A. 怎樣做好吃的酸奶蛋糕
食材
主料
酸奶200g
黃油50g
雞蛋黃4個
低筋麵粉45g
玉米澱粉20g
糖60g
蛋清4個
輔料
檸檬汁3滴
步驟
1.准備好所有的食材。
2.低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩備用。
3.酸奶倒入大碗中用電動攪拌機攪打均勻。
4.然後加入融化的黃油繼續攪打均勻。
5.再加入雞蛋黃繼續攪打均勻。
6.然後篩入所有麵粉。
7.用刮刀翻拌均勻。
8.蛋清滴入檸檬汁。
9.然後分三次加入白糖攪打成為乾性發泡。
10.烤箱預熱160度，這時取三分之一蛋清糊加入酸奶蛋黃糊中快速翻版均勻，然後再分兩次繼續把剩餘的蛋清加入翻版均勻。
11.蛋糕糊倒入模具中輕輕震出氣泡。
12.烤盤加入溫水。
13.把烤盤放入烤箱下層160度烤制65-70分鍾。
14.烤好的蛋糕取出放涼脫模即可食用。
B. 沒有烤箱也能做出超級好吃的酸奶蛋糕做法大全
【主料】
2人份低筋麵粉50克雞蛋·2個玉米油10克酸奶90克糖30-35克
【輔料】
檸檬汁幾滴
步驟1
規矩蛋清，蛋黃分離。容器必須是無水無油。蛋黃裡面加入酸奶，攪拌均勻。再加入玉米油攪拌均勻。篩入低筋麵粉，麵粉最好過篩減少顆粒，口感也會更好。
步驟2
再加入玉米油攪拌均勻。篩入低筋麵粉，麵粉最好過篩減少顆粒，口感也會更好
步驟3
用手動打蛋器攪拌成均勻的酸奶蛋黃糊。蛋清加入幾滴白醋或檸檬汁。用電動打蛋器打出粗粗的魚泡泡加入3分之一白糖。打出細密泡泡再加入3分之一白糖。蛋白打出紋理再加入餘下的3分之一白糖。直到蛋白提起來有個直立得小彎勾，就算打好了，記住蛋白一定要打到位，不然會消泡的。
步驟4
把蛋白分三次加入到酸奶蛋黃糊里。用翻拌手法攪拌均勻。酸奶很容易消泡所以我沒有使勁的攪拌
步驟5
攪拌好的麵糊倒入模具，沒有模具的可以用家裡的小容器多到幾個。把模具從高處10厘米左右掉落幾次震出裡面的氣泡。
步驟6
最後開鍋後，中小火。記得是中小火，不是小火。冷水上鍋蒸20分鍾以上。具體視模具大小增減時間。然後出鍋震幾下倒扣晾涼
C. 簡單美味的酸奶蛋糕怎麼做
酸奶蛋糕的做法
將低粉和玉米澱粉過篩備用酸奶蛋糕的做法 步驟1
將黃油切小塊加熱融化後（植物油）與酸奶混合酸奶蛋糕的做法 步驟2
將蛋黃與蛋白分離酸奶蛋糕的做法 步驟3
蛋黃逐個加入酸奶與植物油的混合物中，每加一個混合均勻後再加下一個酸奶蛋糕的做法 步驟4
將過篩的麵粉倒入蛋黃糊中酸奶蛋糕的做法 步驟5
充分混合均勻酸奶蛋糕的做法 步驟6
用電動打蛋器低速預打蛋清酸奶蛋糕的做法 步驟7
分三次將白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式攪拌蛋清酸奶蛋糕的做法 步驟8
將蛋清打至濕性打發。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖鉤狀酸奶蛋糕的做法 步驟9將蛋白逐批倒入蛋黃糊酸奶蛋糕的做法 步驟10每次都要都要採用切拌的方式，充分將兩者混合酸奶蛋糕的做法 步驟11
最後倒入模具，在平板上震幾下，消去大泡。放入預熱過的烤箱進行烘焙酸奶蛋糕的做法 步驟12
小貼士1、所謂水浴：將熱水注入烤盤，放在烤箱底層。模具放在烤架上，放中層。
2、打蛋白：雞蛋從冰箱里取出後，不必回室溫，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。
3、再次說一下關於切拌的小心得：加入蛋白後，將蛋黃糊從底部翻起後，用刮刀在麵糊上來回劃8字。試過幾個方法，此方法效果最佳。切拌的目的是為防止在混合的過程中消泡，但消泡是在所難免的。