蛋糕的上色情況。如果發現蛋糕表面顏色過深，可適當降低溫度或使用錫紙覆蓋蛋糕表面。
烘烤時間可以根據蛋糕的大小和厚度進行調整。一般來說，小型蛋糕可能需要45分鍾，而大型蛋糕可能需要60分鍾。
蛋糕烤好後，取出蛋糕，放置冷卻架上冷卻。注意檢查蛋糕是否完全熟透，可以用牙簽插入蛋糕中心，若牙簽干凈無粘連，則表明蛋糕已經烤好。
以上是使用單一溫度烤箱烤蛋糕的一些建議。希望對您有所幫助。
『貳』 烤盤烤戚風蛋糕要怎麼做
用料：雞蛋 7隻 玉米油 55g 牛奶 60g 低筋麵粉 120g 白砂糖（蛋白） 75g
白砂糖（蛋黃） 35g 白芝麻（可有可無） 適量
做法：1、蛋、清分離，容器必須保持無油無水干凈的狀態，不然會影響蛋白打發
2、蛋白打發到泡泡狀分三次加入白砂糖
3、蛋白打發7分硬就可以，也就是打蛋器拿起蛋白成雞尾狀就可以；這時可以先將烤箱預熱
4、蛋黃打散分別加入玉米油、牛奶（家中沒牛奶的可以用10g奶粉➕50g溫水）、白砂糖、過篩好的低筋麵粉
5、攪拌到無顆粒狀，但切記不可打圈圈的形式，避免麵粉起筋
6、將三分之一的蛋白加入蛋黃中攪拌，不可打圈圈攪拌
7、將攪拌好的蛋黃加入剩下的蛋白中攪拌均勻
8、在烤盤鋪張油紙，再將攪拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，全都倒入後將烤盤微微的動一下，排出空氣（有白芝麻的朋友可以稍微撒點）
9、放入烤箱中層，180度，40分鍾左右（因個人烤盤而定）能溫度蛋糕的香味就證明快出爐了
10、出爐後先趁熱將油紙撕開，再倒扣回出爐時的狀態
11、待蛋糕冷卻後就可以切開
『叄』 烤盤可以烤蛋糕嗎
烤盤可以直接烤蛋糕
做法
主料
雞蛋
5個
低筋麵粉
80g
輔料
玉米油
45g
鹽
適量
水
50g
鮮奶
30g
細砂糖
70g
步驟
1.取二個無水無油干凈盆，蛋黃蛋白分開，蛋黃加入20G細砂糖，油，牛奶，水攪拌均勻
2.篩入低筋麵粉
3.攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用。打發蛋白至濕性發泡
4.取1/3蛋白糊倒入蛋黃糊中，用橡皮刮按切拌方式拌勻
5.再倒入蛋白中拌勻
6.倒入鋪好的油紙的烤盤中，輕敲
7.放進預熱到170度烤箱中下層，烤25分鍾左右
8.取出倒扣脫模就可