1. 12寸的電飯煲製作蛋糕需要多長時間
二十分鍾左右。
製作過程：
准備好麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油；
蛋清分離 ，准備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖，繼續打繼續打繼續打；
有點稠時再放一勺糖，繼續打15分鍾左右，奶油狀；
然後蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好 ；
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 ；
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 ；
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 ；
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 ；
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後即可；
打開鍋蓋 ，鍋內塗了油，易倒出。
2. 用蛋飯煲怎麼做蛋糕
食材用料
雞蛋3個相剋食物
低筋麵粉60克
牛奶30克相剋食物
無味植物油30克
細砂糖（蛋黃中）20克
細砂糖（蛋白中）45克
檸檬汁1.5克
電飯煲做蛋糕的做法
1.先准備所需的材料
2.蛋白蛋黃分離
3.分別裝在兩個無油無水的盆里
4.蛋黃加入油
5.攪拌至乳化
6.加入牛奶拌勻
7.加入糖拌勻
8.篩入低筋麵粉
9.攪拌至無粉粒
10.電飯鍋先預熱10分鍾
11.檸檬汁倒入蛋白中
12.打至粗泡加入糖1/3
13.打至出現濃密的細泡再加入糖1/3
14.打至出現紋路加入餘下的糖
15.繼續打至能拉起小尖角的乾性發泡狀態
16.將1/3蛋白霜盛入蛋黃糊里拌勻
17.拌勻後再倒入餘下的蛋白霜里
18.以翻拌的手法輕輕拌勻成濃稠狀態
19.拿出飯鍋倒入蛋糕糊，再震幾下震出氣泡
20.放回飯鍋，按下蛋糕鍵
21.程序完成
22.出鍋放涼脫模
23.一道美味的電飯鍋做蛋糕就做好了
24.我是千里駒，來香哈跟我交流吧！
小貼士
1、如果飯鍋是不黏鍋，端出鍋不用倒扣，因為倒扣就馬上脫模了，放涼倒扣脫模即可
2、如果飯鍋質地是黏的，可以在鍋底抹油防黏
3、蛋白要打發到位，翻拌好的蛋糕糊是濃稠的，就會做出成功的蛋糕了
3. 電飯煲做蛋糕煮多長時間
電飯煲做蛋糕煮20分鍾左右即可。
4. 怎麼在電飯煲里做蛋糕
電飯鍋怎麼做蛋糕
將電飯煲插上插頭,按下煮飯按鈕,只要一分鍾就跳了,這是對電飯煲進行預熱。
將電飯煲鍋底中加入一定量的色拉油,這樣做的目的是防止蛋糕糊在鍋底倒不出來,然後將准備好的糊漿倒入電飯煲中。
按下煮飯按鈕,不到2分鍾,電飯煲就會自動調至保溫,不用管,用布將電飯煲上面的出氣孔堵上,燜20分鍾,然後再按一次煮飯按鈕,繼續燜20分鍾就可以了。
電飯煲做蛋糕注意事項
有條件的話可以將麵粉篩一下,避免產生大的顆粒。
裝蛋黃和蛋白的碗千萬不能有水或者是油,不然不能打發。
打蛋白要一直打,而且要順著一個方向,這樣有利於蛋白的打發。
最後麵糊拌在一起的時候千萬不能轉圈,不然蛋糕不會膨脹。
做蛋糕要准備什麼
將雞蛋的蛋黃與蛋清分離,蛋黃中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻。(加太多牛奶會很稀,不容易熟。)
打蛋器打發蛋清,分次加入白砂糖;打到變成白色大泡泡沫的時候,加10克左右的糖再次打發蛋清;待泡泡變小,糖全部融入蛋清後,第2次加入糖打發蛋清;完全稠了,沒有泡泡時,第3次加入糖打到硬性發泡,將蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性發泡了。
將第二步攪勻的蛋黃糊糊,分三次摻入打發的蛋清中,用打蛋器攪拌均勻,攪拌時間不能太長,不能打出麵筋,若打出麵筋,將影響蛋糕的發漲效果。