『壹』 如何使用電飯煲製作蛋糕胚
使用電飯煲製作蛋糕胚是一種簡便的家庭烘焙方法，尤其適合沒有烤箱的家庭。以下是一個基本的電飯煲蛋糕胚製作步驟：
准備材料：
雞蛋：4個
細砂糖：100克
低筋麵粉：150克
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
香草精：1茶匙（可選）
鹽：一小撮
發酵粉（泡打粉）：1茶匙
工具准備：
電飯煲
攪拌碗
打蛋器或攪拌器
篩子
橡皮刮刀
烘焙紙（可選）
步驟：
准備電飯煲：在電飯煲內膽底部鋪上一層烘焙紙，以防止蛋糕粘鍋，也便於取出蛋糕。如果沒有烘焙紙，可以在內膽底部塗上一層薄薄的植物油。
分離蛋黃和蛋白：將4個雞蛋的蛋黃和蛋白分離開來，放入兩個不同的干凈無油無水的攪拌碗中。
打發蛋黃：向蛋黃中加入一半的砂糖（50克），用打蛋器打發至顏色變淺，體積膨脹，加入植物油和牛奶，攪拌均勻。
打發蛋白：在蛋白中加入一小撮鹽，用電動打蛋器低速開始打發，當蛋白開始起泡後，分三次加入剩餘的砂糖（50克），逐漸提高打蛋器速度，打至乾性發泡，即蛋白霜拉起打蛋器呈現直立的尖角。
混合麵糊：將低筋麵粉和發酵粉一起過篩，加入到蛋黃液中，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊消泡。然後將打發好的蛋白霜分次加入麵糊中，用橡皮刮刀採用切拌的方式輕輕混合，直到完全融合。
倒入電飯煲：將混合好的蛋糕麵糊倒入准備好的電飯煲內膽中，輕輕敲打幾下，讓表面平整，去除大的氣泡。
烘焙蛋糕：選擇電飯煲的「煮飯」功能，按下開始鍵。一般來說，電飯煲會先預熱，然後進入煮飯程序，大約40分鍾後自動跳至保溫狀態。此時不要打開電飯煲蓋子，讓蛋糕繼續在保溫狀態下蒸熟約20分鍾。
檢查成熟度：用竹簽或牙簽插入蛋糕中心，如果拔出來時干凈不粘麵糊，說明蛋糕已經熟透。
取出蛋糕：關閉電飯煲，小心地打開蓋子，取出烘焙紙和蛋糕，放在冷卻架上冷卻。如果沒有使用烘焙紙，可以用刀片沿著內膽邊緣輕輕松開蛋糕，然後倒扣出來。
裝飾和享用：待蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、塗抹奶油霜或者覆蓋水果等。
注意事項：
電飯煲的型號和功率不同，烘焙時間可能會有所差異，請根據實際情況調整。
在烘焙過程中盡量不要打開電飯煲蓋子，以免影響蛋糕的膨脹。
如果電飯煲有蛋糕功能，可以直接使用該功能進行烘焙。
通過以上步驟，你就可以在家用電飯煲製作出美味的蛋糕胚了。這個方法簡單易行，不需要專業的烘焙設備，是家庭烘焙的好選擇。
『貳』 沒有烤箱和電飯煲怎麼做蛋糕胚子的方法
沒有烤箱和電飯煲的話，是無法做蛋糕的。
原料 雞蛋兩個 白糖30克 色拉油20克 橙汁25毫升 蜂蜜10克 低粉20克 玉米粉20克 香草粉5克 可可粉5克 裝飾奶油一罐 酒釀櫻桃50克 點心用黑巧克力100克
做法
低筋麵粉、玉米粉、香草粉、可可粉混合過篩
烤模不做防沾處理 烤箱預熱 180度
3 蛋黃、蜂蜜、細砂糖打至鵝黃色（糖粒融解）
4 加入沙拉油、澄汁一起混合拌勻後 5 加入過篩的粉類輕輕拌勻即可 6 蛋白打到有粗泡泡後，慢慢加入細砂糖打到乾性發泡
7 將蛋白糊分 3 次舀入蛋黃糊中拌勻, 拌好的麵糊最後倒入烤模中立即入爐烘烤
8 烤到著色（約 12-15 分鍾）再轉為150度考40分（或維持原來 180 再烤 15-18 分鍾）
9 從烤爐中取出, 連烤模一起倒扣放涼, 放涼後才可以脫模
『叄』 不用烤箱怎麼做蛋糕(想要做蛋糕沒有烤箱該怎麼辦呢)
許多蛋糕愛好者因為家中沒有烤箱而苦惱，認為製作蛋糕變得遙不可及。但其實，只需一些簡單的工具和材料，即使沒有烤箱，也能在家製作出美味的蛋糕。
一、電飯鍋蒸蛋糕法
家中有電飯鍋的朋友們，這個方法簡單易行。
材料：三個雞蛋、40克牛奶、30克食用油（氣味較小的油為佳）、45克白糖、50克低筋麵粉、兩滴檸檬汁或白醋。
步驟：
1. 將油、牛奶和15克白砂糖混合攪打乳化。
2. 加入低筋麵粉，攪拌至無顆粒狀態。
3. 打散雞蛋，將蛋黃加入麵糊，攪拌均勻。
4. 打發蛋清，分三次加入白糖，至硬性發泡。
5. 將蛋清糊與蛋黃糊混合，倒入6寸蛋糕模具中。
6. 蒸鍋中燒水，將模具放入，蒸30分鍾，燜5分鍾後取出。
此方法製作的蛋糕特別適合孩子食用，不易上火。其實蒸蛋糕一樣蓬鬆好吃，而且製作過程中無需擔心烤焦或烤糊的問題。
二、電飯鍋蛋糕製作進階版
想要嘗試更多口味的蛋糕？沒關系，以下是一個更詳細的電飯鍋蛋糕製作法：
材料：低筋麵粉110克、細砂糖70克、玉米油30克、雞蛋4個、葡萄乾適量。
步驟：
1. 雞蛋打散，加入細砂糖打發。
2. 倒入玉米油並低速攪拌。
3. 篩入低筋麵粉並翻拌均勻。
4. 將麵糊倒入電飯鍋中，撒入葡萄乾。
5. 按“蛋糕”或“煮飯”鍵，等待成熟。
小貼士：採用小一些的電飯鍋製作蛋糕效果更佳；蛋白的打發是蛋糕蓬鬆的關鍵；翻拌蛋糊時不宜過於用力。遵循以上步驟，即使沒有烤箱，也能在家輕松製作美味蛋糕。特殊時期宅家時，不妨多嘗試製作，享受製作的樂趣和成就感。
三、奶油水果蛋糕製作
除了上述兩種蛋糕製作方法外，我們還可以嘗試製作更為精緻美味的奶油水果蛋糕。准備好相應的食材和工具後，按照以下步驟進行：
材料：蛋糕粉、雞蛋、澱粉、酸奶、玉米油、檸檬汁、白糖等基礎材料外，還需動物奶油、草莓、芒果等水果以及糖粉進行裝飾。
步驟：
前期准備與上述蛋糕製作步驟相似，重點在於打發蛋清與混合麵糊的技巧。製作完成後是一個基礎蛋糕胚。接下來是裝飾部分：將動物奶油加糖打發至立筷不倒的狀態，然後在蛋糕胚上抹上奶油，並添加水果丁進行裝飾，最後撒上糖粉完成作品。這樣製作的蛋糕不僅美味，還非常有藝術感。試試吧！你一定能做出美味的蛋糕與家人分享！
『肆』 家裡沒有烤箱怎麼做蛋糕胚
1、需要提前准備好的材料包括：低筋粉80克、雞蛋5個、糖（蛋黃糊）20克、糖（蛋白）50克、牛奶40克、玉米油40克。
2、做法：
（1）蛋清分離，備用。
（2）分離出來的蛋黃加入牛奶，19克糖，玉米油，攪拌均勻。
（3）攪拌好的蛋黃糊內，篩入低筋粉。
（4）拌勻後的蛋黃糊，備用。
（5）蛋清加糖進行打發。
（6）把蛋黃糊內加入三分之一的蛋白，開始用軟硅膠刀翻拌。
（7）把剛剛拌好的蛋黃糊倒入蛋白盆里，然後開始翻拌。
（8）蛋糕糊倒入模具內，用力震幾下，然後用牙簽戳破表面的氣泡。
（9）放入烤箱，中下層150度烤60分鍾。
（10）時間到後取出倒扣脫模。
（11）切好，這樣就完成了。