『壹』 怎樣用空氣怍鍋做蛋糕
主料：雞蛋（3個）、牛奶（40g）、低筋麵粉（45g）
輔料：食鹽（少許）、檸檬汁（4滴）、白糖（30g）、葵花籽油（30g）、玉米澱粉（10g）
用空氣炸鍋製作拉花蛋糕過程詳解：
1.准備好材料：雞蛋、麵粉、鹽、牛奶、葵花籽油等等....
2.將雞蛋打入碗中，只取蛋黃，然後加入10克白糖；
3.用筷子將蛋黃攪拌至白糖融化，加入牛奶繼續攪拌；
4.加入葵花籽油；
5.篩入低筋麵粉和玉米澱粉；
6.用刮刀上下翻拌至濃稠無顆粒；
7.在裝有蛋清的碗中，加入少許的食鹽和檸檬汁；
8.低速攪拌，打至大魚泡的時候加入1/3的白糖；
9.打至小魚泡時再加入1/3的白糖；
10.最後打至出現紋路的時候加入剩下的全部白糖；
11.轉高速打至硬性發泡；
12.取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中；
13.用刮刀上下翻拌均勻；
14.然後再全部倒入裝有蛋白糊的碗中；
15.接著用刮刀上下翻拌均勻至濃稠狀態；
16.取適量的蛋白糊，加入適量的紅曲粉，攪拌均勻；
17.其他蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下，震出多餘的氣泡；
18.震完之後，在蛋糕糊表面用攪拌好的紅曲粉勾勒出拉花圖案；
19.勾勒好圖案後，放入空氣炸鍋內；
20.設定溫度140攝氏度，時間30分鍾；
21.開始烘烤，烘烤到25分鍾後；
22.溫度下調到130攝氏度，時間為40分鍾；
23.烤制第31分鍾的時候，蛋糕表面會變為金黃色，這時即可關閉電源；
24.用牙簽戳試，無附著物即可，加蓋繼續燜5分鍾；
25.出鍋裝盤；
『貳』 蛋糕上的拉花怎麼弄
製作蛋糕時，蛋和砂糖的打發是關鍵步驟。首先，將全蛋與砂糖混合，使用打蛋器充分打發，直至蛋糊滴下時，形成的痕跡不會很快消失。這一過程確保了蛋糕的蓬鬆度和口感。
接著，將麵糊倒入模具中。為了增加色彩，可以留下一小部分麵糊，並滴入幾滴紅色素。將這部分麵糊裝入裱花袋中，准備進行裝飾。
在蛋糕糊中，你可以根據個人喜好繪制出各種圖案。使用牙簽進行拉花，通過輕輕拉出線條，創造出細膩且美觀的效果。這一步不僅增加了蛋糕的視覺吸引力，還賦予了它獨特的個性。
拉花的過程需要耐心和技巧。先在蛋糕表面輕輕畫出輪廓，然後用牙簽沿著輪廓拉出線條。注意力度和速度，以避免破壞蛋糕的表面。完成後，蛋糕將展現出精緻的圖案，讓人食慾大增。
拉花可以是簡單的直線或曲線，也可以是復雜的圖案。通過練習和嘗試，你可以創造出獨一無二的蛋糕裝飾。無論是慶祝生日，還是日常的小確幸，一個精美的拉花蛋糕總能帶來驚喜和快樂。
在蛋糕上進行拉花裝飾，不僅能提升蛋糕的外觀，還能表達你的心意和創意。無論是送給朋友，還是犒勞自己，一份親手製作並裝飾的蛋糕，總是那麼特別。
『叄』 拉花蛋糕怎麼做
用料
主料
雞蛋6個
調料
調和油
適量
元貞糖
適量
荷蘭乳牛乳酪牛奶
150ml
泡打粉
適量
低筋麵粉
適量
拉花蛋糕的做法
1.先看看主要材料
2.蛋清和蛋黃分離
3.打發起大泡，加一勺糖
4.加幾滴白醋
5.蛋黃中加白糖
6.篩入低粉和泡打粉
7.加入牛奶
8.調成糊狀。
9.第二次加糖。
10.第三次加糖
11.已經打至硬發了。
12.取少部分蛋黃液加入綠茶粉
13.混合均勻
14.先舀三分之一蛋白入蛋黃中，輕輕攪拌
15.然後再倒入蛋白中。
16.混合均勻
17.電飯鍋提前預熱，抹油。
18.把綠茶粉蛋黃液，倒入蛋糕液中。拉花。
19.電飯鍋，煮飯鍵跳起3次即可。
『肆』 拉花蛋糕卷!超厚卷卷!不開裂不掉皮
蛋糕卷的製作，還是採用了5個雞蛋的配方，製成的蛋糕卷厚實誘人，讓人一看就充滿食慾。下面就來詳細介紹做法。
**材料**：
1. 雞蛋5個
2. 水或牛奶50克
3. 玉米油50克
4. 細砂糖50克
5. 低筋麵粉60克
6. 可可粉少許，需用熱水溶解
**工具**：
1. 烤盤，尺寸為28*28厘米
2. 油紙
3. 牙簽一根
**製作步驟**：
1. 提前用熱水將可可粉溶解，只需一點點。
2. 將水和油混合攪拌至乳化，然後篩入低筋麵粉，繼續攪拌，最後加入蛋黃，攪拌均勻。這里採用後蛋法，可以防止結塊。悄悄告訴你，我現在連低筋麵粉都不篩了。
3. 蛋清分兩次加入糖，打發至濕性發泡。先將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻，再倒回蛋白霜中，全部翻拌均勻。記住，蛋白霜打發過度會導致蛋糕開裂。
4. 在烤盤上鋪好油紙，倒入麵糊，輕輕晃動使表面平整。由於蛋白霜打發得很軟，麵糊具有較好的流動性，不需要用刮板刮平表面。
5. 留出一部分麵糊，加入適量的可可糊，拌勻後裝入裱花袋，然後在麵糊表面擠出小點，用牙簽按照對角線方向畫出S型曲線，形成拉花圖案，具體方法可以參考圖5。
6. 預熱烤箱至中層，設置155度，烘烤27分鍾，同時開啟熱風功能，以防蛋糕掉皮。正卷的表面需要烤得透一些、顏色深一些，這樣就不會掉皮。最簡單的方法是使用烤箱的熱風功能，根據你的烤箱選擇全程或半程。
7. 烘烤完成後，取出蛋糕晾至手溫以下，然後藉助擀麵杖將其捲起，定型30分鍾後切成小塊。這樣，一款完美的蛋糕卷就做好了，又厚又飽滿，不開裂、不掉皮。你學會了嗎？
『伍』 蛋糕拉花步驟怎麼做
蛋糕拉花步驟做法教程
用料
主料
食用油60毫升
雞蛋 5個
白糖 40克
低筋粉 120克
輔料
可可粉 5克
步驟流程：
蛋黃與蛋白分離，攪拌好備用，倒在容器里
『陸』 蛋糕拉花步驟怎麼做
用料 ：
雞蛋（中等大小） 4個
低粉 80g
白糖或者紅糖（蛋黃糊） 40g
白糖（蛋白霜） 30g
玉米油 35g
牛奶或水 50g
焦糖漿或者巧克力醬 少許
白醋或檸檬汁（可省略） 幾滴
拉花戚風蛋糕的做法 ：
蛋黃蛋清分離，蛋清放冰箱冷藏（套個袋子或者蓋塊布以防水滴進去）。
蛋黃打散後放入紅糖/白糖，混合均勻後依次加入油和牛奶，攪拌均勻。
麵粉過篩入蛋黃糊，攪拌均勻，放一邊備用。
蛋清里加幾滴白醋或者檸檬汁，分三次加入白糖，打至硬性，可以拉起小直角。
取1/3蛋白霜，與蛋黃糊混合均勻，再倒回與剩下的蛋白霜混合均勻（還是習慣用十字法，從來沒消泡過）。
從蛋糕中心開始用焦糖漿或者巧克力醬畫圈圈，然後用牙簽進行拉花。
烤箱180度預熱，模具底部包一層錫紙（方便脫模），蛋糕糊倒入模具，放入烤箱中層，溫度調成150度，烤40-50分鍾。
插入牙簽拔出，如果沒有蛋糕糊粘在上面就說明好啦。取出蛋糕後從20-30cm處摔下，冷卻後脫模。
