1. 嘉華的蛋糕為什麼這么貴
原因如下：
品牌效益。
人工、時間成本比較高。
本身行業暴利。
如果你是是蛋糕店買的話，一是看品牌（同樣的鞋子掛著安踏的標志和耐克的標志價格絕對不一樣），二是看地段（便利店賣的礦泉水和飯店酒店賣同品牌礦泉水價格絕對不一樣），這兩樣都會有一個附加值。
如果你是買的私房的話，私房烘焙每天走量整體上是比不過門店的（我這個數據來自我周邊的私房圈子，坐標長沙，但我說的不一定百分百准確）。但是做私房的話，不能光靠一腔熱血和興趣愛好就讓私房一直開下去，誰都要恰飯，烘焙圈單品價格最高的就是蛋糕了，如果每天私房的蛋糕出貨量不大，單價又低的話，我賣這么便宜還不夠我出去上班來工資高或者還沒那麼上班輕松自在，要保證足夠利潤的前提下，蛋糕出貨量又不大，只能把價格抬高。
但是這里有個問題，價格抬高要有個明確的能拿得出手的噱頭，那就是私房口號主打健康，說到爛的就是萬惡之源：奶油。
以前的植物奶油含有反式脂肪酸，這玩意兒對人身體不咋友好，現在有些植物奶油標明不含反式脂肪酸，是不是現代技術真的已經可以做到這一步我不確定。既然有植物奶油就有動物奶油，動物奶油健康啊，但是成本肯定也更高，那我就可以賣的更貴啊，所有不管是蛋糕店還是私房如果是真的用了動物奶油的話，最喜歡那這個來做宣傳點，我賣的貴，但是健康！
2. 生日蛋糕原材料很便宜，價格貴的原因是造型費時費力嗎
對，雖然蛋糕的原材料便宜，但是每個蛋糕的製作過程時間都比較長，一些復雜的蛋糕，要花費30-40分鍾才能製作完成的。
大家都喜歡買貴的。現在的年輕人都喜歡買貴的東西，這樣她們才會覺得自己有面子，那些價格比較便宜的蛋糕他們反而不喜歡購買。所以賣蛋糕的商家，她們就會把自己的蛋糕價格標的很貴，吸引這些年輕的買家前來購買，也大大的增加了蛋糕店的利潤。
3. 怎樣才能提高推銷蛋糕的技巧
怎樣才能提高推銷蛋糕的技巧
賣蛋糕的推銷技巧1，迎賓員。有個朋友，開了一個蛋糕店，生意很火，他給我總結了兩條經驗，他說開蛋糕店，口味都差不多，關鍵在於品牌的運營，品牌的運營，關鍵是看老闆的人氣，老闆的人氣表現在員工身上和老闆的朋友身上。
他說他對迎賓員有一個要求，那就是客人來了以後，稱呼都要變，變成咱，例如和客人說，咱家是誰過生日啊幾個人吃啊，是老人還是孩子啊不要給對方推薦最貴的，而是推薦最合適的，如果對方是2個人吃，那麼就要推薦一個小的，千萬不要讓對方浪費，讓對方覺得這個迎賓員是他的人，這個樣子對方消費的就非常的開心。
經驗一：推銷業務的時候，不要推銷我們最贏利的，而是推銷最適合客戶的。2，贈送的金卡他平時出去吃飯的時候，都送給一些新認識的朋友一些金卡，這些金卡等於現金卡，可以到他的店裡免費拿蛋糕。他告訴他的業務員，凡是拿金卡的人，雖然是免費，但是要更加的客氣，讓他從走入這個店開始，就感覺到，這的確是他朋友的店，讓他感受到熱情，總是覺得不好意思，這個時候雖然他拿的是100元的金卡，但是其實他肯定會付上100元的費用的，這就是規律，如果不能付上100元的，那麼他肯定會給推薦一些業務或者是給予其他方面的幫助的。他說，有很多店，都有一個誤區，認為是免費的，那麼就不正經對待人家了，這種想法本身就是錯誤的。
怎麼向顧客推銷蛋糕
要弄清楚客人的想法，客人無非就是兩種目的，一種是要求外觀的，一種是要求檔次和口味的。比如名稱，所用材料，生產日期，特別之處，口感如何，手工做法；現在流行的是慕斯坯子或芝士坯子的，把你的蛋糕特色推薦給客人就好了。
銷售技巧培訓的五條金律：第一：在不能了解客戶的真實問題時，盡量讓客戶說話多打聽一些問題，帶著一種好奇的心態，發揮刨根問底的精神，讓客戶多發發牢騷，多提提問題，了解客戶的真實需求。
第二：同意客戶的感受當客戶說完後，不要直接回答問題，要感性迴避，這樣可以降低客戶的戒備心理，讓客戶感覺到你是和他站在同一個戰線上。第三：把握關鍵問題，讓客戶具體闡述「復述」一下客戶的具體異議，詳細了解客戶需求，讓客戶在關鍵問題處盡量詳細的說明原因。第四：確認客戶問題，並且重復回答客戶疑問你要做的是重復你所聽到的話，這個叫做先跟，了解並且跟從客戶和自己相互認同的部分，這個是最終成交的通道，因為這樣做可以了解你的客戶是否知道你的產品的益處，這為你引導客戶走向最後的成功奠定基礎。第五：讓客戶了解自己異議背後的真正動機當客戶看到了背後的動機，銷售就可以從此處入手，想到並且說出客戶需要的價值，那麼彼此之間的隔閡就會消除，只有這樣才能和客戶建立起真正的相互信任的關系。
第一次接觸蛋糕，怎麼向顧客推銷蛋糕…謝謝這款蛋糕
怎麼向顧客推銷蛋糕一個好的銷售要學會察言觀色，在跟客戶交流的時候，要搞清楚客戶關心的問題是什麼。比如你感覺客戶關心的是口味，那麼你可以著重講解這款蛋糕的口味很好，很細膩，好吃不膩，奶粉是動物奶油等等優勢，如果是女孩子還可以說熱量不高等等這樣吸引客戶的話術。
如果客戶關心的是安全材質這塊，你就可以著重講蛋糕的什麼材質優勢。
如果客戶關心的是價格，你可以推薦你們的優惠套餐，然後說一份錢一份享受，口感是真心的好，可以買一個試試，看跟平時的低價的對比下。絕對不會讓你失望之類的。其他的...每個客戶關心的都不一樣，但是大部分也都是這幾大類。所以你平時要積累客戶話術，自己總結，相信不久的將來銷冠就是你。
4. 動物奶油製成的蛋糕價格為什麼更高昂
動物奶油製成的蛋糕價格之所以昂貴，主要因素包括以下幾點：
1. 原材料成本：動物奶油的提取過程較為復雜，需要經過多道工序處理新鮮牛奶才能得到純凈的奶油。相比之下，植物奶油是通過植物油氫化製成，成本較低。因此，動物奶油較高的成本導致了其製品價格的提升。
2. 營養價值：動物奶油含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，對人體具有很好的營養補充作用。植物奶油雖然口感相似，但營養價值較低，且不含膽固醇。長期食用可能對健康不利。動物奶油蛋糕在營養價值上的優勢也是其價格較高的原因之一。
3. 口感和風味：動物奶油具有濃郁的奶香味和細膩的口感，能為蛋糕增添豐富的層次感。植物奶油雖能模仿動物奶油的口感，但在實際品味中往往略遜一籌。對於追求高品質口感的消費者而言，動物奶油蛋糕更具吸引力，這也是其價格較高的一個原因。
4. 生產工藝：動物奶油蛋糕的製作工藝較為復雜，需要嚴格控制溫度和時間以保證奶油的穩定性和蛋糕的口感。而植物奶油蛋糕的製作過程相對簡單，對技術和經驗的要求不高。因此，動物奶油蛋糕在生產過程中的人工成本和技術要求相對較高，進而影響其價格。
5. 市場定位：動物奶油蛋糕通常定位於高端市場，面向對品質和口感有較高要求的消費者。植物奶油蛋糕則更多地面向大眾市場，滿足普通消費者的需求。市場定位的差異導致了動物奶油蛋糕價格的高低。
6. 品牌效應：知名品牌的蛋糕店傾向於使用動物奶油來製作蛋糕，以顯示其產品的品質和檔次。這些品牌蛋糕的市場認可度和口碑較高，因此價格也相對較高。
綜上所述，動物奶油蛋糕價格之所以昂貴，是由原材料成本、營養價值、口感和風味、生產工藝、市場定位以及品牌效應等多方面因素共同作用的結果。然而，消費者在選擇蛋糕時，應根據個人需求和喜好來決定是否購買動物奶油蛋糕。
5. 為什麼現在的蛋糕都越賣越貴
蛋糕作為一種復雜的食品，其價格的波動往往受到原材料成本的影響。隨著物價的上漲，蛋糕的製作成本也隨之升高，這使得蛋糕的價格越來越高。然而，蛋糕不僅僅是一種滿足口腹之慾的食品，它還具有獨特的藝術魅力。
蛋糕的一個顯著特點是其精美的造型。許多蛋糕店為了吸引顧客的注意，絞盡腦汁地設計和構思蛋糕的外觀，力求創造出與眾不同的作品。這種獨特的創意不僅滿足了消費者的獵奇心理，也提升了蛋糕的價值。
蛋糕的造型藝術不僅僅體現在外觀上，更體現在細節處理上。從蛋糕表面的裝飾到內部的層次分布，每一個環節都需要精細的加工。蛋糕店為了確保每一款蛋糕都能達到最佳的效果，往往需要投入更多的時間和精力，這也導致了蛋糕成本的增加。
除了造型上的創新，蛋糕的製作工藝也在不斷提高。現代蛋糕製作技術的發展，使得蛋糕的口感和品質得到了極大的提升。為了保證每一口蛋糕都能帶給消費者最佳的口感體驗，蛋糕店需要使用更加優質的原材料，並且採用更為精細的製作工藝。
此外，蛋糕作為一種特殊的食品，其保質期相對較短。為了保證蛋糕的新鮮度，蛋糕店需要保持良好的儲存條件，這無疑增加了生產成本。再加上人工成本的上升，蛋糕的價格自然也就水漲船高。
綜上所述，蛋糕價格的上漲是由多種因素共同作用的結果。無論是原材料成本的增加，還是工藝水平的提高，亦或是儲存條件的要求，都使得蛋糕的成本逐漸上升。因此，消費者在享受美味蛋糕的同時，也需要理解並接受其價格上漲的合理性。
6. 請問你知道蛋糕房裡的蛋糕為什麼這么貴嗎
蛋糕房裡的蛋糕要分情況來看的，有些蛋糕房的蛋糕相對於其他渠道的蛋糕定製要便宜得多，並不算貴。
1、 蛋糕房的蛋糕原料會大批量采購進貨，雞蛋、淡奶油、黃油這些原材料，批量地從原料商進貨價格要低很多，能比單個采購省下一大筆錢，成本相對較低。
2、 蛋糕房的蛋糕製作往往會選擇幾個爆款的樣子來推，成批量的製作會讓操作更加簡便，原料的損耗和壞損率也會減少，成本又可以有一部分地節約。
3、 有的老式蛋糕房其實還會選擇相對來說並不是最好的原材料，比如奶油會用植物奶油；蛋清不是現磕而是選擇蛋清液；夾餡兒不用新鮮水果而是用罐頭水果來代替，這樣的蛋糕成本不高，價格確實要低一些。
相對於一些本著用最高質量的原料的私房烘焙或蛋糕店來說，這些蛋糕店的蛋糕不算貴，蛋糕價格貴的理由可能有這些：
1、 人工成本，聘請好一點的蛋糕師傅和裱花師傅的成本是很高的，蛋糕的價格裡面要包含店鋪的人工成本在裡面。
2、 店鋪的裝修成本、好一點地段的租金、烘焙昂貴的器材器械采購都需要不少的成本，比如商業的平爐烤箱，大型的廚師機，攪拌機等等，可能都夾雜在每一個蛋糕的價格里。
貴的蛋糕總是又一定道理的，用好的原料做出來的蛋糕確實相當好吃哇，可可粉用法芙娜、巧克力法芙娜、kiri的奶油乳酪、藍風車的動物淡奶油、新鮮豐富的水果果肉，日本超綠的有著天然清香的抹茶粉，都不便宜。
7. 生日蛋糕為什麼那麼貴
首先，蛋糕的利潤是非常非常恐怖的。以一個88塊的8寸普通鮮奶蛋糕為例，普通植物奶油12塊錢左右一瓶，一瓶能抹2個8寸的蛋糕還能富裕一點。剩下的就是米面油糖蛋啥的都是幾塊錢一斤，一個蛋糕原材料成本不超過售價的15%。動物奶油蛋糕會高一些，200塊錢8寸，用30塊錢一罐的進口淡奶，成本更高利潤也更高。其次，就是人工成本了，技術才是這個行業的核心。西點真的需要極多的原材和添加劑再加上復雜的工藝才能製成。光是蛋糕坯子就能出現軟了、硬了、黏了、腫了、塌了、縮了、腫塊等各種各樣的問題。
8. 現在的烘焙蛋糕為什麼這么貴啊
在當今社會，烘焙蛋糕的價格普遍偏高，這背後有著多方面的原因。從原材料成本、人工費用、品牌溢價到市場需求和消費者心理等多個角度，共同構成了蛋糕價格昂貴的現狀。以下將分析這些因素如何影響蛋糕的價格。
1. 原材料成本
優質原料：製作高品質蛋糕需要使用優質的麵粉、雞蛋、牛奶等基礎原料，這些原料往往價格較高。例如，有機或無添加的麵粉比一般麵粉貴，而高品質的進口黃油、乳酪等乳製品也增加了成本。
特殊配料：許多高端蛋糕還會加入如新鮮水果、堅果、巧克力碎片等特殊配料，這些都會增加額外的成本。特別是一些進口的特殊食材，如馬斯卡彭乳酪、覆盆子果醬等，價格通常不菲。
季節性調整：部分原料價格會隨季節波動，比如草莓在非產季時價格較高，這也會影響蛋糕的成本。同時，為了保持食材的新鮮度，烘焙店可能會選擇當季最新鮮的食材，這也會導致成本上升。
2. 人工費用
專業技師：高級蛋糕師通常經過專業培訓，擁有豐富的經驗和高超的技藝，因此他們的勞動報酬相對較高。這些技師不僅能夠製作出精美的蛋糕，還能根據客戶需求進行個性化定製，提供獨特的口味和造型。
精細製作：製作復雜圖案或多層次的蛋糕需要耗費大量時間和精力，這部分勞動成本也會反映在最終售價上。例如，製作一款精緻的翻糖蛋糕可能需要數小時甚至更長時間來完成每一個細節。
研發成本：創新口味和設計需要不斷的研發嘗試，這部分成本也會分攤到每一款蛋糕上。研發團隊需要不斷探索新的食材組合和製作工藝，以滿足市場的需求和消費者的口味偏好。
3. 品牌溢價
知名品牌：知名品牌的蛋糕往往定價更高，因為品牌的知名度和信譽為產品增加了附加值。消費者願意為品牌的歷史、口碑和質量保證支付更高的價格。
營銷策略：通過廣告宣傳、社交媒體推廣等方式提高品牌知名度，這部分營銷成本也會體現在產品價格中。有效的營銷策略可以吸引更多顧客，提升品牌形象，但同時也會增加企業的運營成本。
包裝設計：精美的包裝不僅能吸引消費者的目光，也是品牌價值的一部分，因此會有一定的成本投入。獨特的包裝設計可以提升產品的檔次感，增加消費者的購買慾望。
4. 市場需求與供應
節日效應：在特定節日或慶祝活動中，對蛋糕的需求激增，供不應求的情況下價格自然上漲。例如，情人節、聖誕節等節日期間，蛋糕的需求量大幅增加，導致價格上漲。
定製化服務：隨著人們對個性化需求的增加，定製化蛋糕越來越受歡迎，這種一對一的服務模式成本更高。定製化服務要求烘焙師傅根據客戶的需求進行設計和製作，這不僅需要更多的時間，還需要更多的創意和技巧。
地域差異：不同地區的消費水平和原材料成本不同，這也會導致蛋糕價格的差異。在一線城市，由於租金和人工成本較高，蛋糕的價格通常會比二三線城市更高。
5. 消費者心理
品質追求：現代消費者越來越注重食品的品質和健康，願意為此支付更高的價格。高品質的蛋糕不僅口感更佳，而且使用的原料更加天然和健康，符合現代人對健康飲食的追求。
禮品文化：蛋糕常作為禮物贈送，消費者在選擇時更看重其象徵意義而非僅僅是食物本身的價值。精美的蛋糕包裝和獨特的設計可以表達送禮者的心意和品味，因此在選擇蛋糕時，消費者更願意選擇那些看起來高檔且有特色的產品。
社交分享：在社交媒體時代，人們喜歡分享美食體驗，獨特且美觀的蛋糕更容易獲得點贊和關注，從而激發購買慾望。一款設計新穎、裝飾精美的蛋糕不僅可以滿足味蕾，還可以成為社交媒體上的亮點，增加消費者的購買動力。
綜上所述，烘焙蛋糕之所以昂貴，是由多種因素共同作用的結果。從原材料的選擇到人工費用的投入，再到品牌價值的塑造以及市場需求的變化，每一個環節都可能推高了成本。同時，消費者對於品質、個性化和社交分享的追求也在一定程度上影響了蛋糕的價格。盡管高昂的價格可能讓一些消費者望而卻步，但對於追求高品質生活的人們來說，這些精美的烘焙作品無疑是值得品嘗的藝術佳餚。